आत्मा के लिए कद्दू बटरनट सूप

गिरावट की भावना में आने के लिए एक आरामदायक नुस्खा खोज रहे हैं? आगे कोई तलाश नहीं करें! मैं आपके सामने पेश करता हूं: भुना हुआ कद्दू बटरनट सूप। यह हार्दिक शाकाहारी व्यंजन आपके साप्ताहिक भोजन की तैयारी के लिए एकदम सही है और विटामिन ए और सी में उच्च है।

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रचनात्मक होने के लिए स्वतंत्र महसूस करें और अपने टॉपिंग और सीज़निंग को पूरी तरह से अनुकूलित करें। यदि आप इस व्यंजन को खरोंच से बनाना चुनते हैं, तो मैं अत्यधिक अनुशंसा करता हूँ कद्दू के बीज भूनना और उन्हें एक गार्निश के रूप में उपयोग कर रहे हैं!

अपने दोस्तों को शामिल करें और कद्दू की नक्काशी और सूप बनाने को अपनी उत्सव की गतिविधियों की सूची में शामिल करें!

सामग्री

एक कद्दू पाई कद्दू या दो डिब्बे कद्दू प्यूरी

एक छोटा बटरनट स्क्वैश (लगभग दो कप क्यूब किया हुआ)

लहसुन का एक सिर

एक आधा पीला या सफेद प्याज

भारी क्रीम (लगभग कप)

मोटे तौर पर कप जैतून का तेल

4 कप सब्जी शोरबा (1 कंटेनर)

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

परमेसन चीज़ (गार्निश के लिए)

दिशा-निर्देश

1.) ओवन को 400 डिग्री पर प्रीहीट करें। अपने कद्दू को आधा काटकर और बीज निकाल कर शुरू करें, बाद में उपयोग के लिए बीज अलग रख दें। आधा और बीज रहित बटरनट स्क्वैश, त्वचा को हटा दें, और क्यूब्स में काट लें (प्री-कट स्क्वैश का भी उपयोग कर सकते हैं)। शेष त्वचा को छोड़कर, लहसुन के सिर से ऊपर से हटा दें।

2.) कद्दू को नमक और काली मिर्च के साथ सीज़न करें, और एक बेकिंग ट्रे पर चेहरा नीचे रखें। जैतून के तेल में कद्दूकस किए हुए बटरनट स्क्वैश और लहसुन के सिर को कोट करें, और भूनने के लिए ट्रे पर रखें। सीजन बटरनट स्क्वैश स्वाद के लिए (मैंने शुरू करने के लिए सिर्फ नमक और काली मिर्च का इस्तेमाल किया)। आपकी ट्रे कुछ इस तरह दिखनी चाहिए:

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3.) सब्जियों को लगभग 30 मिनट तक भूनने दें, समय-समय पर जाँच करें कि कद्दू का छिलका पंचर करने के लिए पर्याप्त नरम है या नहीं। इस बीच, कद्दू के बीज और हिम्मत अलग करें, कुल्ला और सूखें, और जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और लहसुन पाउडर के साथ अनुभवी एक ट्रे पर बीज रखें। बीजों को लगभग 20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक भूनने दें।

टिप्पणी: अगर आप चाहते हैं कि आपके बीज अधिक कुरकुरे हों तो उन्हें रात भर फ्रिज में सूखने दें। इसके अतिरिक्त, आप उन्हें भूनने से पहले कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए नमकीन पानी में उबाल सकते हैं!

4.) एक बड़े बर्तन में लगभग दो बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें और उसमें आधा कटा हुआ प्याज़ डालें, पारदर्शी होने तक पकाएँ। भुने हुए कद्दू और लहसुन को छिलके से अलग कर लें। भुने हुए कद्दू, बटरनट स्क्वैश और लहसुन को एक बड़े बर्तन में प्याज़ के साथ डालें।

5.) भुनी हुई सब्जियों के मिश्रण में लगभग दो कप वेजिटेबल स्टॉक डालें, स्टोव की आंच धीमी रखें। इमल्शन ब्लेंडर से सभी सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें। वांछित स्थिरता तक पहुंचने तक धीरे-धीरे शेष शोरबा जोड़ें। एक बार ब्लेंड हो जाने पर, भारी क्रीम (लगभग 1/4 कप) का पानी का छींटा डालें।

टिप्पणी: यदि आपके पास इमल्शन ब्लेंडर नहीं है, तो एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में स्क्वैश, भुना हुआ कद्दू और लहसुन को एक साथ मिलाएं और फिर बर्तन में डालें।

6.) एक बार सभी सामग्री एक साथ मिल जाने के बाद, स्टोव पर धीरे-धीरे गर्म करें, और स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें। खट्टे के साथ परोसें, और परमेसन चीज़ और भुने हुए कद्दू के बीज से गार्निश करें। आनंद लेना!

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टिप्पणी: यदि आप डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग कर रहे हैं, तो छोटे बैच को प्राप्त करने के लिए भागों को संशोधित करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मैं एक के लिए अतिरिक्त कद्दू बटरनट सूप को फ्रीज करने की सलाह दूंगा आसान सप्ताह रात का खाना जो तीन महीने तक चलता है!