फ़ूड इन फ़िल्म: स्टूडियो घिबली की घर में बने खाने के प्रति उदासीन श्रद्धांजलि

हयाओ मियाज़ाकी के स्टूडियो घिबली फिल्मों की करामाती दुनिया में, प्रत्येक हाथ से तैयार फ्रेम सुंदर दृश्यों और शरारती पात्रों से भरा होता है। एक्शन से भरपूर भूखंडों के बीच स्टूडियो घिबली आराम भोजन की तैयारी और आनंद के लिए समर्पित शांत दृश्य हैं। पात्रों को सावधानीपूर्वक सब्जियों को काटते हुए, बुदबुदाते हुए सूप को हिलाते हुए, और श्रमसाध्य रूप से बेंटो को असेंबल करते हुए देखा जाता है - मियाज़ाकी भोजन को आराम और गर्मजोशी से जोड़ता है, प्रत्येक एनिमेटेड क्रिया के पीछे के प्यार पर जोर देता है। स्टूडियो घिबली के घर के बने भोजन के प्रति उदासीन श्रद्धांजलि ने खाना पकाने के लिए मेरे प्यार में सक्रिय रूप से योगदान दिया है, जिससे मुझे भोजन बनाने से मिलने वाली सुंदरता और सादगी की सराहना करने की अनुमति मिली है।

हयाओ मियाज़ाकी के ख़ूबसूरत फ़ूड एनिमेशन की सराहना करते हुए, मैंने तीन अलग-अलग फ़िल्मों के कई स्टूडियो घिबली कम्फर्ट फ़ूड पर अपना टेक तैयार करने का फैसला किया। फ़ोटोग्राफ़र केसी दाई की आरामदायक, धूप में रोशनी वाली रसोई, और कोमल स्टूडियो घिबली वाद्य यंत्र बजाते हुए, हमने सामग्री रखी और अपनी खाना पकाने की यात्रा शुरू की।

होल्स मूविंग कैसल

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हमने नाश्ते की रेसिपी से शुरुआत की होल्स मूविंग कैसल . इस दृश्य में, हॉवेल बेकन के मोटे स्लाइस को गर्म पैन में गिराता है और एक खुली लौ पर छह अंडे फोड़ता है। अंडे और बेकन को तीन प्लेटों में बांटते हुए, पात्र सभी उत्साह के साथ भाप से भरे भोजन में खुदाई करते हैं। हालांकि इस तरह के घरेलू दृश्य अक्सर सांसारिक होते हैं, रसोई में हॉवेल के कार्यों में आसानी और पात्रों की प्रतिक्रियाएं अन्यथा साबित होती हैं, यह सुझाव देते हुए कि खाना पकाने से हॉवेल सामान्य रूप से उन लोगों के लिए करता है जिनकी वह परवाह करता है।

हमने Howl के कार्यों का पालन किया, और हमारे तरीकों का उपयोग करके समायोजित किया सिल्विया वकाना की रेसिपी . सबसे पहले, मैंने अम्लता के लिए बेलसमिक सिरका के छींटे के साथ एक गर्म कड़ाही पर मोटे कटे हुए बेकन को कुरकुरा किया। मैंने फिर तीन अंडे फोड़ दिए, अंडे की सफेदी तुरंत प्रदान की गई बेकन वसा में जम गई। अंत में, मैंने काली मिर्च की एक दरार, काले लहसुन का एक पानी का छींटा और बारीक कटी हुई चिव्स के साथ पकवान को समाप्त किया।

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खट्टे आटे के साथ, उमामी बेकन ने अंडे की जर्दी के साथ हमारी स्वाद कलियों को प्रसन्न किया। यह तैयार होने में लगने वाले समय के एक अंश में गायब हो गया।

# चम्मच टिप: अंडे जोड़ने से पहले बेकन से अतिरिक्त तेल को कागज़ के तौलिये से हटा दें ताकि वे अतिरिक्त तेल को अवशोषित न कर सकें।

अपहरण किया

दूसरे, हमने से भोजन को फिर से बनाया अपहरण किया . ओंगिरी, या जापानी चावल के गोले, विभिन्न भरावन के साथ, एक सामान्य नाश्ता या दोपहर का भोजन है जिसे चलते-फिरते लिया जा सकता है। से दृश्य में अपहरण किया , हमारा नायक, चिहिरो अपने माता-पिता के बिना एक अजीब भूमि में फंस गया है, राक्षसों और आत्माओं से भरा हुआ है। इस विदेशी दुनिया में उसकी एकमात्र दोस्त हकू, उसे कुछ ओनिगिरी सौंपती है और उसे खाने के लिए कहती है। जैसे ही चिहिरो चावल की गेंद को काटती है, वह रोने लगती है क्योंकि वह आखिरकार खुद को गिरने देती है और किसी ऐसे व्यक्ति की कंपनी में आराम करती है जो उसकी देखभाल करता है।

से अनुकूलित जस्ट वन कुकबुक की रेसिपी , हमने आरामदेह ओनिगिरी का अपना संस्करण बनाया। सबसे पहले, हमने चमेली चावल में सोया सॉस, चावल का सिरका और तिल का तेल मिलाया ताकि एक सुगंधित चावल का मिश्रण तैयार किया जा सके। इंटीरियर के लिए, हमने मूल रेसिपी से टूना मेयो फिलिंग का इस्तेमाल किया, लेकिन मसाले और ताजगी के लिए इसमें श्रीराचा और कटा हुआ हरा प्याज शामिल किया। हमने एक फ्लैट अंडे का पैनकेक भी पकाया, इसे टूना मिश्रण के साथ रखने के लिए छोटे टुकड़ों में काट दिया, और खट्टा विपरीत के लिए उमेबोशी (मसालेदार बेर) के टुकड़े जोड़े।

अंत में, हमने चार समान ओनिगिरी को इकट्ठा किया, सभी को फ्यूरिकेक से सजाया गया और समुद्री शैवाल से लपेटा गया। जैसे ही हम उनके अंदर गए, हमने वही शांत और आराम महसूस किया जो चिहिरो ने हार्दिक भोजन का सेवन करते समय अनुभव किया था।

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#चम्मच युक्ति: ओनिगिरी मोल्ड में निवेश करना एक अच्छा विचार है, जो हर बार त्वरित, समान चावल के गोले और आसान सफाई सुनिश्चित करता है!

उपचारात्मक

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अंत में, हमने स्टूडियो घिबली फिल्म के गर्म शहद के दूध के साथ भोजन से पेय की ओर रुख किया, उपचारात्मक . एक बड़ी आंधी के दौरान, समुद्र के नीचे का प्राणी, पोनीओ, अपने सबसे अच्छे दोस्त सोसुके, एक मानव लड़के के साथ फिर से जुड़ जाता है। बिजली बंद होने के दौरान दो बच्चों को आराम देने के लिए, लिसा, सोसुके की मां, दो मग गर्म शहद दूध तैयार करती है। बाहर भीषण तूफान से सुरक्षित, पोन्यो और सोसुके संतोष के साथ चुस्की लेते हैं क्योंकि वे गर्म दूध और माँ के प्यार दोनों की गर्मी का आनंद लेते हैं।

निम्नलिखित सिल्विया वकाना की रेसिपी , इस साधारण पेय के लिए केवल चार अवयवों की आवश्यकता होती है: दूध (हमने बादाम का दूध इस्तेमाल किया), शहद, दालचीनी, और वेनिला अर्क। धीमी आंच पर उबाला गया, शहद वाला दूध पांच मिनट से भी कम समय में तैयार हो गया। आरामदायक मग की एक जोड़ी में परोसा गया, हमने धीरे-धीरे मीठे पेय की चुस्की ली क्योंकि मग की गर्मी ने हमारी उंगलियों को गर्म कर दिया।

स्टूडियो घिबली के कई व्यंजनों में अपनी यात्रा पूरी करने के बाद, हम फिल्मों के इन दृश्यों के लिए अधिक प्रशंसा के साथ आए। हालाँकि हमने केवल तीन लोकप्रिय स्टूडियो घिबली आराम खाद्य पदार्थों को फिर से बनाया है, लेकिन अंतहीन अन्य हैं जो किसी भी शौकीन स्टूडियो घिबली प्रशंसक के स्वाद के लिए अपील करेंगे। हर एनीमेशन में खूबसूरती से एनिमेटेड भोजन का एक संग्रह है - प्रत्येक जटिल रूप से तैयार किया गया फ्रेम पूरी तरह से उदासीनता और शांति के विषयों को जगाने के लिए तैयार किया गया है जो निर्देशक मियाज़ाकी की फिल्मों को कालातीत और आनंददायक रखते हैं।