दुःख की बात है कि हम जीवन के उस पड़ाव पर हैं जहाँ 'ईनी मीनी मिनी मो' बड़ी खरीदारी पर अच्छे निर्णय लेने का काम करती है। वास्तविक वयस्क रसोई के चाकू के अपने पहले सेट को खरीदना एक बड़ा और महत्वपूर्ण निर्णय हो सकता है, खासकर जब आप नहीं जानते कि क्या देखना है। मुझे मिला रसोई के चाकू के लिए इस गाइड चाकू का उपयोग करना सीखने के लिए मेरी यात्रा का पहला पड़ाव था।
जब हमने पाने के लिए सही चाकू पर पढ़ा है, तो उन चाकू कौशल में महारत हासिल करने का समय है जिनके बारे में हम सपने देख रहे हैं। यहाँ कुछ युक्तियां दी गई हैं जो आपको उंगलियों को काटे बिना और एकदम सही गति और हैरी पॉटर जादू जैसी परिशुद्धता के साथ प्याज काट रही होंगी।
1. चाकू को सही तरीके से पकड़ें
जेसी जॉर्डन
आपका नया चाकू आपका दोस्त है। इसे ऐसे पकड़ें जैसे कि आप हैंडल से हाथ मिला रहे हों। चाकू को पकड़ने के लिए अपने प्रमुख हाथ का उपयोग करें। आपकी तर्जनी उंगली ब्लेड के सपाट तरफ होनी चाहिए और आपकी शेष उंगलियां ब्लेड के ठीक नीचे की मजबूती से पकड़नी चाहिए।
#SpoonTip: जब आप पहली बार अपने चाकू खरीदते हैं तो वे तेज होंगे, लेकिन समय के साथ उन्हें तेज करना और उन्हें तेज रखना महत्वपूर्ण है। सुस्त चाकू आसानी से फिसल सकता है, और आप एक तेज ब्लेड के साथ काम करते समय वास्तव में अतिरिक्त सावधान रहने की संभावना रखते हैं।
2. भोजन को अपने हाथ से पकड़ें
आपका मुफ्त हाथ आपके गैर-प्रमुख हाथ होना चाहिए और काटने वाले बोर्ड के साथ भोजन को निर्देशित करने और पकड़ने के लिए उपयोग किया जाना चाहिए। अपनी उंगलियों को अंदर की ओर रखते हुए एक पंजा बनाएं और अपनी उंगलियों को नुकसान के रास्ते से बाहर रखने के लिए अपने नाखूनों के साथ भोजन को पकड़ें। चाकू के ब्लेड के किनारे को अपने हाथ के पहले पोर से धीरे से आराम करना चाहिए क्योंकि ब्लेड को ऊपर की ओर रखना है क्योंकि आप काटते हैं, स्लाइस करते हैं और पासा करते हैं।
3. चॉप एंड पुश
सबसे पहले, चॉपिंग अपने पेट को रगड़ने और एक ही समय में अपने सिर को थपथपाने की कोशिश कर सकती है, लेकिन धैर्य और अभ्यास के साथ आप इसमें महारत हासिल करेंगे। यहां ट्रिक यह है कि अपने प्रमुख, चाकू से पकड़े हुए हाथ से काटते समय अपने गैर-प्रमुख हाथ के साथ भोजन को धक्का दें। सुनिश्चित करें कि आप अपने हाथ से फिसल जाएं और अपनी उंगलियों को ब्लेड से साफ रखें।
जब गोताखोरी या खनन करते हैं, तो अपने चाकू की नोक को कटिंग बोर्ड के संपर्क में रखें और संभाल को तेज़ी से ऊपर और नीचे ले जाएं, जिससे आपकी उंगलियां अच्छी तरह से बाहर रहें। इसके अलावा, अपने कटिंग बोर्ड को अपने काउंटर पर एक नम तौलिया रखकर सुरक्षित करना एक बहुत अच्छा विचार है, इसलिए यह आपके द्वारा काम करने के बाद इधर-उधर नहीं जाता है।
अब जब आप जानते हैं कि चाकू का उपयोग कैसे किया जाता है, तो आप पेशेवरों की तरह काटना चाहते हैं।
