अंडे: एक उत्तम प्रोटीन और शायद एक ही चीज जिसे पीबी एंड जे से बनाना आसान है। अंडे उन सर्वोत्कृष्ट खाद्य पदार्थों में से एक हैं जो लगभग हमेशा एक कॉलेज के छात्र के रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। और अच्छे कारण के लिए - वे सस्ते, स्वस्थ हैं, और आप इसे एक सरल और स्वादिष्ट उन्नयन देने के लिए लगभग किसी भी भोजन में जोड़ सकते हैं।
दुर्भाग्य से, अंडे का अपशिष्ट दुनिया के एक बहुत बड़े घटक का एक बहुत बड़ा हिस्सा है खाद्य अपशिष्ट संकट । 2015 में, संयुक्त राज्य अमेरिका में प्रति व्यक्ति खपत 252.9 था। इन अंडों में से औसतन 64 प्रति व्यक्ति फेंके गए- दूसरे शब्दों में कहें तो अमेरिका में उत्पादित और बेचे जाने वाले सभी खाद्य खाद्य पदार्थों का 23% बेकार चला गया। उन अंडों का उत्पादन और परिवहन करने के लिए आवश्यक सभी संसाधनों का उल्लेख नहीं करना जो इसके बारे में लगते हैं 52 गैलन एक अंडे का उत्पादन करने के लिए पानी की। कचरे में 64 अंडे 3328 गैलन पानी के साथ पूरी तरह से नाली के नीचे हैं।
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लेकिन भ्रमित करने वाले 'उपयोग द्वारा' तारीखों के कारण हजारों उपभोक्ताओं को विश्वास हो जाता है कि उनके भोजन की समय सीमा समाप्त हो चुकी है पूरी तरह से ठीक । “यूज-बाय” और “सेल-बाय” जैसे लेबल सार्वजनिक स्वास्थ्य के बारे में कभी नहीं रहे हैं, बल्कि निर्माताओं द्वारा उपयोग किए जाते हैं, ताकि संकेत मिलता है कि जब कोई खाद्य पदार्थ अपने चरम पर होता है। अक्सर, जबकि यह उतना ताज़ा नहीं हो सकता, जितना आपने इसे खरीदा था, एक खाद्य पदार्थ अभी भी खाने के लिए बिल्कुल सुरक्षित है।
अंडे, अगर ठीक से संग्रहीत पूरे समय, आमतौर पर एक कार्टन के 'यूज-बाय' तारीख से पांच सप्ताह तक सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। उचित भंडारण का मतलब साफ गत्ते या भंडारण कंटेनर में 40 inF से नीचे नहीं फटा या क्षतिग्रस्त और प्रशीतित होता है।
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और नहीं, 'पत्ती परीक्षण' करने के लिए पत्नियों की कहानी (एक गिलास पानी में एक अंडा रखकर यह देखने के लिए कि क्या यह तैरता है या नहीं) वास्तव में आपको यह नहीं बताएगा कि क्या आपके अंडे अभी भी खाने के लिए सुरक्षित हैं। न तो 'स्लेश टेस्ट' होगा, अपने कान से अंडे को हिलाकर यह सुनने के लिए कि यह कितनी जोर से चारों ओर फिसलता है - स्लोसिंग माना जाता है कि अंदर की जर्दी बहुत पुरानी है और खाने के लिए पानीदार है, लेकिन यह विधि वास्तव में व्यवहार्य नहीं है, या तो।
न ही यह जर्दी के रंग की जांच करने के लिए खुला है, जो इस बात का संकेत है कि चिकन क्या खा रहा है, लेकिन अंडे की ताजगी का नहीं। डॉन शेफ़नर के अनुसार, पीएचडी, वास्तव में यह बताने का एकमात्र तरीका है कि क्या अंडा है अभी भी सुरक्षित है खाने के लिए इसे खोलना और देखना है कि क्या यह बुरी तरह से बदबू आ रही है। यदि यह अजीब लगता है, तो आपको इसे भी टॉस करना चाहिए। एम्मा साल्टर्स
और गोले का क्या? ठीक है, एक अंडे का खोल अंडे के कुल वजन का लगभग 11% बनाता है। इसका मतलब है कि बहुत से अतिरिक्त कचरा वजन जो हर बार एक खुले में दरार पड़ने पर लैंडफिल की ओर जाता है। लेकिन शेल, जो आप के लिए अच्छा है, कैल्शियम से भरा हुआ है, इसका इस्तेमाल अलग-अलग तरीकों से किया जा सकता है ताकि इसे पहले से मौजूद समस्याओं के धन से जोड़ा जा सके। लैंडफिल। कुछ मज़ेदार अलग-अलग तरीकों की जाँच करें जो आप अपने बचे हुए अंडे के छिलके को निकाल सकते हैं यहां ।
अगली बार जब आप फ्रिज की सफाई कर रहे हों, तो उन अंडों पर पुनर्विचार करें, जो एक सप्ताह पहले दिनांकित थे। आपका एवोकैडो टोस्ट, और खाद्य अपशिष्ट आंदोलन, आपको धन्यवाद देगा।
