सीप बनाम क्लैम: क्या अंतर है?

मैं 99% समय शाकाहारी खाता हूं, लेकिन मैं कभी घर वापस नहीं जा सकता पूर्वी तट और कुछ समुद्री भोजन वापस नहीं। शेलफिश हाल के वर्षों में मेरा पसंदीदा प्रकार का समुद्री भोजन बन गया है, और मैंने बहुत से लोगों के बारे में सीखा है, जैसे कि यह तथ्य कि वे सबसे अधिक संभावना रखते हैं स्थायी और नैतिक गैर-संयंत्र आधारित खाद्य स्रोत हमारे पास उपलब्ध हैं। मैंने विशेष रूप से सीप बनाम क्लैम - मेरे दो पसंदीदा में बाइवलेव्स (आंशिक रूप से स्वादिष्ट व्यक्तिगत अनुभव) के बीच अंतर के बारे में भी सीखा है।

विज्ञान

जैसा कि कोई व्यक्ति जो जीव विज्ञान का अध्ययन करता है, उसने मुझे यह पता लगाने के लिए आश्चर्यचकित नहीं किया कि शब्द 'सीप' और 'क्लैम' वास्तव में समान लेकिन विशिष्ट प्रजातियों के समूहों के लिए सिर्फ छाता शब्द हैं। हम जो सीप खाते हैं वह परिवार की होती है ऑस्ट्रिडा और वाणिज्यिक मोती उत्पादक सीप से अलग हैं पेरटिडा परिवार। कुछ सामान्य प्रजातियों का सेवन किया Crassostrea वर्जिनिका शामिल करें , पूर्वी सीप के रूप में जाना जाता है , Crassostrea गिगास पैसिफिक ओएस्टर्स के रूप में जाना जाता है, और ओस्ट्रिया ल्यूरिडा / कोंचिला, ओलंपिया ओएस्टर के रूप में जाना जाता है ।

ग्वेन तन

'क्लैम' सीप की तुलना में एक अधिक अस्पष्ट शब्द है क्योंकि क्लैम ए का संबंध हो सकता है परिवारों की विविधता । सर्वोत्कृष्ट खाद्य क्लैम, यानी, क्लासिक रॉ बार लिटलनेक और न्यू इंग्लैंड क्लैम चॉडर के नाम, भाड़े के व्यापारी, अर्ध-औपचारिक रूप से क्वाहॉग क्लैम के रूप में जाना जाता है और अनौपचारिक रूप से अटलांटिक हार्ड शेल क्लैम के रूप में जाना जाता है। हालांकि, अन्य परिचित खाद्य क्लैम प्रजातियां हैं मैया एरेनेरिया, fondly स्टीमर के रूप में जाना जाता है और फिलीपीन वेनारुपिस , आमतौर पर मनीला क्लैम के रूप में जाना जाता है।

स्वाद

लगभग सभी प्रकार के सीप और क्लैम्स जो मैंने आज़माए हैं, उनमें बाइवलेव्स का ताज़ा, नमकीन स्वाद होता है, लेकिन मुझे लगता है कि सीप अधिक मक्खनयुक्त और चिकनी होती है, जबकि क्लैम्स अधिक तीखा, चमकदार स्वाद बनाए रखते हैं - एक अंतर जो विशेष रूप से विशेष रूप से उच्चारित होता है आधा खोल।

पोषण

पोषण की दृष्टि से, ये दो बाइवेव्स आपके लिए उत्कृष्ट हैं। कस्तूरी वसा और कैलोरी में कम हैं, प्रोटीन में तुलनात्मक रूप से उच्च है, और फास्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम, जस्ता, और में समृद्ध है विटामिन बी 12 ।

बड़ी सीप एक कम वसा, कम कैलोरी, और उच्च प्रोटीन भोजन भी हैं, लेकिन बड़ी मात्रा में लौह, सेलेनियम, मैंगनीज, फास्फोरस, विटामिन सी और विटामिन बी -12 की एक बड़ी मात्रा में मेज पर लाएं।

आनंद लेने के तरीके

पोषण महत्वपूर्ण और सभी है, लेकिन इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सीप और क्लैम स्वादिष्ट, बहुमुखी खाद्य पदार्थ हैं जो विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जा सकते हैं। हालांकि मुझे व्यक्तिगत रूप से लगता है कि सीपों का उपभोग करने का सबसे अच्छा तरीका थोड़ा मिग्नोनेट सॉस और ताजा नींबू का रस है (क्या आप बता सकते हैं कि मुझे अपना भोजन टेंगी पसंद है?), वे अक्सर होते हैं। सेवन भी किया तला हुआ, बेक्ड, ग्रील्ड या यहां तक ​​कि एक शूटर के रूप में शराब या वोदका। फिर भी, सीप आम तौर पर पकवान (पेय?) के स्टार के रूप में अपनी स्थिति बनाए रखते हैं।

दूसरी ओर क्लैम अक्सर एक होते हैं एक अधिक जटिल पकवान का घटक , जैसे न्यू इंग्लैंड क्लैम चॉडर (मैनहट्टन क्लैम चॉडर एक मिथक है), क्लैम सॉस या स्पैनिश पैला के साथ भाषाई।

कारा शिआपरेली

सीप और क्लैम के बारे में प्यार करने के लिए बहुत कुछ है, उनकी स्थिरता से लेकर उनके पोषण संबंधी निशानों तक उनके उदासीन, समुद्र तट का स्वाद। उनके पास अद्वितीय गुण और ताकत दोनों हैं, लेकिन अगली बार जब आप अपने आप को एक सीफूड रेस्तरां या कच्ची बार में पाते हैं, तो आपको इस बात पर विचार नहीं करना चाहिए कि क्या सीप बनाम क्लैम ऑर्डर करना है, बल्कि यह कैसे अनेक कस्तूरी और कैसे अनेक बड़ी सीप।