जब लोग मुझसे पूछते हैं कि क्या विएना यात्रा के लायक है, तो मेरा जवाब हमेशा होता है हां हां हां। सिर्फ ऑपेरा हाउस, श्लॉस शोनब्रून और रिंग जैसी खूबसूरत इमारतों के कारण नहीं, जो 150 साल पहले आपको तब स्थानांतरित कर देगा जब ऑस्ट्रिया अभी भी एक राजशाही था, लेकिन भोजन के कारण।
ऑस्ट्रियाई रसोई काफी भारी है और शाकाहारी कोई विकल्प नहीं है: हम मांस, सॉस, स्ट्रूडल और मक्खन पसंद करते हैं। यदि आप मेरी सलाह का पालन करते हैं और अपने पैरों को वियना की जमीन पर सेट करते हैं तो मुझे आश्चर्य नहीं होगा यदि आप कुछ वजन हासिल करते हैं। यहां वियना में खाने के लिए मेरे शीर्ष 10 पिक्स हैं।
1. Bitzinger Würstlstand
यदि आप वियना में एक सड़क पर टहलते हैं, तो आप आसानी से इन सॉसेज-बारों के एक जोड़े से गुजरेंगे 'सॉसेज स्टैंड' जैसा कि हम उन्हें कहते हैं। पर Bitzingers यह सब आपके आनंद का स्थान है 'Käskrainer' सरसों के अच्छे हिस्से के साथ, ओपेरा हाउस और संग्रहालय के बीच में एक अचार और राई-रोटी अल्बर्टीना । सॉसेज-बार के ऊपर आप अल्ब्रेक्ट ड्यूरर की प्रसिद्ध खरगोश की मूर्ति देख सकते हैं अल्बर्टीना ।
2. फिगेल्मुलर
यह शायद सबसे बड़ा है पोर्क कटलेट आप वियना में मिल सकते हैं .... शायद ऑस्ट्रिया में भी। 1905 से Fieglmüller उनके विशाल आकार और कुरकुरापन के लिए जाना जाता है। एस chnitzel बेहद पतला है और आसानी से 30cm व्यास के साथ पूरे पिज्जा जितना बड़ा हो सकता है। यह कद्दू के बीज के तेल के साथ मक्के और आलू के सलाद के साथ आता है। आप रेस्तरां के सामने एक बड़े पैमाने पर प्रतीक्षा का अनुभव करेंगे। क्या यह इंतजार के लायक है? निश्चित रूप से यह है।
3. होटल सचर
होटल सचर के दौरान प्रसिद्ध मेहमानों को समायोजित करने के लिए जाना जाता है विनीज़ बॉल-सीज़न, लेकिन यह भी केक के लिए: सच्चरर्टे , शराबी चॉकलेट आटा का एक स्वर्गीय पाप , मुरब्बा और चॉकलेट के साथ लेपित। यह केक आपको लगभग हर कैफ़े में मिलेगा, लेकिन पारंपरिक रेसिपी का होटल सचर को सुरक्षित में शीर्ष-गुप्त रखा जाता है।
4. प्लाचुट्टा
जब आप वियना में हवाई अड्डे पर पहुंचते हैं, तो आप विशाल विज्ञापनों का दावा करते हुए देखेंगे प्लाचुटा का 'तफल्स्पित्ज़' सम्राट के पसंदीदा भोजन के रूप में। Tafelspitz एक स्पष्ट वनस्पति शौकीन (सूप) में गोमांस पकाया जाता है। बीफ़ को खाना पकाने के लिए कोमल और कोमल बनाया जाता है। इससे पहले कि आप अपने छोटे कप के आकार के प्लेट में कुछ गर्म सूप, मांस और सब्जियां डालें, आप कुछ जंगली चिव और डालें 'फ्रिटाटन' - धारियों में एक प्रकार का बिना छना हुआ पैनकेक। इसके साथ कुछ टोस्टेड ब्रेड आती है और सबसे महत्वपूर्ण है एक विशेष सेब-स्वाद वाला हॉर्सरैडिश। गजब का।
5. डेमल
के लोगो में 'K.u.K Hofbäckerei' डेमेल इसका मतलब है कि इस पेस्ट्री निर्माता ने अपने मधुर व्यवहार के साथ सम्राट को आपूर्ति की। डेमेल पेस्ट्री की एक विशाल श्रृंखला है: the apflestrudel सबसे प्रसिद्ध एक हो सकता है: सेब से भरा एक स्ट्रूडल। यह पेस्ट्री बहुत सरल है लेकिन सबसे अच्छा ऑस्ट्रियाई डेसर्ट में से एक है - निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है यदि आप पहले से ही नहीं हैं। कैफे में एक सुंदर आंतरिक डिजाइन है और यह मुख्य खरीदारी सड़कों में से एक पर पहले जिले में स्थित है।
6. कैफे सेंट्रल
जब लोग पूछते हैं कि सबसे आम ऑस्ट्रियाई मिठाई क्या है, तो मेरा जवाब हमेशा एक ही होता है: बार-बार ए सेब का माल पुआ । कुछ लोग यह तर्क दे सकते हैं कि कश्मीर की तरह अन्य डेसर्ट भी हैं आंसरशीट्रेनर, यह लगभग उतना ही लोकप्रिय है जितना कि ए सेब का माल पुआ - लेकिन मैं आपको बता रहा हूं, विनीज़ कैफे में लोग सेब से भरी इस कुरकुरी-पतली पेस्ट्री को खाते हैं और लोड करते हैं। सेंट्रल कैफे वियना के सबसे प्रसिद्ध कैफे में से एक है जहां आप विनीज़ कैफे संस्कृति में पड़ सकते हैं। कैफे में वियनीज़ समय बिताना पसंद करते हैं समाचार पत्रों के माध्यम से पढ़ना, और निश्चित रूप से, कॉफी। ऑस्ट्रियाई संस्कृति एक आसान जा रहा है: हम जल्दी जाना पसंद नहीं है, और, स्पष्ट कारणों के लिए, स्टारबक्स और यह कॉफी के लिए जाना वास्तव में लोकप्रिय नहीं है।
7. नाशक
नाश्तर का निशान एक विशिष्ट रेस्तरां की सिफारिश नहीं है, यह एक खुली हवा का बाजार है जिसमें कई खाद्य स्टैंड हैं। बाजार दुनिया भर से भोजन के अपने विदेशी प्रसाद के लिए जाना जाता है। इससे पहले कि बड़े सुपरमार्केट अनानास, केले और कई अन्य के साथ अपनी अलमारियों को भर दें फल और सब्जियां दूर-दूर से आती हैं , विनीज़ उन्हें खरीद सकता है नाश्तर का निशान । फिर भी, बाजार ज्यादातर एशियाई देशों से कई प्रकार का भोजन प्रदान करता है। इसके बीच में वियना में कुछ बेहतरीन रेस्तरां हैं, जैसे कि नहीं । यह टहलने लायक है नाश्तर का निशान विशेष रूप से गर्मियों में, अपने आप को छाया में एक अच्छी मेज ढूंढना और बाजार पर होने वाली घटनाओं को देखना।
8. जोसेफब्रोट
यही कारण है कि मैं लंदन में ताजा रोटी नहीं खाता: जोसेफब्रोट (यह मूल रूप से जोसेफ रोटी का मतलब है)। ही नहीं करता है जोसेफब्रोट कुछ बहुत बढ़िया रोटी और पेस्ट्री बनाते हैं, लेकिन ऑस्ट्रिया के सभी कई अलग-अलग प्रकार की रोटी पेश करने वाले अद्भुत बेकरी से भरा है। उनमें से कुछ की कुल अपनी रचनाएँ हैं ऑस्ट्रिया की बेकरियां 340 से अधिक प्रकार की रोटी पेश करती हैं । जोसेफब्रोट एक विशेष खट्टा रोटी है: बाहर की तरफ कुरकुरे और अंदर से नरम। अपने आप को ऑस्ट्रिया की गायों से कुछ मक्खन प्राप्त करें और यह एक संपूर्ण नाश्ता, या दोपहर का भोजन, या स्नैक, या ... सभी समय पसंदीदा बनाता है!
9. जूलियस मीनल एम ग्रैबन
जूलिस मीनल 1862 में स्थापित किया गया था जब उन्होंने ग्रीन कॉफी बीन्स बेचना शुरू किया और धीरे-धीरे एक में विकसित किया गया पेटू खाद्य सुपरमार्केट । आज सुपरमार्केट वियना के केंद्र में है, और हाँ, भोजन कुछ और पैसा खर्च करने लायक है। कुछ ऐसे स्थान हो सकते हैं जो खुद को पेटू बाजार कहते हैं, लेकिन वास्तव में उनके पास नियमित बाजारों के समान सामान है। स्कैमर। एक वफादार ग्राहक के रूप में (विशेषकर क्रिसमस से पहले) जूलियस मीनल वास्तव में अलग-अलग भोजन और विशेष प्रसाद हैं जो आप केवल वहां पा सकते हैं जैसे कि फ्रांस से दुर्लभ पनीर और सबसे अच्छा मांस और सॉस। इसके अलावा, वियना में सबसे अच्छे बैठे कोनों में से एक में एक रेस्तरां है।
10. हेयूरिगर बढ़ई
ईस्ट-ऑस्ट्रिया में गर्मियों के दौरान कुछ हफ्तों के लिए, विजेताओं ने एच नामक बहुत पारंपरिक रेस्तरां खोले यूरिजन । बढ़ई उनमें से एक है। भोजन निश्चित रूप से सबसे आरामदायक भोजन है जो एक ऑस्ट्रियाई हो सकता है विभिन्न प्रकार के प्रसार, मांस व्यंजन और स्ट्रूडेल के साथ रोटी - न केवल मिठाई स्ट्रूडल, कुछ अद्भुत सब्जी और मांस भी हैं। ज यूरिजन ज्यादातर वियना के शहर के केंद्र के बाहर स्थित हैं और उनमें से ज्यादातर अंग्रेजी मेनू नहीं होगा। एक बार मेरे साथ ऐसा हुआ कि एक जापानी युगल एक एच पर हमारे पास बैठा हुआ था यूरिजन वियना के बाहर। ऑस्ट्रियाई मेहमानों के लिए, विशेष रूप से पुराने लोगों के लिए, यह एक सनसनी थी! जैसा कि मालिक मेनू को अंग्रेजी में अनुवाद नहीं कर सका, मैंने उनके लिए भोजन का आदेश दिया। जब यह पूरे रेस्तरां में पहुंचा तो युगल भोजन की कोशिश कर रहा था - यह प्रफुल्लित करने वाला था। यदि आप इस तरह के भोजन के लिए अभ्यस्त नहीं हैं, तो आपको इसकी मात्रा से घृणा हो सकती है वसा और सूअर का मांस , लेकिन यह कैसे ऑस्ट्रियाई, मुझे सहित, यह पसंद है।
क्या आप आलू की त्वचा खा सकते हैं
वहां आपके पास यह है: एकमात्र मार्गदर्शिका जिसे आपको कभी भी वियना के माध्यम से अपना पेट नेविगेट करने की आवश्यकता होगी।
