कभी आपने सोचा है कि हम हर जगह बकरी पनीर और बकरी का दूध क्यों देखते हैं, लेकिन शायद ही कभी बकरी का मांस? खैर, यह सब अब बदल सकता है कि बकरी का मांस अमेरिकी रेस्तरां में अधिक लोकप्रिय हो रहा है।
बकरी के मांस की भविष्यवाणी की जाती है 2017 में सबसे अच्छे खाद्य पदार्थों में से एक और अच्छे कारण के लिए। यह दुनिया भर में पांचवां सबसे ज्यादा खाया जाने वाला मांस है (मुर्गे के बगल में), इसलिए मैंने इस बात पर ध्यान दिया कि बकरी के मांस को कितना अनोखा बनाया जाता है, और यह अगली प्रवृत्ति क्यों हो सकती है।
यह अन्य मीट की तुलना में ज्यादा स्वास्थ्यवर्धक और दुबला होता है
शुतुरमुर्ग के आगे, बकरी का मांस वास्तव में सबसे पतला लाल मांस है। इसमें अन्य लीन मीट जैसे चिकन और टर्की की तुलना में कम कैलोरी और कोलेस्ट्रॉल होता है। एक 3 ऑउंस। बकरी के मांस के हिस्से में 122 कैलोरी होती है, जो कि मांस के 179 और चिकन के 162 से काफी कम है, Livestrong के अनुसार । बकरी के मांस में भी काफी कम वसा और संतृप्त वसा होती है, फिर भी इसमें वास्तव में गोमांस और चिकन की तुलना में अधिक लोहा होता है, जो संतुलित आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है।
बकरी के मांस को खाना नैतिक माना जा सकता है
दुर्भाग्य से, कई खेतों पर, नर बकरियों को मार दिया जाता है इस तथ्य के कारण कि केवल मादा बकरियां दूध का उत्पादन करती हैं। बकरी के मांस को लोकप्रिय बनाने से, इन नर बकरियों को तुरंत मारे जाने के बजाय लंबा जीवन जीने दिया जाएगा।
बकरियों को पर्यावरण के अनुकूल तरीके से उठाया जाना भी माना जाता है। वे अक्सर छोटे स्थायी खेतों पर उठाए जाते हैं, जो कारखाने के खेतों के समान नकारात्मक प्रभाव नहीं डालते हैं।
इसमें एक हल्का स्वाद होता है, इसलिए यह मसालेदार और खट्टा दोनों प्रकार के स्वाद के साथ अच्छी तरह से जोड़े
लोकप्रिय बकरी व्यंजनों में बकरी स्टू, बकरी करी, बकरी पाई और बकरी पसलियां शामिल हैं। बकरी के मांस की नम बनावट, मजबूत, स्वादिष्ट सॉस के साथ मिश्रण करना आसान बनाती है, जिससे यह बेहद बहुमुखी और प्रयोग करने के लिए एक शानदार मांस बन जाता है।
यह दुनिया के कई हिस्सों में एक प्रधान है
दुनिया भर में, बकरी सबसे ज्यादा खाया जाने वाला रेड मीट है। लगभग 63% दुनिया की आबादी बकरी के मांस का सेवन करती है, और यह विशेष रूप से दक्षिण एशिया, मध्य पूर्व और लैटिन अमेरिका में प्रचलित है। हालांकि, बकरी के मांस का हाल ही में संयुक्त राज्य अमेरिका में रेस्तरां मेनू में विस्तार करना शुरू हो गया है। ब्रावो के टॉप शेफ की विजेता स्टेफ़नी इज़ार्ड ने शिकागो में तीन अपस्केल रेस्तरां खोले हैं जो बकरी का मांस परोसते हैं लड़की और बकरी , छोटी बकरी डायनर , तथा बत्तख बतख बकरी ।
न केवल बकरी का मांस टिकाऊ और स्वादिष्ट है, बल्कि यह आपके लिए भी बहुत अच्छा है। बाकी दुनिया पहले से ही इस कार्यात्मक मांस का आनंद लेती है, लेकिन केवल समय ही बताएगा कि क्या अमेरिका इसे पकड़ लेगा और इसका लाभ भी उठाएगा।
