इटली में भोजन केवल एक आवश्यकता या एक आकस्मिक सामाजिक गतिविधि से अधिक है। इटली में भोजन करना एक धर्म है, और सभी धर्मों की तरह, कुछ नियम हैं जिन्हें मूर्ख की तरह देखने से बचने के लिए ध्यान देने की आवश्यकता है। राज्यों में वापस इतालवी रेस्तरां के अपने उचित हिस्से का दौरा करने के बाद, मुझे लगा जैसे कि एक इतालवी मेनू को नेविगेट करने में मेरी अच्छी पकड़ थी। जैसा कि यह पता चला है, मैं काफी गलत था।
मेरे अपने कुछ अधिक अहंकारी खाद्य अशुद्ध पस और हगबली अमेरिकी गलतियों से प्रेरित होकर, यहां 10 चीजें हैं जो सभी को इटली में खाने के बारे में जानना चाहिए।
प्रसिद्ध स्थान कोलम्बस में खाने के लिए ओहियो
1. बीफ कहाँ है?
पारंपरिक इतालवी भोजन अमेरिकी इतालवी भोजन (ऑलिव गार्डन को देखते हुए) से कई मायनों में भिन्न है, लेकिन शायद सबसे महत्वपूर्ण यह है कि इटली में, पास्ता और मांस कभी भी एक ही कोर्स में नहीं परोसा जाता है। हां, यह सही है, इटली में मीटबॉल के साथ स्पेगेटी मौजूद नहीं है (विशेष रूप से अमेरिकी पर्यटकों को ध्यान में रखकर बनाए गए रेस्तरां के बाहर)। न तो पास्ता के शीर्ष पर चिकन परमेस्न्सन, या कुछ और जो आप चीज़केक फैक्ट्री में ऑर्डर कर सकते हैं। शुक्र है, हमारे प्रोफेसर ने हमारे पहले रात्रिभोज से पहले इसे हमारे सिर में डाल दिया, हमें उन गूंगे अमेरिकियों के रूप में लेबल किए जाने की शर्मिंदगी से बचा लिया।
2. ग्राहक हमेशा सही नहीं होता है
डिस्क्लेमर: मैं कुख्यात पिकी खाने वाला हूं। एक सामान्य नियम के रूप में, मुझे आमतौर पर अमेरिका में खाने के लिए हर बार कुछ प्रकार के प्रतिस्थापन के लिए पूछना पड़ता है। जब इटली में भोजन करते हैं, तो एक उम्मीद होती है कि आप पकवान खाते हैं क्योंकि महाराज ने इसे आपके लिए बनाया है और आप मारिनारा सॉस के लिए पेस्टो को स्वैप करने या मशरूम रखने के बारे में कोई उपद्रव नहीं करते हैं।
लंच के एक दिन मैंने देखा कि मेरे एक दोस्त को वेटर ने गोली मार दी, जब उसने पालक टैगलीटेल के लिए नियमित टैगलीटेले को स्थानापन्न करने के लिए कहा। उनके अनुरोध के द्वारा प्राप्त की गई एकमात्र चीज़ वेटर को आश्वस्त कर रही थी कि हम बर्बर पर्यटक थे, जिन्हें इतालवी व्यंजनों की कोई सराहना नहीं थी। जब एक घटक का सामना करना पड़ता है जिसे आप इटली में खाना पसंद नहीं करते हैं तो आपके पास 2 विकल्प होते हैं: इसे चूसना या कुछ अलग करना।
कहाँ मेरे पास एक अच्छा मिल्कशेक पाने के लिए
3. जीवन में सर्वश्रेष्ठ चीजें मुफ्त हैं, लेकिन पानी नहीं है
यह कोई रहस्य नहीं है कि अगर आप बहुत सारा खाते हैं तो पैसे बचाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप सोडा को छोड़ दें और नींबू के साथ एक मुफ्त गिलास पानी लें। जैसा कि कोई व्यक्ति जो सोडा पसंद नहीं करता है, मेरे लिए यह आदत है कि जब वेटर इधर-उधर आता है तो पीने का ऑर्डर नहीं देता है और बस पूरी मेज के लिए डाले गए मुफ्त पानी के साथ चिपक जाता है।
इसलिए मैं अपने पहले इटैलियन डिनर में, पानी के धातु के घड़े के साथ सर्वर के बाहर आने और मुझे एक गिलास डालने का इंतज़ार कर रहा था। 20 मिनट और मुफ्त ब्रेड के 2 बास्केट बीतने के बाद, मैंने आखिरकार हमारे वेटर से पूछा कि क्या मुझे एक गिलास पानी मिल सकता है और पूरे 2 यूरो की बोतल से पुरस्कृत किया गया है। जैसा कि यह पता चला है, इतालवी रेस्तरां नल के पानी की सेवा नहीं करते हैं (न ही वे कभी इसमें बर्फ डालने का सपना देखेंगे)। इसके बजाय, आपको इसे बोतल से खरीदना होगा। #TeamHydrationNation ने वास्तव में इटली में एक हिट लिया है।
4. अपना खाना खत्म करें
4. अपना खाना खत्म करें
हर कोई बचा हुआ प्यार करता है। रात के खाने से घर आने और रात के खाने से अपने फ्रिज में पिज्जा के कुछ स्लाइस खोजने से बेहतर कुछ भी नहीं है। बाहर खाने के बारे में मेरे पसंदीदा भागों में से एक अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए स्वादिष्ट उपहारों का एक डिब्बा घर ला रहा है। कहने की जरूरत नहीं है, जिस दिन मुझे पता चला कि इटली में एक कुत्ते के बैग के रूप में ऐसी कोई चीज नहीं है, वास्तव में एक दुखद दिन था। चूंकि यहां के हिस्से अमेरिका में लगभग उतने बड़े नहीं हैं, लेकिन एक उम्मीद है कि आप अपना पूरा खाना खत्म कर देंगे और 'बॉक्स अप समथिंग' पूछना एक बड़ी गलती होगी। प्लस साइड? इटली में, आपको कभी भी यह अनुभव नहीं होगा कि आपको टेबल पर अपना गो-बॉक्स छोड़ने का एहसास होता है।
5. इसे धीमा ले लो
हम तत्काल संतुष्टि की दुनिया में रहते हैं। हम अपने भोजन का ऑर्डर करते हैं और हम उम्मीद करते हैं कि यह दस मिनट बाद टेबल पर दिखाई देगा और अगर भोजन एक घंटे से अधिक समय तक रहता है तो हमें चींटियां लगने लगती हैं। लेकिन जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, इटली में भोजन करना एक संपूर्ण मामला है और भोजन के लिए दो घंटे से अधिक समय तक चलना असामान्य नहीं है। विशेष रूप से कट्टर रेस्तरां में जहां आपको कई पाठ्यक्रम दिए जाते हैं, कभी-कभी ऐसा लगता है जैसे आप अनंत काल तक रेस्तरां में बैठे हैं। 7:30 बजे के बाद अपना शेड्यूल साफ़ करें क्योंकि सभी अच्छी चीज़ों की तरह, एक सच्चा इतालवी डिनर कभी भी, कभी भी नहीं किया जाना चाहिए।
6. दो। घंटे। बाद में।
कभी-कभी राज्यों में बाहर खाने से तनाव हो सकता है। दूसरा जब आप अपना भोजन समाप्त कर लेते हैं तो वेटर चेक के साथ झपट्टा मारता है और आपके ऊपर तब तक मंडराता रहता है जब तक कि आप पर्याप्त रूप से असहज नहीं हो जाते हैं और आपकी बातचीत को कम कर देते हैं, उसका भुगतान करते हैं और छोड़ देते हैं।
इटली में ऐसा कभी नहीं होता। यहां ग्राहक का भोजन करने का अनुभव तालिकाओं को जल्दी से बदलने से कहीं अधिक महत्वपूर्ण है। शुरू में इस बात से अनजान, मेरे दोस्त और मैं एक बार एक अतिरिक्त घंटे के लिए एक रेस्तरां में रुके थे, जब हमने अपना खाना खत्म किया, हमारे वेटर के इंतज़ार में स्वचालित रूप से हमें चेक लाने के लिए। आधा रसोई कर्मचारी निकल चुका था, वेटर टेबल पर कुर्सियां बिछा रहे थे, हम रेस्तरां में अभी भी एकमात्र समूह थे, और हमने तब भी चेक प्राप्त नहीं किया जब तक कि हम अंत में कैव और इसे नहीं मांगते। पता चलता है कि जीवन में 2 चीजें हैं जिन्हें आपको कभी वापस नहीं बैठना चाहिए और प्राप्त करने के लिए इंतजार करना चाहिए: नौकरी और चेक।
बचे हुए रेफ्रिजरेटर को 40 ° f या उससे कम पर रेफ्रिजरेटर में नहीं रहना चाहिए
7. यहाँ एक टिप है: टिप न करें
अमेरिका में, मैं कभी भी अपने सर्वर को कम से कम 20% टिप दिए बिना एक रेस्तरां छोड़ने का सपना नहीं देखूंगा। इटली एक अलग कहानी है। कंजूस पर्यटकों से थोड़ी उदारता की उम्मीद के बजाय, इतालवी रेस्तरां स्वचालित रूप से आपके चेक में एक सेवा शुल्क का निर्माण करते हैं। नतीजतन, टिपिंग आम तौर पर एक चीज नहीं है और आप रेस्तरां में 'ए ** ** के बारे में नहीं जानते हैं जो आपको कभी परेशान नहीं करता है।' अभी भी, पुरानी आदतें मुश्किल से मरती हैं, लेकिन मैं हर बार जब मैं अपना बदलाव लेता हूं और छोड़ता हूं तो कुछ भयानक महसूस नहीं कर सकता।
सेल्सियस से फ़ारेनहाइट में परिवर्तित करने का सूत्र
8. डिनर या लेट नाइट फूड?
मैं शाम 6 बजे के खाने में एक दृढ़ विश्वासी हूं। 6:30 आम तौर पर मेरे लिए इसे आगे बढ़ा रहा है, और 7 से, मैं काफी लटका हुआ हूं। पहली रात हमने time इटालियन समय ’(a.k.a. 8:30 अपराह्न) खाया था। मुझे लगा कि मैं मरने जा रहा हूँ। एक स्मार्ट पर्यटक होने के बजाय और ठेठ 5: 30/6 बजे एपेरिटिवो में हिस्सा लेने के बाद, मैंने उस दिन एक झपकी ली थी, और इस तरह हमारी आरक्षण भावना को दिखाया जैसे कि मेरा पेट खुद ही पच रहा था। उसके बाद स्नैक्स कभी नहीं छोड़ना चाहिए।
9. इतने लंबे समय तक 'दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन'
ब्रंच की चेतावनी दी जाती है, आपके इंस्टा कहानी पर डालने के लिए इटली में कोई एवोकैडो टोस्ट नहीं है। मैं हमेशा अपने दिन की शुरुआत अंडे और फलों की प्लेट से करना पसंद करता हूं, लेकिन रेस्तरां जो 'नाश्ता' व्यंजन परोसते हैं, वास्तव में बहुत दुर्लभ हैं। सामान्य इतालवी नाश्ते में एक पेस्ट्री और एक एस्प्रेसो होता है, ये सभी एक कैफे में 2 यूरो में खरीदा जा सकता है क्योंकि आप अपनी साइकिल पर स्कूल जाते हैं। जितना मैं सराहना करता हूं कि बैंक-खाते के अनुकूल, नाश्ता यहां है, 6 सप्ताह तक एक भी आमलेट मेरे लिए वास्तव में एक संघर्ष है।
10. कैप्स ऐसा न करें
कई चीजों में से एक जिसने मुझे इटली की यात्रा करने के लिए उत्साहित किया था कि वे यहां कितनी कॉफी पीते थे। वापस घर, शायद ही कोई दिन जाता होगा जिसमें मैं कम से कम 1 कैपुचीनो नहीं पीता था। हमारे दूसरे दिन दोपहर के भोजन के बाद, मैं अपने पहले इतालवी कैपुचीनो को ऑर्डर करने के लिए तैयार था। तुरंत, हमारे वेटर ने हमें गरीब समझकर छींकना शुरू कर दिया, मूर्खतापूर्ण अमेरिकियों ने दोपहर 1 बजे सभी कैपुचिनो को आदेश दिया। इसे मेरी संदिग्ध इतालवी शब्दावली तक ले जाना, मैंने अगले दिन कक्षा तक इसके बारे में कुछ भी नहीं सोचा जब हमारे प्रोफेसर ने हमें सूचित किया कि कैप्पुकिनो को विशेष रूप से 'नाश्ते' के लिए आरक्षित किया गया है। तब से, बाहर है मैकियाटोस और एस्प्रेसो शॉट्स या मेरे लिए कुछ भी नहीं।
किसी विदेशी देश की यात्रा तनावपूर्ण हो सकती है। भाषा अवरोधों और चिंता की बात यह है कि सभी को जोड़ने के लिए उड़ानें हैं, सबसे खराब, एक 'अप्रिय पर्यटक' की रूढ़ि में पड़ना। इटली में खाने के लिए इन 10 सुझावों का पालन करें और आप पहले से ही चिकन अल्फ्रेडो के लिए मेनू का मुकाबला करने वाले सभी लोगों से एक कदम आगे रहेंगे।
