पर्यावरणीय गिरावट आज एक निर्विवाद समस्या है। ऐसे अनगिनत तरीके हैं जिनसे हम इंसान अपने प्यारे ग्रह पृथ्वी को नुकसान पहुंचा रहे हैं, लेकिन शुक्र है कि कुछ चीजें हैं जो हम कर सकते हैं। 'विश्व स्तर पर सोचें, तो स्थानीय स्तर पर कार्य करने का आदर्श वाक्य शायद एक लाख बार दोहराया गया है, लेकिन यह इसे कम प्रासंगिक नहीं बनाता है।
कई तरीकों में से एक है जिसमें हम पर्यावरण पर अपने प्रभाव को संबोधित कर सकते हैं - कार्बन उत्सर्जन के मामले में या हमारी जीवनशैली के लिए जितनी भूमि की आवश्यकता है - हमारे पारिस्थितिक पदचिह्नों को काटने के द्वारा।
पारिस्थितिक पदचिह्न एक हैं कितनी भूमि और जल की आवश्यकता होती है, इसका मापन, जो कुछ भी खपत करता है उसका उत्पादन और उनके द्वारा उत्पादित कचरे को 'अवशोषित' करना है । हालांकि यह सब कुछ पर विचार नहीं करता है, यह मोटे तौर पर आपको बताता है कि आपकी जीवनशैली और खपत के पैटर्न का नतीजा पर्यावरण पर क्या है।
इसकी गणना वैश्विक हेक्टेयर (gha) प्रति व्यक्ति में की जाती है। औसत कनाडाई 8.2 gha की आवश्यकता है, लगभग ठेठ अमेरिकी (2012 के रूप में) के समान है। यह वैश्विक औसत 2.8 gha से तुलना करता है।
जबकि यह कई कारकों द्वारा निर्धारित किया जाता है, एक महत्वपूर्ण निश्चित रूप से आप क्या और कैसे खाते हैं। हमारे पारिस्थितिक पैरों के निशान के बारे में बहुत कुछ भोजन के आसपास घूमता है।
1. शाकाहारी जाओ
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शीर्ष दो सबसे 'इको-अनफ्रेंडली' खाद्य पदार्थ मेमने और बीफ हैं। पोर्क, चिकन और टर्की बारीकी से पालन करते हैं। इनमें से किसी भी खाद्य पदार्थ का एक किलो उत्पादन करने के लिए आवश्यक भूमि, जल और ऊर्जा की मात्रा बहुत अधिक है। परिप्रेक्ष्य में रखें, 1 किलो मसूर का उत्पादन बीफ की समान मात्रा से 30 गुना कम सीओ 2 रिलीज करता है।
सेवा मेरे अमेरिका में विभिन्न आहारों के साथ औसत कैलोरी खपत पर आधारित अध्ययन पाया गया कि एक औसत शाकाहारी आहार का पारिस्थितिक पदचिह्न 'मीट लवर्स' के आधे हिस्से में है और आम आहारों की तुलना में काफी कम है। यह देखते हुए कि चिकन, गोमांस, टर्की और दूसरों को पूरी तरह से त्यागने के लिए, सिर्फ गोमांस देना किसी के पदचिह्न को कम कर सकता है।
2. पनीर और डेयरी पर इसे आसानी से लें
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अधिकांश डेयरी गायों से आती है और हम पहले से ही जानते हैं कि गोमांस का उत्पादन बहुत सारे संसाधनों का उपयोग करता है। जबकि गोमांस जितना बुरा नहीं है, कुछ डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से पनीर, बहुत संसाधन-गहन हैं। एक किलो पनीर का उत्पादन फलों में इसके समकक्ष से 13 गुना अधिक CO2 छोड़ता है। हालांकि उच्च रैंकिंग, इसका प्रभाव गोमांस का लगभग आधा है, इसलिए पनीर को सकारात्मक रूप से बहुत खराब नहीं किया जाएगा। दूध हालांकि सब्जियों और बीन्स के करीब रैंकिंग, इसके उत्पादन में कम गहन है।
3. बर्बाद मत करो
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के बारे में कनाडा में प्रतिवर्ष 40% उत्पादित खाद्य अपशिष्ट के रूप में समाप्त होता है । अनुमान कहते हैं कि एक सामान्य घरेलू अपशिष्ट है टी वह हर हफ्ते भोजन में $ 28 का मूल्य रखता है । हालांकि खाद्य कचरे को पूरी तरह से काटना असंभव हो सकता है, लेकिन इसे कम करना स्पष्ट रूप से संभव है।
आप योजनाबद्ध तरीके से अपने द्वारा फेंके गए भोजन को संभावित रूप से कम कर सकते हैं, जिसे आपको खरीदने (सूची बनाने) की आवश्यकता है, बचे हुए का उपयोग करके, अपने भोजन की समाप्ति तिथि की जांच करके सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले खाएं, प्रत्याशा में सप्ताह के लिए अपने मेनू की योजना बनाएं और सेवा करें यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप यह सब खा सकते हैं छोटा या उपयुक्त भाग।
4. पैकेजिंग से सावधान रहें
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कई खाद्य पदार्थ इन दिनों भारी पैकेजिंग के साथ आते हैं। यह समस्याग्रस्त है क्योंकि यह उत्पादित किए जाने वाले अधिक संसाधनों का उपयोग करता है। लेकिन इसमें यह भी शामिल है कि जिन बक्सों या प्लास्टिक्स में खाद्य पदार्थ पाए जाते हैं वे रिसाइकिल नहीं होते हैं, जिससे पर्यावरण पर बोझ बढ़ता है। इसलिए उन उत्पादों को प्राप्त करने की कोशिश करें जो ताजे फल और सब्जियों की तरह पैकेजिंग मुक्त हैं और पुन: उपयोग योग्य या पुन: प्रयोज्य कंटेनरों में वस्तुओं की तलाश करते हैं।
5. जैविक
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वहाँ से बाहर सभी जैविक-खाद्य प्रेमियों के लिए, इस तरह से खाने से भी हो सकता है पर्यावरणविदों पर तनाव कम करें टी यह देखते हुए कि इनपुट प्राकृतिक और कृत्रिम कीटनाशक हैं और उर्वरकों का उपयोग नहीं किया जाता है, भूमि पर प्रभाव दुधारू है। यह क्षीण होने और क्षतिग्रस्त होने और अंततः अनुत्पादक होने की संभावना अधिक हो जाती है।
इसके अलावा, गैर-जैविक खेतों में कृत्रिम इनपुट आमतौर पर जीवाश्म ईंधन से बने होते हैं इस प्रकार, जैविक खाद्य पदार्थों के विपरीत वातावरण में ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन को जोड़ना।
6. वह कहाँ से आया था?
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भोजन आज दुनिया भर में यात्रा करता है। इसका मतलब है कि परिवहन की आवश्यकता है, जिसका मतलब है कि अधिक ग्रीनहाउस गैसों को छोड़ दिया जाता है। ग्रीनहाउस गैस के अधिक उत्सर्जन से बचने के लिए स्थानीय रूप से उत्पादित भोजन या भोजन खरीदना बेहतर होता है जिसे घर के करीब उगाया गया है। हालाँकि, आपको इस बात से सावधान रहना चाहिए कि कुछ मामलों में विदेश से भोजन खरीदने से भी कम पदचिह्न हो सकते हैं उत्पादन प्रक्रियाओं के कारण, इसलिए आप जो खरीदते हैं उसके बारे में सूचित रहें।
7. उतना ही खाएं जितना आपको वास्तव में चाहिए
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इसके अलावा अपने पदचिह्न काटने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है अपने भोजन का सेवन काट रहा है। भोजन में अतिरंजना न केवल पेट के लिए बल्कि पर्यावरण के लिए भी बुरा लगता है। यहाँ तर्क बहुत सरल है। यदि आप अक्सर जो तृप्त करते हैं उससे अधिक खाते हैं तो आप आवश्यकता से अधिक संसाधनों का उपभोग कर रहे हैं और आप संभवतः चक्र को आगे बढ़ाते हुए अधिक भोजन खरीदेंगे। यही कारण है कि अग्रिम में अपने भोजन की योजना बनाना और उन्हें उचित आकार के भागों में रखना बेहतर है। एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करने के लिए भी एक स्पष्ट विचार प्राप्त करने की सिफारिश की जाती है कि आपको रोजाना कितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है।
इसलिए अगर इन विचारों को अंजाम देना बहुत मुश्किल नहीं है, तो कृपया आगे बढ़ें और अपने जीवन में कुछ बदलाव करें। जबकि हम जिस पर्यावरणीय संकट का सामना कर रहे हैं वह केवल हमारे व्यक्तिगत पैरों के निशान को कम करने से हल नहीं होने वाला है, यह एक महत्वपूर्ण प्रारंभिक कदम है। जिन तरीकों से हम प्रकृति में होने वाली क्षति की जड़ों को संबोधित कर सकते हैं, उनमें से एक है हमारी जीवन शैली को बदलना। कदम दर कदम हम अपने परिवेश के साथ अधिक सामंजस्य में रहना सीख सकते हैं।
