क्यों डोनट्स पहले स्थान पर छेद है?

दूसरे दिन जब मैं अपने चॉकलेट वाले डोनट में घुसा, तो मुझे एक विचार आया। डोनट्स में छेद क्यों होते हैं? वे आसानी से केंद्र में एक अंतराल छेद के बिना किसी भी अन्य पेस्ट्री की तरह देख सकते हैं, इसलिए मुझे लगा कि उनके विशिष्ट आकार का एक कारण होना चाहिए।

मेगन प्रेंडरगैस्ट

डोनट होल के पीछे की कहानी

Food52 के अनुसार डोनट्स में छेद क्यों होता है इसके पीछे बोरिंग सिद्धांत है क्योंकि यह आवश्यक था। एक बार बेकर्स ने अपने डोनट व्यंजनों में अंडे की जर्दी मिलाना शुरू कर दिया, आटा सुपर अमीर हो गया, जिससे पेस्ट्री को समान रूप से पकाना मुश्किल हो गया। केंद्र गोमुख और कच्चा होगा जबकि किनारे खस्ता होंगे। सरल उपाय? बीच से पूरी तरह से छुटकारा पाएं।

फोबे मेलनिक

अधिक दिलचस्प सिद्धांत 1850 के न्यू इंग्लैंड जहाज के कप्तान की मां का एलिजाबेथ ग्रेगरी के साथ क्या करना है। डोपिंग मां होने के नाते, एलिजाबेथ ने अपने बेटे को अपनी एक यात्रा के लिए तले हुए आटे की एक बड़ी आपूर्ति प्रदान की। यह इस यात्रा पर था कि कैप्टन ग्रेगरी को पहले डोनट को एक छेद के साथ बनाने का श्रेय दिया जाता है।

उसने ऐसा क्यों किया? स्मिथसोनियन विभिन्न प्रकार के सिद्धांत प्रस्तुत करता है। कुछ इतिहासकारों का कहना है कि यह शायद सामग्रियों को बचाने के लिए था। दूसरों को लगता है कि उसने सोचा होगा कि छेद डोनट्स को अधिक सुपाच्य बना देगा।

एम्मा ग्लूबियाक

मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा सिद्धांत यह है कि ग्रेगरी को एक तूफान के दौरान अपने जहाज को चलाने के लिए दोनों हाथों की जरूरत थी, इसलिए उसने जहाज के पहिए के प्रवक्ता पर कुछ पेस्ट्री को तिरछा कर दिया। अब वह एक आदमी है जो किसी भी चीज़ के लिए अपने डोनट्स का बलिदान नहीं करेगा।

अफसोस की बात है, डोनट्स को समान रूप से पकाने के लिए छेद की आवश्यकता के बारे में पहला सिद्धांत सबसे संभावित स्पष्टीकरण है। ग्रेगरी खुद एक में उद्धृत है वाशिंगटन पोस्ट 1916 से लेख, '[मैं] उस डोनट के बीच में काटता हूं जो नश्वर आंखों से देखा गया पहला छेद है!' यह कहने का एक सुंदर नाटकीय तरीका है कि उसने जानबूझकर डोनट के माध्यम से छेद को काट दिया।

स्थानों पर अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने के लिए

लेकिन हे, मुझे लगता है कि मैं विश्वास करना चुनूंगा कि डोनट छेद एक भयानक तूफान से उत्पन्न एक सुखद दुर्घटना थी और एक आदमी जो अपने डोनट्स को खोने के लिए सहन नहीं कर सकता था, भले ही इसका मतलब उसकी जान को जोखिम में डालना हो।

एंड्रिया कांग

जो भी सिद्धांत आप विश्वास करने का निर्णय लेते हैं, एक बात निश्चित है: डोनट्स अब तक बनाए गए सबसे अच्छे डेसर्ट में से एक हैं। 5 नवंबर को राष्ट्रीय डोनट दिवस पर कप्तान ग्रेगरी और उनकी माँ को कुछ डोनट्स या बाहर जाने के लिए श्रद्धांजलि देना न भूलें अपने खुद के पाक द्वारा।