जूलिया चाइल्ड एक विश्व प्रसिद्ध पाक आइकन बन गया उसकी बेस्टसेलिंग किताबें 20 वीं शताब्दी में उसके पॉप और कल्चरल ह्यूमरस कुकिंग शो के साथ-साथ फूड पॉप कल्चर को बदल दिया। लेकिन वह पाक दुनिया में डूबे हुए लोगों के लिए सिर्फ एक मूर्ति से अधिक है, वह हर खोए हुए, अजीब या बेदाग व्यक्ति को देखने के लिए एक प्रेरणादायक आंकड़ा बनी हुई है।
... और मेरा शाब्दिक अर्थ है - महिला 6’2 look की थी और उसके पास थी। जूलिया जब तक वह 32 साल की थी तब तक खाना बनाना शुरू नहीं किया था और अपने पति के साथ फ्रांस चली गई। वह हमेशा कहती थी, 'तब तक जब तक मैं बस खा गई।' उसे अपने असली जुनून का तुरंत एहसास नहीं हुआ, लेकिन रसोई घर की कहानी के रूप में उतरा, गैर-पारंपरिक रास्ता अपनाया।
जूलिया उद्धरण के इस छोटे से चयन में से कुछ ही हैं जो निर्णय, प्रेम, भय, और / या (बेशक) भोजन के साथ संघर्ष कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए भरोसेमंद हैं।
1. 'कुछ ऐसा प्राप्त करें जिसके बारे में आप भावुक हों और उसमें बहुत रुचि रखें।'
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एक एक्स्ट्रा करिकुलर, मेजर या यहां तक कि करियर चुनने की तरह आपको अपने हितों को ध्यान में रखना होगा और एक ऐसे जीवन की दिशा में काम करना होगा जिससे आपको खुशी मिले।
2. 'एकमात्र असली ठोकर ब्लॉक की विफलता का डर है। खाना पकाने में आपके पास एक नरक का रवैया है। '
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नफरत करने वालों और अपने सभी संदेहों को भूल जाओ। आप करो आप।
3. 'मुझे लगता है कि आज भयानक चीजों में से एक यह है कि लोगों को भोजन का यह घातक डर है: अंडे का डर, कहना, या मक्खन का डर। अधिकांश डॉक्टरों को लगता है कि आपके पास सब कुछ थोड़ा हो सकता है। ”
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अधिकांश लोग जूलिया को उसके खाना पकाने में बहुत सारे मक्खन का उपयोग करने से जोड़ते हैं। वह वसा का उपयोग करने से कभी नहीं कतराती क्योंकि 'वसा चीजों को स्वाद देती है।' उसने यह भी सिफारिश की कि 'यदि आप मक्खन से डरते हैं, तो क्रीम का उपयोग करें।'
4. 'जीवन ही उचित द्वि घातुमान है।'
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उसने फ्रांसीसी खाना पकाने और उसके साथ आने वाली सभी मलाईदार अच्छाई को निहार लिया होगा, लेकिन उसने अपने आहार को संतुलित करने और समृद्ध भोजन को एक लक्जरी के रूप में व्यवहार करने के महत्व को समझा। कहा जा रहा है, वह भी प्रसिद्ध रूप से सलाह देती है, 'मॉडरेशन सहित ... मॉडरेशन में सब कुछ।' ढीले छोड़ देना और कभी-कभी मज़े करना ठीक है, आइए जाने कि आइसक्रीम का अतिरिक्त स्कूप।
5. 'मुझे लगता है कि सावधान खाना बनाना प्यार है, क्या आपको नहीं है? सबसे प्यारी चीज आप किसी ऐसे व्यक्ति के लिए पका सकते हैं, जो आपके करीब है, उतना ही अच्छा वैलेंटाइन है जितना आप दे सकते हैं। ”
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गुलाब के गुलदस्ते पर बहुत अधिक पैसा खर्च करने वाले सभी घरों के लिए, कुछ भी आपके प्यार को घर के बने भोजन से ज्यादा साबित नहीं करता है। चिंता न करें, यह एक साथ सरल, सस्ता और प्रभावशाली हो सकता है।
खाना पकाने के स्प्रे के बजाय आप क्या उपयोग कर सकते हैं
6. 'आमतौर पर, एक खाना पकाने से बेहतर है कि वह सोचें।'
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यह उन लोगों के लिए है जिन्होंने सोचा था कि उन्होंने अपने चिकन को पछाड़ दिया है या उन्होंने A + पेपर नहीं लिखा है। आप अपने सबसे खराब आलोचक हैं।
9. 'कोई आपको सामन या धारीदार बास की तरह एक ताजा पकड़ी गई पूरी बड़ी मछली भेंट कर सकता है। घबराओ मत - ले लो! '
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तो संभावना है कि आप अपने आप को विशाल सामन पकड़े नहीं पाएंगे और इसका उपयोग करने के विभिन्न तरीकों को खोजने के लिए संघर्ष करेंगे। लेकिन, कॉलेज में कभी-कभी ऐसा अवसर सामने आता है, जहाँ आपकी योग्यता से अधिक डर लगता है। बाहर मत जाओ, इसे गले लगाओ।
9. 'जो लोग खाने के लिए प्यार करते हैं वे हमेशा सबसे अच्छे लोग होते हैं।'
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यह वही है जो आपके साथ एक पिज्जा ऑर्डर नहीं करना चाहता है जिसे आपको बाहर देखना है।
9. 'केक के बिना एक पार्टी सिर्फ एक बैठक है।'
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अच्छे समय का सही तरीके से जश्न मनाएं - जो कुछ लोगों के लिए केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके इंद्रधनुष केक को पकाने का मतलब है।
9. 'उपलब्धि का माप पुरस्कार नहीं जीत रहा है। यह ऐसा कुछ कर रहा है जिसकी आप सराहना करते हैं, ऐसा कुछ जिसे आप मानते हैं कि सार्थक है। '
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एक ऐसा करियर या जीवनशैली खोजना जो आपको गर्व, पूर्ण और खुशहाल बनाये, किसी भी ट्राफी या पट्टिका की तुलना में कहीं अधिक प्रभावशाली है जिसे आप अपनी दीवार पर रखते हैं, और लोग इसे पहचान लेंगे।
9. 'मुझे शराब के साथ खाना पकाने में मजा आता है, कभी-कभी मैं इसे खाना पकाने में भी लगाता हूं।'
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हमारे अपने दिल के बाद एक महिला। उसे यह कहते हुए उद्धृत किया गया था कि 'शराब जीवन के सबसे सहमत और आवश्यक तत्वों में से एक है।' लगभग आप के रूप में सहमत, जूलिया।
12. 'स्वर्ग के प्यार के लिए किसी को भी आपको किसी भी चीज में नहीं घुसने देना चाहिए।'
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रोटी की रोटी बनाने के समान, जीवन में समय महत्वपूर्ण है। बड़े फैसले जल्दबाजी में नहीं किए जा सकते, आपको विकल्प किण्वन और विकसित करने के लिए समय चाहिए।
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13. 'यदि आप अच्छी तरह से भोजन करते हैं और अपने भोजन का खजाना खाते हैं, तो भोजन के बारे में आप बहुत खुश व्यक्ति हैं।'
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अपने भोजन को एक पायदान पर मारना और विभिन्न स्वादों और व्यंजनों की खोज करना आपकी जीवन शैली के लिए बहुत कुछ कर सकता है। भोजन रोमांचक और ताजा हो जाता है, खासकर जब महान कंपनी के साथ आनंद लिया जाता है।
9. 'कुछ भी बहुत ज्यादा परेशानी नहीं है अगर यह उस तरह से बाहर निकले जिस तरह से इसे करना चाहिए।'
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कई बार पूरे सेमेस्टर में आपको ऐसा महसूस हो सकता है कि टॉवल में फेंकने का समय आ गया है। (क्या मुझे वास्तव में अपने पेपर के लिए यह सब अनुसंधान करने की आवश्यकता है या क्या मैं विकिपीडिया का उपयोग कर सकता हूं और एक निम्न ग्रेड के साथ पीड़ित हो सकता हूं?) अतिरिक्त प्रयास में डाल देना अंत में भुगतान करता है, जैसे कि खरोंच से नाशपाती गैलेट बनाने के लिए समय निकालना। ।
15. 'यह लोगों के लिए मेरी अमूल्य सलाह है: खाना बनाना सीखें-नए व्यंजनों की कोशिश करें, गलतियाँ करें, निडर रहें, और सभी मज़े करें।'
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जूलिया ने हमेशा सोचा था कि हर किसी को किस तरह का रवैया रखना चाहिए। अगर नए अनुभव होने का मौका नहीं है तो क्या होगा, अगर हम गड़बड़ करते हैं, तो निडर हो सकते हैं और खुद पर हंस सकते हैं?
