ऐसा लगता है कि आप इन दिनों किसी भी अखरोट या बीज के बारे में किसी भी तरह से फैल सकते हैं। बादाम? सरसों के बीज? काजू? कद्दू के बीज? अखरोट? हाँ ऊपर के सभी के लिए।
हालांकि मूंगफली के मक्खन के विकल्प हाल के वर्षों में सभी जगह पर पॉपिंग कर रहे हैं, पहली और सबसे अच्छी किस्मों में से एक ताहिनी है। यह पारंपरिक मध्य पूर्वी प्रसार जमीन तिल से बनाया गया है, और वास्तव में मूंगफली के मक्खन की तुलना में लगभग अधिक लंबा है (लगभग 13)वेंसदी)।
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अन्य अखरोट और बीज बटर के लिए प्रक्रिया के समान, जब तक एक तैलीय पेस्ट नहीं बनता है तब तक भुना हुआ तिल पीसकर ताहिनी तैयार किया जाता है। यह ऑयली पेस्ट ह्यूमस में एक महत्वपूर्ण घटक है लेकिन इसका उपयोग कई अन्य चीजों के लिए भी किया जा सकता है।
ताहिनी में एक सूक्ष्म पौष्टिकता है जो दिलकश और मीठे दोनों व्यंजनों में अच्छा काम करती है। यदि आप इसके लिए अभ्यस्त हैं, तो तिल के बीज का स्वाद थोड़ा अधिक हो सकता है, लेकिन अंततः स्वाद आप पर बढ़ता है। यदि आप पहले से ही इस सामान को हर चीज पर नहीं डाल रहे हैं, तो आप एक जार चुनना चाहते हैं, क्योंकि ताहिनी आपके जीवन को बदल देगी, इसके कुछ कारण हैं।
1. यह किफायती है
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जबकि पीनट बटर की तुलना में थोड़ा अधिक महंगा है, ताहिनी अन्य नट बटर के विकल्पों की तुलना में बहुत सस्ता है। आप आमतौर पर किराने की दुकान के मध्य पूर्वी खंड में सात डॉलर से कम के लिए इस सामान के 1-किलोग्राम के टब पा सकते हैं।
2. यह खोजना आसान है
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इस एक के लिए स्वास्थ्य खाद्य भंडार के लिए एक विशेष ट्रेक बनाने की आवश्यकता नहीं है। किराने की दुकानों का अधिकांश हिस्सा इसे ले जाता है। वास्तव में, मेरे छात्र जिले के स्थानीय डिस्काउंट किराने की दुकान के संस्करण भी इसे बेचते हैं।
3. यह स्वस्थ है
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ताहिनी एक पोषण शक्ति केंद्र है। न केवल यह पॉलीअनसेचुरेटेड वसा और एमिनो एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, बल्कि यह मदद भी कर सकता है रक्तचाप को नियंत्रित करें , कोलेस्ट्रॉल और हार्मोन का स्तर। यह भी है कई विटामिन और खनिजों में समृद्ध ।
4. यह किसी भी डिश को पूर्ण भोजन में बदल सकता है
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समय पर कम चल रहा है? वसा और प्रोटीन के तात्कालिक बढ़ावा के लिए आप जो कुछ भी खा रहे हैं, उस पर कुछ ताहिनी को थप्पड़ मारो। इसे अपने सलाद पर फेंक दें, इसे अपने दलिया में हिलाएं, या कम से कम प्रयास के साथ एक भरने और पूर्ण भोजन बनाने के लिए अपने एवोकैडो टोस्ट पर कुछ डालें।
5. यह बहुमुखी है
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ताहिनी के उपयोग असीम हैं। अपने आप में आनंद लेने के अलावा, इसे सलाद ड्रेसिंग या सॉस में एक समृद्ध और पौष्टिक स्वाद देने के लिए आधार के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसका उपयोग मिठाई बनाने के लिए भी किया जाता है हलवाह , जो एक तिल-एस्क फ्यूड की तरह है। आप इसे कुकीज़ या ए बनाने के लिए भी उपयोग कर सकते हैं Nutella का स्वस्थ संस्करण । जादू।
अगली बार जब आपको स्वस्थ, डू-इट-ऑल, वन-जार आश्चर्य की आवश्यकता होती है - ताहिनी के लिए जाएं। यह गोंद है जो आपके (भोजन) जीवन को एक साथ रखेगा।
