जब एक नुस्खा सफेद सेम के लिए कहता है, तो मैं अगले व्यक्ति के रूप में भ्रमित हूं। किराने की दुकान अलमारियों को अस्तर करने वाली फलियों की पंक्तियों और पंक्तियों के साथ, जो मुझे चुनना है? डिब्बे बिल्कुल लेबल नहीं हैं इसलिए। और मेरी पूर्व मान्यताओं के विपरीत, कैनेलिनी बीन्स और ग्रेट उत्तरी सेम में मतभेद हैं। वे केवल लोकप्रिय प्रोटीन स्रोत नहीं हैं जिनके एक ही बीन के लिए अलग-अलग नाम हैं। तो यहाँ सब कुछ का एक टूटना है जो आपको कैनालिनी बीन्स बनाम ग्रेट उत्तरी सेम के बारे में जानने की जरूरत है ताकि आप जान सकें कि कौन सा चुनना है।
वे कैसे समान हैं
जेलानी मूर
कैनेलिनी बीन्स और ग्रेट नॉर्दन बीन्स दोनों ही रंग में सफेद हैं और स्वाद में समान हैं। वे घुलनशील फाइबर में उच्च होते हैं, वसा में कम होते हैं, और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, जिससे उन्हें किसी भी आहार के लिए सही अतिरिक्त मिल जाता है। फलियां मूल रूप से इस दुनिया के लिए एक उपहार हैं। डेसर्ट से लेकर मुख्य व्यंजन तक, बीन्स आपके कपबोर्ड में हमेशा रहने के लिए एक स्टेपल हैं। उस के साथ कहा, हाँ, कैननेलिनी सेम और ग्रेट उत्तरी सेम कर रहे हैं विनिमेय।
हालांकि, ध्यान देने योग्य कुछ अंतर हैं:
कैननेलिनी बीन्स बनाम ग्रेट उत्तरी बीन्स
कैनेलिनी बीन्स भी हो सकती है सफेद किडनी बीन्स या इतालवी किडनी बीन्स के रूप में लेबल किया गया , भ्रम को जोड़ने। हालांकि यह स्थिर रहता है कि यह तथ्य है कि कैननेलिनी बीन्स बड़ी होती हैं और पारंपरिक किडनी के आकार की होती हैं, जो कि आरामदायक गिरी के लिए एकदम सही होती हैं। उनके पास एक पौष्टिक, मिट्टी का स्वाद है। बाहर की बनावट ज्यादा मोटी होने से अंदर की स्मूथी भी बनी रहती है।
कैनेलिनी अधिकांश इतालवी व्यंजनों से जुड़ी हुई हैं और आमतौर पर मछली या चिकन के साथ जोड़ी जाती हैं। वे घर का बना मिनिस्ट्रोन सूप या प्रोटीन का एक अतिरिक्त स्रोत सलाद के लिए एकदम सही जोड़ हैं।
इसके विपरीत, ग्रेट नॉर्दर्न बीन्स मध्यम आकार के होते हैं और कैनेलिनी की तुलना में मजबूत होते हैं। ये भी अधिकांश व्यंजनों में उपयोग किया जाता है जो सफेद बीन्स को एक घटक के रूप में सूचीबद्ध करते हैं। महान उत्तरी सेम में एक दानेदार बनावट है लेकिन एक नाजुक स्वाद है । उनका मांस कम मलाईदार होता है, और वे जो कुछ भी (टोफू के समान) पकाया जाता है, उसका स्वाद लेते हैं। यह बहुमुखी और सौम्य स्वाद वाला बीन टेलगेटिंग के लिए एकदम सही है बीन डुबकी , हार्दिक स्ट्यू, और मिश्रित बीन सलाद।
अंतहीन संभावनाए
शेल्बी कोहरोन
यदि आप किराने की दुकान के गलियारे में खड़े हैं, तो यह याद रखने की कोशिश कर रहे हैं कि आपकी दादी माँ के घर के सफ़ेद बीन को किस नाम से पुकारा जाता है, या तो कैनेलिनी बीन्स या ग्रेट उत्तरी फलियाँ चुनें। ज़रूर, वे कुछ व्यंजनों में बेहतर काम कर सकते हैं, लेकिन वे मूल रूप से एक ही स्वाद हैं।
यदि आप एक डिश में बनावट को सही करने की कोशिश कर रहे हैं, तो कोशिश करें और सही कैन प्राप्त करें। अंतर बहुत बड़ा नहीं है, लेकिन कम से कम अब आप जानते हैं कि सभी सफेद सेम समान नहीं हैं। अब यदि केवल व्यंजनों को थोड़ा साफ किया जाएगा: व्हाइट बीन मिर्च , पर कोई?
