कॉर्नेल को परिसर में परोसे जाने वाले अपने उत्कृष्ट भोजन के लिए लगातार मान्यता प्राप्त है, संयुक्त राज्य अमेरिका में सभी कॉलेजों और विश्वविद्यालयों के बीच विभिन्न परिसर खाद्य रैंकिंग में पिछले कुछ वर्षों से शीर्ष स्थान प्राप्त कर रहे हैं। इस प्रकार यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि हाल ही में 2016 बेस्ट कॉलेज फूड रैंकिंग सामाजिक द्वारा, कॉर्नेल डाइनिंग रखा गया ९वेंदेशव्यापी और एक शानदार 1अनुसूचित जनजातिन्यूयॉर्क राज्य में। ये रैंकिंग मुख्य रूप से कैंपस भोजन पर छात्र सर्वेक्षण, और भोजन योजना की औसत लागत पर आधारित थी।
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'मुझे खुशी है, लेकिन यह देखकर आश्चर्यचकित नहीं है कि हमने देश भर के कॉलेजों में इतना उच्च स्थान पाया। हमारे अविश्वसनीय कर्मचारियों के भोजन के बाद भोजन के लिए दिन-प्रतिदिन के प्रयासों के लिए यह एक वसीयतनामा है, यह सुनिश्चित करने के लिए कि हम अद्भुत भोजन परोसते हैं, ”कॉर्नेल डाइनिंग के निदेशक गेल टी। फिन और कॉर्नेल स्कूल ऑफ होटल एडमिनिस्ट्रेशन के स्नातक कहते हैं। “न्यूयॉर्क राज्य में सर्वश्रेष्ठ भी एक अद्भुत उपलब्धि है। हम हमेशा परिसर में सेवा करने वाले उत्कृष्ट भोजन के लिए इस तरह की मान्यता से प्रसन्न होते हैं। '
कॉर्नेल डाइनिंग की फोटो शिष्टाचार
इन वर्षों के दौरान, कॉर्नेल डाइनिंग ने लगातार न्यूयॉर्क राज्य के भीतर स्थानीय और क्षेत्रीय रूप से अधिक टिकाऊ खाद्य प्रणाली के निर्माण का लक्ष्य रखा है। यह स्थानीय किसानों और रसोइयों के साथ-साथ स्थानीय खाद्य उत्पादकों की पहल जैसे कार्यक्रमों के माध्यम से साझेदारी के निर्माण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है, जो कॉर्नेल को अपने कुल खाद्य व्यय का लगभग 25% खरीदने के लिए सक्षम बनाता है जो कि 250 मील तक उगाए जाते हैं और / या संसाधित होते हैं। कॉर्नेल। स्थानीय खाद्य प्रतिष्ठानों में शामिल हैं केयुगा शुद्ध ऑर्गेनिक्स , इथाका बेकरी , फिंगर कॉफी विस्फ़ोटक खो देता है तथा कॉर्नेल बाग ।
कॉर्नेल डाइनिंग भी अपने ग्राहकों को प्रदान करने के लिए प्रतिबद्ध है पोषण संबंधी जानकारी और विकल्प एक स्वस्थ और संतुलित जीवन शैली के लिए आवश्यक है। उदाहरण के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थ जो 100% साबुत अनाज, 100% ट्रांस वसा रहित होते हैं, केवल ताजी सामग्री से बनाए जाते हैं और वसा, चीनी और नमक की मात्रा कम होती है, जिन्हें ईटिंग वेल एप्पल लोगो के साथ लेबल किया जाता है। इसके अलावा, यह सुनिश्चित करने के लिए कि सभी आहार संबंधी जरूरतें पूरी हो गई हैं, कॉर्नेल डाइनिंग में न केवल स्टाफ रजिस्टर्ड डाइटिशियन और सर्टिफाइड डाइटिशियन न्यूट्रीशनिस्ट हैं, बल्कि कई प्रकार के आहार प्रतिबंधों से गुजरने के लिए प्रबंधकों और शेफ्स की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, चाहे आप शाकाहारी, कोषेर, हलाल या सातवें दिन के एडवेंटिस्ट आहार का पालन कर रहे हों, आपको पूरे परिसर में स्वादिष्ट भोजन विकल्प मिलना सुनिश्चित है।
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कॉर्नेल डाइनिंग की फोटो शिष्टाचार
आज 29 ऑन-कैंपस भोजन स्थानों में से प्रत्येक में मेनू चयनों की एक विशाल विविधता की पेशकश की गई है, कॉर्नेल डाइनिंग को इसकी विविधता और सुविधा पर सबसे अधिक गर्व है। सभी 10 ऑल-यू-केयर-टू-ईट डाइनिंग रूम में, ग्राहक बिना किसी अतिरिक्त लागत के सैकड़ों मेनू विकल्पों में से चुन सकते हैं, नमूना ले सकते हैं और अतिरिक्त मदद का आनंद ले सकते हैं। छुट्टी-थीम वाले भोजन से लेकर आश्चर्य की बात है, कॉर्नेल डाइनिंग ग्राहकों को पूरे साल अप्रत्याशित तरीके से एक अविश्वसनीय भोजन अनुभव प्रदान करने के लिए बाहर जाता है। विगत थीम वाली रातों में एक उत्सव मार्डी ग्रास उत्सव, एक चीनी नव वर्ष उत्सव और वार्षिक फॉल हार्वेस्ट डिनर शामिल हैं, जहां छात्र स्थानीय और स्थायी खाद्य पदार्थों की विशेषता वाले मेनू आइटम का नमूना ले सकते हैं।
कॉर्नेल डेयरी की फोटो शिष्टाचार
इसके अतिरिक्त, कैंपस के कैफे, फूड कोर्ट और कॉफी हाउस में एक ला कार्टे भोजन का अनुभव मिलता है, जिसमें ट्रिलियम के 6 विशेष खाद्य स्टेशनों के रूप में विविध विकल्प हैं। कॉर्नेल डायरी बार कार्नेल के बहुत ही डेयरी प्रसंस्करण संयंत्र में उत्पादित आइसक्रीम, दही, हलवा और बिग रेड चेडर का चयन।
कॉर्नेल डिनर की आश्चर्यजनक उपलब्धियों का जश्न मनाने के लिए, कॉर्नेल डाइनिंग के पुरस्कार विजेता शेफ 8 दिसंबर, 2015 को ऑल-यू-केयर-टू-ईट डाइनिंग रूम के सभी में एक तरह का एक विशेष मेनू तैयार करेंगे। , कॉर्नेल डाइनिंग एक 'प्राइम डिनर' परोसती होगी, जिसमें शीर्ष स्तर, गुणवत्ता वाले अवयवों की विशेषता होती है जो आपको सामान्य रूप से अपस्केल रेस्तरां में मिलेंगे।
इससे भी बेहतर यह है कि प्रत्येक भोजन कक्ष एक व्यक्तिगत और विशेष मेनू परोसता है। बेकर हाउस डाइनिंग रूम में नक्काशीदार चारब्रिकेड स्टीक और मिलानी स्टाइल सर्फ 'एन टर्फ से लेकर कुक हाउस डाइनिंग रूम में न्यू ऑरलियन्स स्टाइल ब्रेज़्ड स्टीक और कैटफ़िश स्लाइडर्स और कार प्राइम रिब, हॉर्सरैडिश मैश किए हुए आलू से बहुत कुछ चुना जाएगा। पालक Lasagna, और रॉबर्ट ग्रसेल मार्केटप्लेस Eatery में ग्रीन्स के साथ चार ग्रील्ड मैरीनेटेड टोफू। कॉर्नेल डाइनिंग यह प्रभावित करने में विफल नहीं है, क्या यह?
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एज्रा पत्रिका के फोटो सौजन्य से
दरअसल, कॉर्नेल डाइनिंग के मार्केटिंग मैनेजर फिल डोने कहते हैं, 'कॉर्नेल के साथ भोजन करना एक भोजन से अधिक है - यह कॉर्नेल अनुभव का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है।' यह संदेह नहीं है कि कुछ स्कूलों में से एक है जो छात्रों के साथ समग्र भोजन के अनुभवों को बेहतर बनाने के लिए सक्रिय रूप से भागीदार हैं। विभिन्न खाद्य मुद्दों को संबोधित करने वाली पहल की शुरुआत करने के लिए भोजन की अधिक विविधता प्रदान करने से, कॉर्नेल डाइनिंग वहाँ से बाहर हर किसी के लिए एक उल्लेखनीय अनुभव प्रदान करने के लिए निश्चित है।
