मैं कुछ भी खाने में सक्षम हो जाता था। स्टील से बने पेट के साथ, मैं जो कुछ भी चाहता था उसका उपभोग कर लेता और बाकी को पचाने के लिए छोड़ देता। लेकिन एक परिवार के इतिहास के साथ IBS (चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम) और अन्य पाचन मुद्दों, मुझे पता था कि मैं हमेशा इतना भाग्यशाली नहीं रहूंगा।
मेरे कॉलेज के वर्ष के आसपास, मैं अपने पाचन के साथ संघर्ष करना शुरू कर दिया। मैं अब वह नहीं खा सकता था जो मैं चाहता था और बाद में ठीक महसूस करता था। वास्तव में, ऐसा लग रहा था कि मैंने क्या खाया, मेरा शरीर खुश नहीं था।
लगातार फूला हुआ और असहज महसूस करते हुए, मैं अपने शरीर से निराश होने लगा। भोजन दुश्मन बन गया और हम लगातार युद्ध में थे। मुझे लगता था कि मैं सभी सही चीजें खा रहा हूं-बहुत सारे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और प्रोटीन। जो मुझे महसूस नहीं हुआ, वह यह था कि मैं जो खा रहा था, वह नहीं था, लेकिन मैं इसे कैसे खा रहा था, जिससे मेरा पाचन खराब हो रहा था।
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जैसा कि मैं हर खाने के बाद आने वाली असुविधा और झुंझलाहट को खत्म करने के लिए दृढ़ संकल्पित हो गया, मैंने अपने पाचन पर लड़ाई जीतने के लिए मामलों को अपने हाथों में लेने और शोध के तरीकों का फैसला किया।
मुझे जोलेन हार्ट की पुस्तक में बताई गई 'फूड कॉम्बिनेशन' के रूप में जाना जाता है, बहुत खाओ । यह सिद्धांत इस बात पर केंद्रित है कि आप अपने खाद्य पदार्थों को कैसे पचाते हैं, पचाने के लिए समय के साथ-साथ एंजाइमों को पचाने की आवश्यकता होती है। यह नीचे आता है तीन सामान्य नियम :
चिकन और स्टार्च दुश्मन हैं
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चिकन या पास्ता? अपना चयन ले लो। जब आप प्रोटीन और स्टार्च को एक साथ खाते हैं, तो वे एक दूसरे को बेअसर करते हैं और पाचन धीमा कर देते हैं। प्रोटीन को पेट में अलग-अलग एसिड की आवश्यकता होती है और इसे पचने में तीन घंटे तक लग सकते हैं, जबकि मुंह में क्षारीय एंजाइम के संपर्क में आने पर कार्बोहाइड्रेट तुरंत टूटने लगते हैं।
स्पेगेटी बोलोग्नीज़ जैसे कुछ खाने के लिए चुनने के लिए आपके शरीर को संसाधित करने के लिए बहुत अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होगी, इसलिए यदि आप ध्यान दे रहे हैं कि आप इस तरह भोजन का सेवन करने के बाद तेजी से थक रहे हैं, तो अपने प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट को अधिकांश भाग के लिए अलग रखने की कोशिश करें और देखें कि कैसे आपका शरीर प्रतिक्रिया करता है।
सब्जियां हमेशा के लिए दोस्त हैं
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क्या आपकी माँ ने हमेशा आपको नहीं बताया? गैर-स्टार्च वाली सब्जियां विशेष रूप से (जैसे)पत्ते वाली सब्जियाँ) चूंकि वे एक एसिड या क्षारीय वातावरण में अच्छी तरह से पचते हैं। उन्हें या तो प्रोटीन या स्टार्च के साथ मिलाएं, और आसान पाचन के लिए उन्हें पकाना सुनिश्चित करें। स्टार्चयुक्त भोजन के लिए स्टार्चयुक्त सब्जियां (आपके मीठे आलू, स्क्वैश, मटर) को बचाने की कोशिश करें, क्योंकि उन्हें प्रोसेस करने के लिए विशिष्ट कार्बोहाइड्रेट के समान एंजाइम की आवश्यकता होती है, लेकिन यदि नहीं तो nbd।
फल हमेशा के लिए अकेले हैं
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फल जल्दी पचता है, इसलिए इसे अपने पेट में उन खाद्य पदार्थों के पीछे ठंडा होने दें जो पचने में बहुत लंबे समय तक लगते हैं, यह सूजन का कारण बन सकता है। भोजन से 30 मिनट पहले या दो घंटे बाद फल खाने की कोशिश करें। यदि आपको फल की अपनी दैनिक सेवा प्राप्त करने के लिए और अधिक तरीकों की आवश्यकता है, तो इन व्यंजनों को देखें।
मैं कुछ भी करने की कोशिश करने के लिए तैयार था, एक सिद्धांत के लिए थोड़ा संदेह के बावजूद, जिसने मुझे बताया कि जब भी मैं प्रसन्न होता हूं, मुझे फल नहीं खाना चाहिए। हालांकि, इन नियमों के आसपास भोजन के संयोजन और मेरे भोजन बनाने के बारे में जानने के बाद, मैंने लगभग तुरंत पागल राहत का अनुभव किया।
मेरे आहार में भोजन के संयोजन की धारणा को लागू करने से मेरे पाचन को एक गंभीर रूप से अच्छी तरह से योग्य ब्रेक प्राप्त करने और भोजन से निपटने के लिए बेहतर ढंग से सुसज्जित होने की अनुमति मिलती है जो मैं इन दिशानिर्देशों का पालन नहीं करता।
मज़ा स्थानों में खाने के लिए FL
भोजन के नियमों का पालन करते समय मेरे पाचन तंत्र का एक बड़ा भार उठा लिया गया है और मुझे इतनी अधिक ऊर्जा दी गई है, यह किसी भी तरह से नहीं है जिसका मतलब है सख्ती से पालन किया जाना है। भोजन करना सब ठीक है संतुलन , इसलिए मैं जिन खाद्य पदार्थों से प्यार करता हूं उन्हें खाकर लेकिन इन दिशा-निर्देशों को ध्यान में रखते हुए, आखिरकार मैंने अपने पाचन के खिलाफ लड़ाई जीत ली।
