बेल्जियम में सर्वश्रेष्ठ चॉकलेटियों की रैंकिंग

बेल्जियम कुछ चीजों के लिए प्रसिद्ध है : बीयर, वफ़ल, फ्राइज़ और चॉकलेट। (हां, मुझे पता है कि देश में भोजन की तुलना में अधिक है, लेकिन एक संस्कृति के बारे में जानने का सबसे अच्छा तरीका अपने व्यंजनों के माध्यम से है?)। से ऊपर 2,000 चॉकलेट निर्माता देश में, हैं ढेर सारा से चुनने के लिए विकल्प। बस बेल्जियम की यात्रा करने के बाद, मैंने ओह-सो-कठिन काम को बेल्जियम में चॉकलेट के कई स्वादों से निपटने के लिए निपटाया। यहाँ मेरा सर्वश्रेष्ठ की रैंकिंग है।

इतिहास

जीन न्योहस , मूल रूप से स्विट्जरलैंड के निवासी, बेल्जियम के चॉकलेट को दुनिया के सर्वश्रेष्ठ के रूप में स्थापित करने वाले पहले व्यक्ति थे। 1857 में, वह ब्रसेल्स में एक फार्मेसी / मिठाई की दुकान में चले गए, जो अंततः एक मिठाई की दुकान में बदल गई जब जीन के पोते ने 1912 में पहली बार प्रालिन बनाया। प्रालिन एक खोखले चॉकलेट खोल है जो नट्स, मार्जिपन, कारमेल जैसे स्वादिष्ट आश्चर्य से भरा है। , कॉफी, लिकर, या एक चॉकलेट मिश्रण। इस आविष्कार के पीछे की कहानी वास्तव में औषधीय उद्देश्यों के लिए थी - एक फार्मासिस्ट के रूप में, न्यूरोहास ने चॉकलेट को दवा के रूप में बेचा और अपने चॉकलेट का स्वाद बनाने के तरीकों के साथ प्रयोग किया (वह सफल रहा!)।

सामग्री और उत्पादन प्रक्रिया

बेल्जियम के चॉकलेट जादुई रूप से स्वादिष्ट और आदी हैं, मुख्य रूप से उनके अवयवों और उत्पादन प्रक्रियाओं के कारण। 1884 में, बेल्जियम में एक कानून पारित किया गया था यह सुनिश्चित करते हुए कि 25% कोको के न्यूनतम स्तर का उपयोग किया जाना चाहिए, कम गुणवत्ता वाले वसा स्रोतों के उपयोग को रोकना चाहिए।

श्रेणी

1. नेउहास

न्यूहॉस प्रालीन का मूल आविष्कारक था और इस कंपनी ने अपने उच्च गुणवत्ता मानकों को बनाए रखा है। उनके लेस इरेज़िस्टिबल्स वास्तव में अप्रतिरोध्य हैं: विभिन्न प्रकार के भराव के साथ त्रिकोण के आकार के नौगाटीन, उत्तम बेल्जियम चॉकलेट में डूबा हुआ। ये उपचार बनावट और स्वाद का सही संयोजन बनाते हैं।

2. पियरे मरकोलिनी

पियरे मरकोलिनी सबसे प्रसिद्ध बेल्जियम चॉकलेट निर्माताओं में से एक है, और यह स्पष्ट है कि क्यों। वह स्थानीय उत्पादकों से सीधे असंसाधित कोकोआ की फलियों का उपयोग करके बाहर खड़ा होता है और उन्हें खुद को घने अंधेरे स्वादों को बाहर करने के लिए भुनाता है। वह चॉकलेट को चखने के लिए चखना पसंद करता है, कोको बीन्स की उत्पत्ति के महत्व पर जोर देता है। पियरे मर्कोलिनी और न्यूरोहास दोनों प्राइसीयर साइड पर हैं, लेकिन यह निश्चित रूप से कम से कम एक प्रैलिन या ट्रफल के लायक है।

3. चॉकलेट लाइन

डोमिनिक पर्सोयोन सबसे नवीन, रचनात्मक और स्वादिष्ट चॉकलेट में से कुछ बनाता है, पूरक फंकी, अद्वितीय व्यक्तित्व है। विशेष रूप से, उन्होंने रोलिंग स्टोन्स के लिए चॉकलेट शूटर बनाया ताकि वे कर सकें सूंघना उनकी चॉकलेट। चॉकलेट लाइन को इसके जायके के लिए भी जाना जाता है। मेरा पसंदीदा है युज़ु , रास्पबेरी और yuzu के कारमेल के साथ सफेद चॉकलेट ganache - वास्तव में जायके का एक विशेष संयोजन। अन्य पागल pralines मिस पिगी (बेकन), खातिर, भांग के बीज, जिन, और अधिक शामिल हैं। चॉकलेट लाइन को निश्चित रूप से अपनी उन जगहों की सूची में डाल दें जहां आप जाना चाहते हैं।

4. मैरी चॉकलेटी

मैरी डेल्यूक ने 1919 में ब्रसेल्स में अपनी दुकान शुरू की, और बेल्जियम चॉकलेट व्यवसाय में प्रवेश करने वाली पहली महिला थीं। वह दवाइयों से लेकर लक्जरी ट्रीटमेंट तक जिस तरह से चॉकलेट का इस्तेमाल करती थी, उसे बदलना चाहती थी। इस चॉकलेट का मार्गदर्शन करने वाला आदर्श वाक्य है: 'उत्कृष्टता, परंपरा और गुणवत्ता।' यह चॉकलेट की दुकान बेल्जियम में चार में से एक है जिसने किंग लियोपोल्ड II से बेल्जियम रॉयल वारंट अर्जित किया है, इसलिए यह वास्तव में एक राजा के लिए फिट है।

5. गोडिवा

गोडिवा ने 1926 में ग्रैंड पैलेस में एक छोटे बुटीक के रूप में शुरुआत की, लेकिन अब यह दुनिया भर में एक विशाल निर्माता है। गोडिवा अपने ट्रफेल ओरिगेनेल के लिए प्रसिद्ध है, जो एक गहरे रंग की चॉकलेट मूस से ढकी हुई डार्क चॉकलेट और कोको पाउडर में लुढ़का हुआ है। मैरी चॉकलेटी की तरह, गोडिवा को बेल्जियम के रॉयल कोर्ट में एक आधिकारिक चॉकलेटियर के रूप में नियुक्त किया गया था। जबकि यू.एस. में गोडिवा चॉकलेट काफी सुलभ है, फिर भी यह देश में दुकानों में जाने के लिए मजेदार है जहां यह सब शुरू हुआ।

6. गैलरी

गैलर जायके के अपने दिलचस्प संयोजन के लिए जाना जाता है: मार्जिपन और पिस्ता के साथ व्हाइट चॉकलेट, रास्पबेरी ट्रफ़ल्स, और बादाम-पेस्ट और नारंगी के साथ भरवां pralines। यदि आप मित्रों और परिवार के लिए उपहार वापस लाना चाहते हैं तो गैलर थोड़ी अधिक उचित कीमत है और यह एक बढ़िया विकल्प है।

चीजों को बॉक्सिंग मैक और चीज़ में जोड़ना

7. पेटू बेल्जियम

इस चॉकलेट की दुकान में चॉकलेट की एक विस्तृत विविधता है, जिसे आप बैग में उठा सकते हैं और खुद की सेवा कर सकते हैं। उनके पास विभिन्न प्रकार के चॉकलेट में आपके सभी पसंदीदा ट्रफल हैं - दूध, अंधेरा , सफेद, और पागल, फल, क्रीम, या ganache से भरा।

मैंने खाया होगा ढेर सारा चॉकलेट, क्योंकि मैं भी कोको से भरा हुआ था कि यह इन अंतिम कुछ दुकानों में बनाने के लिए। इसलिए यदि आप बेल्जियम में हैं, तो मैंने इसके बारे में समीक्षा की है: बुचार्ड , लॉरेंट गेरबॉड , Leonidas , तथा फ्रेडरिक ब्लोंडेल ।

इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आप इन सभी चॉकलेट की दुकानों में आपदाओं का लाभ उठा सकते हैं। आप जितनी ज्यादा चॉकलेट खाएंगे, आप उतने ही खुश रहेंगे - और शायद स्वस्थ भी , आखिरकार, चॉकलेट का उपयोग मूल रूप से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया था।