मुझे मांस से प्यार है - मेरे आदर्श बीआईएफ का बर्गर खाने वाले वास्तविक जीआईएफ के लिए नीचे देखें। स्टेक, बर्गर, बेकन, पेपरोनी, आप इसे नाम देते हैं और मैं शायद इसे खाता हूं। मैं आपसे वादा करता हूं कि मैं उन्हें बारिश में, अंधेरे में और ट्रेन में खाऊंगा ( निर्लज्ज डॉ। सीस चिल्लाओ सम्मिलित करें ) का है।
ठीक है, आपको बात समझ में आ गई। मैं वास्तव में मांस से प्यार करता हूं, और मैं भेदभाव नहीं करता। तो आप मेरे उच्चारण के बारे में सोच सकते हैं जब मुझे पता चला कि मांस खाने से वास्तव में मुझे और मेरे साथी को बहुत नुकसान हो सकता है।
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दूसरे दिन एनपीआर के भोजन पृष्ठ पर स्क्रॉल करते हुए (10/10 यह अनुशंसा करेगा कि क्या आप विशेष रूप से दिखावा कर रहे हैं और एक दिन सूचित किया गया है), मुझे दो अलग-अलग लेखों में चर्चा हुई कि हमें कम लाल मांस का सेवन क्यों करना चाहिए।
मैंने यह समय और समय फिर से सुना है कि लाल मांस आपके लिए बहुत अच्छा नहीं है, लेकिन वहाँ बहुत सारी चीजें हैं जो मेरे लिए 'अच्छा नहीं है' जो कि मैं वैसे भी खाता हूं। तो इन दो लेखों के बारे में ऐसा क्या था जिसने मुझे अपनी पटरियों पर रोक दिया?
शायद ऐसा इसलिए था क्योंकि यह एनपीआर से आया था - क्योंकि, इसका सामना करते हैं, मैं मूल रूप से कुछ भी सुनता हूं जो वे मुझे बताते हैं। या शायद यह दो प्रमुख चर्चा-शब्द थे जो मुझे मिले: 'कैंसर' और 'प्रदूषण।' जो भी हो, लेखकों ने मुझे सुनने के लिए निश्चित रूप से मिला। तो अब, मैं यहाँ हूँ, तुम्हें बताने के लिए (के रूप में दर्दनाक के रूप में यह मेरे लिए यह कहने के लिए हो सकता है) महाशय हमें कम रेड मीट खाने पर विचार करना चाहिए। उसकी वजह यहाँ है।
यह कैंसर का संभावित कारण है।
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बहुत सारे अमेरिकी, विशेष रूप से हाल ही में अपने लाल मांस की खपत पर वापस कटौती कर रहे हैं - न केवल अपने महंगे मूल्य टैग के कारण, बल्कि संभावित स्वास्थ्य जोखिमों के कारण।
पिछले साल, विश्व स्वास्थ्य संगठन ने इस शब्द को खाने से हटा दिया प्रोसेस्मैट वास्तव में पेट के कैंसर का कारण बन सकता है । हालांकि हम अभी भी यह जानने की कोशिश कर रहे हैं कि ऐसा क्यों है, इस तथ्य की तरह कुछ स्पष्टीकरण भी प्रतीत होते हैंप्रोसेस्ड मीट में नाइट्रेट होते हैंइसका उपयोग मांस को लंबे समय तक रखने और आपकी किराने की दुकान की अलमारियों पर सुंदर दिखने के लिए किया जाता है।
दुर्भाग्य से हमारे लिए, हमारा शरीर उन नाइट्रेट्स को ले जाता है और उन्हें नाइट्रोसैमिन्स नामक चीजों में बदल देता है (आप इसे गंभीर रूप से जानते हैं जब एक पोली विज्ञान प्रमुख विज्ञान शब्द का उपयोग करना शुरू करता है), जो कि कैंसर को जन्म दे सकता है।
ठीक है, लेकिन अभी तक चिंता करने की कोई जरूरत नहीं है,साथी स्टेक-प्रेमी। अच्छी खबर यह है कि यदि आप बहुत अधिक रेड मीट का सेवन कर रहे हैं तो आप वास्तव में जोखिम में हैं। इसे कभी-कभार या कम मात्रा में खाएं? चिंता न करें।
हम नाइट्रोजन प्रदूषण में योगदान दे रहे हैं।
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जबकि मेरा पहला बिंदु एक समस्या के रूप में लाल मांस पर केंद्रित था, मेरा दूसरा बिंदु सभी मांस (हम चिकन, टर्की, आदि के बारे में बात कर रहे हैं) को एक मुद्दे के रूप में संबोधित करते हैं - और यह वास्तव में एक बहुत बड़ा है। इसलिए मुझे पकड़ो, और मुझे तुम्हारे लिए इसे तोड़ने दो।
जब किसान फसल लगाते हैं, तो वे आम तौर पर नाइट्रोजन युक्त उर्वरक का उपयोग करते हैं ताकि उन्हें बढ़ने में मदद मिल सके। लेकिन बात यह है कि, पौधों के बारे में केवल इतना है नाइट्रोजन का आधा , और बाकी सिर्फ पर्यावरण में लीक हुआ है। चूंकि मांस का उत्पादन करने के लिए किसानों को A LOT पौधों के साथ जानवरों को खिलाने की आवश्यकता होती है, हम नाइट्रोजन की मात्रा को हमारे पर्यावरण में 16 गुना (जो पागल है!) से गुणा कर रहे हैं। और इसके साथ, हमारे पास नाइट्रोजन प्रदूषण है जो हमारे भोजन को बर्बाद करने से भी आता है।
तो कैसे आप मदद कर सकते हैं?
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जैसा कि मैंने कहा, सभी मांस का नाइट्रोजन प्रदूषण पर प्रभाव पड़ता है, लेकिन लाल मांस का प्रभाव काफी अधिक होता है। अधिक चिकन और मछली खाना, और उस बेकन चीज़बर्गर को खाने से वापस लेना, हमारे पर्यावरण की मदद कर सकता है।
खाना बर्बाद न करने पर ध्यान देने से बहुत मदद मिल सकती है। जब हम भोजन बर्बाद करते हैं, तो पर्यावरणीय रूप से अमित्र रसायन हमारी पृथ्वी में वापस चले जाते हैं, बजाय इसके कि हमारे शरीर को स्वाभाविक रूप से उन्हें तोड़ने की अनुमति दें।
अंत में, हमारे पर्यावरण पर इन हानिकारक प्रभावों को कम करने में मदद करने के लिए, हमें किसानों से लेकर उपभोक्ताओं से लेकर अधिवक्ताओं तक और सभी के बीच, सभी से मदद की ज़रूरत है।
