आपको जीएमओ के बारे में क्या जानना चाहिए

2012 के चुनावों में, प्रस्ताव 37- एक पहल, जो कि, आंशिक रूप से सभी आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन के लेबलिंग को अनिवार्य करती थी, प्रस्तुत की गई थी। हालाँकि, हमारे द्वारा खाए गए भोजन में GMOs की प्रमुखता के बावजूद, हम में से कई शिक्षित वोट बनाने में असमर्थ थे। इस अनुच्छेद में, मैं कुछ, निष्पक्ष पेशेवरों और विपक्ष प्रदान करूंगा, ताकि आप अपने लिए निर्णय ले सकें।

वास्तव में एक जीएमओ या आनुवंशिक रूप से संशोधित जीव क्या है?

एक जीएमओ एक ऐसा जीव है जिसकी आनुवंशिक सामग्री में परिवर्तन किया गया है। हालांकि यह चुनौतीपूर्ण लग सकता है, विशुद्ध रूप से कुत्ते जो कुछ लक्षण पैदा करने के लिए चुनिंदा नस्ल के हैं, उन्हें आनुवंशिक रूप से संशोधित माना जाता है। हालाँकि, यह ट्रांसजेनिक जीव-जंतु हैं जिनमें एक जीन होता है जिसे कृत्रिम रूप से या तो बैक्टीरिया या मानव द्वारा जोड़ा जाता था - जो लोगों को आनुवंशिक संशोधन से सावधान करते हैं। जबकि जीएमओ में एक भिन्नता है जो जीव के भीतर से ही आती है, ट्रांसजेनिक जीव पूरी तरह से विदेशी जीन का परिचय देता है।

प्रो: बढ़ी हुई रोग प्रतिरोधक क्षमता से लेकर अधिक खाद्य आपूर्ति तक, ये कुछ आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ हैं जिन्होंने दुनिया के स्वास्थ्य और आर्थिक कल्याण को बेहतर बनाने में योगदान दिया है।

गोल्डन राइस

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हालांकि भूरे रंग के चावल अधिक पौष्टिक होते हैं, लेकिन नम सेटिंग्स में संग्रहीत होने पर इसे ढालना और क्षय होने की अधिक संभावना होती है। इसके बाद, किसानों ने अनाज को छीनना शुरू कर दिया, जिससे अधिक आसानी से सफेद चावल बन गए। हालांकि, सफेद चावल में बाहरी परत की कमी होती है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए होता है, एक पोषक तत्व जो बच्चों में अंधापन की रोकथाम के लिए आवश्यक है। कृषिविद् इंगो पोट्रीकस ने चावल के अंदरूनी झिल्ली को बीटा-कैरोटीन (विटामिन ए का एक अग्रदूत) के साथ संक्रमित किया, एक ऐसा अनाज बनाया, जो ह्यू में सुनहरा है, आसानी से पौष्टिक और बढ़े हुए पोषण मूल्य के साथ संपन्न है।

क्रांतिकारी गेहूं

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नॉर्मन बोरलॉग, 1970 के नोबेल शांति पुरस्कार के विजेता ने भूखे को खिलाने के लिए अपने आजीवन योगदान के लिए, एक फसल के रूप में गेहूं में क्रांति ला दी। एक कवक को मारने के लिए एक मिशन के रूप में शुरू हुआ जो संक्रमित गेहूं गेहूं के हजारों उपभेदों के पार में तब्दील हो गया - आखिरकार, न केवल एक उच्च उपज देने वाली, रोग-प्रतिरोधी किस्म विकसित हुई, बल्कि एक तनाव भी था जो कम डंठल (अधिक टिकाऊ) था उच्च हवाएं) जो आर्थिक और पर्यावरणीय रूप से कुशल थीं।

बैंगनी टमाटर

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हालांकि यह अवधारणा अजीब लग सकती है, लेकिन इस परिचित फलन का आनुवंशिक इंजीनियरिंग इसके पोषण मूल्य को कम करता है। वैज्ञानिकों ने एंथोसायनिन को इंजेक्ट किया है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो ब्लूबेरी देता है और उनके गहरे रंग को शांत करता है। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो अतिरिक्त आहार वसा, प्रदूषकों और तनाव से उत्पन्न विषाक्त पदार्थ हैं। हालांकि अभी तक उपलब्ध नहीं है, टमाटर के लिए यह अजीब परिवर्तन लोगों को कम और अधिक उचित मूल्य पर ब्लूबेरी खाने के समान स्वास्थ्य लाभ लेने की अनुमति देगा।

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कान्स: जबकि दुनिया में आनुवंशिक संशोधन का योगदान मजबूत रहा है और अधिकांश भाग के लिए, लाभकारी, नकारात्मक परिणाम हैं जिन्हें ध्यान में रखा जाना चाहिए।

मोनोकल्चर

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मोनोकल्चर कई वर्षों से एक विस्तृत क्षेत्र में आनुवंशिक रूप से समान फसल पैदा करने की प्रथा है। हालांकि इस प्रक्रिया का उपयोग आमतौर पर आधुनिक कृषि में किया जाता है, और इसके कार्यान्वयन ने बड़ी कटाई के लिए न्यूनतम श्रम की अनुमति दी है, इससे रोग का तेजी से प्रसार, सामूहिक रोगज़नक़ प्रतिरोध और मिट्टी के पोषक तत्वों की कमी हो सकती है।

अनिश्चितता

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संभावित मुद्दों के लिए दीर्घकालिक परीक्षण की कमी कई लोगों के लिए आशंका का एक बड़ा कारण बन गई है। विभिन्न जीएम खाद्य पदार्थों के लिए एंटीबायोटिक दवाओं को शामिल करने के साथ चिंता व्यक्त की गई है, और हालांकि कोई निर्णायक शोध नहीं है, कुछ डर है कि इसकी खपत औषधीय एंटीबायोटिक दवाओं को कम प्रभावी बना सकती है।

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पारिवारिक किसानों का नुकसान

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जीएमओ फसलों की पैदावार में भारी वृद्धि करते हैं, जिससे निगमों को कम कीमत पर फसलों के बड़े पैमाने पर एकाधिकार और उत्पादन की अनुमति मिलती है और स्थानीय किसानों के लिए इसे उगाना और बेचना अधिक महंगा और मुश्किल हो जाता है। इसी तरह, जैविक किसानों को जैविक लेबल के साथ अपनी फसल बेचने से प्रतिबंधित किया जा सकता है यदि पड़ोसी जीएम बीज अपने स्वयं के दूषित होते हैं। इससे भी अधिक समस्याग्रस्त है, सरकार उन किसानों को ठीक कर सकती है यदि बीज जो फैल गए थे, उनका पेटेंट कराया गया था।

हालांकि पेशेवरों और विपक्ष के बराबर हो सकता है, मुझे आशा है कि महान GMO बहस अब आप के लिए थोड़ा स्पष्ट हो गया है, और अगर कभी भी निर्णय का सामना करना पड़ता है, तो आपको पता होगा कि कैसे वोट देना है।

आणविक कोशिका जीव विज्ञान के यूसी बर्कले प्रोफेसर के लिए एक महान, बड़ा धन्यवाद जैस्पर राइन , इस लेख को संभव बनाने वाली जानकारी के उनके योगदान के लिए।

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