हम बेकन उन्माद की उम्र में रह रहे हैं। यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि इस पवित्र पोर्क के उपासक अपने बेशकीमती मांस के बारे में भयानक सुरक्षा प्राप्त करते हैं। कैनेडियन सूअर का मांस?! आख़िर वो है क्या चीज़? कैनेडियन बेकन के साथ ठंडा, गाढ़ा कट, और संदिग्ध रूप से हैम की तरह परोसा जाता है, यह कैसे भी उसी शब्द का उपयोग कर सकता है जो खस्ता, स्मोक्ड अच्छाई है जो अपने असली रूप को परिभाषित करता है? इस तरह के उदात्त पदार्थ की तुलना शांत हैम के स्लैब की तरह दिखने वाले ईश निंदा से है, सही है?
खैर, शायद नहीं। यहाँ कनाडा बेकन बनाम बेकन के बीच वास्तविक अंतर है।
कैनेडियन बेकन बनाम बेकन
एंड्रयू ज़की
क्लासिक अमेरिकन बेकन है भारी नमकीन, ठीक, और फिर पारंपरिक रूप से स्मोक्ड । यह तली हुई है और पेनकेक्स, दिल को रोकने वाले बर्गर पर उदार अनुपात में खड़ी है, और कभी-कभी कटोरे में भी ... गंभीरता से।
कैनेडियन बेकन एक पतले और मांस का मांस है जो उसके मृतक चचेरे भाई की तुलना में कम है, लेकिन तैयारी में समान है और सिवाय इसके कि आमतौर पर स्मोक्ड नहीं किया जाता है और अक्सर परोसने से पहले पकाया जाता है । यह सामान क्लासिक अंडे बेनेडिक्ट की तरह कुछ पर परोसा जाता है।
जबकि कई लोग मानते हैं कि बेकन केवल अमेरिकी शैली है, जो सुअर के पेट या बाजू से काटी जाती है, तकनीकी परिभाषा इसमें लॉयन या बैक के साथ ब्रिटिश और कनाडाई शैली में कटौती भी शामिल है।
केल्सी कफलिन
लेकिन अगर बेकन इतनी सारी चीजों का मतलब हो सकता है, तो क्या वास्तव में बेकन बनाता है? इसका उत्तर केवल यह हो सकता है कि यह एक विशिष्ट तरीके से ठीक किया गया सूअर का मांस है। आखिरकार, आप भी प्राप्त कर सकते हैं jowl बेकन सुअर के गाल से या कॉटेज बेकन कंधे से।
यहां दूत को गोली मत मारो, लेकिन इसका मतलब यह है कि कनाडाई और अमेरिकी बेकन दोनों बेकन के शीर्षक के समान दावेदार हैं। क्या इसका मतलब यह है कि अमेरिकी शैली के बेकन को एक और योग्यता की आवश्यकता है? सौभाग्य से, हम ब्रिट्स आगे हैं और पहले से ही एक नाम के साथ आए हैं - इसे स्ट्रीकी बेकन कहा जाता है।
टोरंटो जा रहे हैं और कनाडाई बेकन के लिए पूछना आपको कहीं भी नहीं मिलेगा। वे इसे कहते हैं ' बैक बेकन ' और यह हमेशा ठंडा नहीं परोसा जाता है। वास्तव में, विनम्र ब्रिटिश द्वीपों में हम भी लगभग हमेशा बेकन खाते हैं।
कौन सा स्वस्थ है?
Kristine Mahan
आप जानते हैं कि अब क्या अंतर है, लेकिन क्या कुछ और आपको कनाडा के बेकन कट को गले लगाने के लिए राजी कर सकता है? कैलोरी अंतर आपको इसे देने के लिए मना सकता है।
अमेरिकन-स्टाइल (स्ट्रीकी) बेकन बीच में आता है 120-150 कैलोरी और 10-12 ग्राम वसा बिना पकाए , जबकि कनाडाई शैली एक मात्र है 1 ग्राम से कम वसा वाली 30 कैलोरी! यह एक बहुत पागल अंतर है।
हालांकि यह पर्याप्त है कि लकीर के फकीर बने भक्तों के पैर जमाने के लिए? मैं अनुमान नहीं लगाऊंगा। हम शायद ही इसे स्वर्गदूतों की तरह महसूस करते हैं और यदि आप इस अंधेरे, दरार वाले पंथ में प्रवेश करने जा रहे हैं, तो आप सभी तरह से जा सकते हैं और स्वादिष्ट वसा में इसे चिकना कर सकते हैं।
हालांकि, ब्रिटेन से थोड़ा सा ध्यान देने पर 'बेकन' शब्द आता है पुराना जर्मन शब्द बाका , जो वास्तव में 'वापस' का अर्थ है। यहां तक कि अगर ब्रिट्स और कनाडाई स्वाद कारक पर जीत नहीं पाते हैं, तो हमारे पास मूल बेकन कटौती का दावा हो सकता है, इसलिए!
