एक बार केवल ऑस्टिनाइट्स और पर्यटकों के लिए जाना जाता है, 'ऑस्टिन मिनी-चेन, चीलांट्रो, को इस साल के शुरू में एबीसी के शार्क टैंक पर $ 600,000 का सौदा उतरने के बाद से काफी राष्ट्रीय ध्यान मिल रहा है। ची'लैंट्रो, जो कोरियाई-मैक्सिकन संलयन का कार्य करता है, ने 2010 में एक खाद्य ट्रक के रूप में शुरू किया और तब से पांच ऑस्टिन-क्षेत्र स्थानों और ह्यूस्टन और डलास में विस्तार करने की योजना के साथ एक स्थानीय प्रधान में विकसित हुआ है।
के चलन के बाद फास्ट-कैज़ुअल डाइनिंग , Chi'lantro अनुकूलन tacos, burritos, चावल कटोरे, सलाद, और अधिक के साथ अपने हस्ताक्षर कोरियाई-मैक्सिकन संलयन 'चिपोटल-शैली' में कार्य करता है। हालांकि, जितना मुझे चिपोटल से प्यार है, चियालैंट्रो वास्तव में रास्ता है, बेहतर है। उसकी वजह यहाँ है।
दो शब्द: किम्ची फ्राइज़
इससे पहले कि मैं आगे जाऊं, चलिए चिलांत्रो के कुख्यात किम्ची फ्राइज़ के बारे में बात करते हैं। यदि आप नहीं जानते, तो किमची एक कोरियाई किण्वित गोभी का व्यंजन है, जिसे लहसुन, नमक, सिरका और अन्य मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। विटामिन ए, बी, सी और, स्वस्थ बैक्टीरिया ’की प्रचुरता के कारण अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ होने के अलावा, is किम्ची एक स्वादिष्ट साइड डिश है, जिसमें नमकीन, थोड़ा मीठा, उमामी स्वाद होता है।
Chi'lantro में, आप अपने ताज़ा फ्रेंच फ्राइज़ में होममेड किम्ची के साथ सबसे ऊपर रख सकते हैं, जो कि मांस, पनीर, श्रीराच, मैजिक सॉस (लगता है कि चिपोटल मेयो), प्याज, सीलांटो, और तिल के बीज के विकल्प के साथ फ्लैटटॉप पर कैरामेल किया गया है। मूल रूप से, किमची फ्राई एकदम सही संयोजन है - सुपर स्वादिष्ट, लजीज फ्राई जो एक पूर्ण भोजन का निर्माण करते हैं।
उनके पास सभी विकल्प हैं
कभी देखा है कि कैसे हर आदेश थोथा चिपोटल में एक ही स्वाद है? ज़रूर, आप इसे मिला सकते हैं, लेकिन यह आमतौर पर कुछ के लिए नीचे आता है जैसे कि पिको के बजाय टोमैटिलो सालसा प्राप्त करना। तुम मेरी बात समझो।
ची'लैंट्रो में, वास्तव में विभिन्न विकल्पों का कोई अंत नहीं है। अविश्वसनीय भरी हुई फ्राइज़ के अलावा, कुछ स्थानों पर ची'लैंट्रो बिल्ड-योर-सलाद, राइस बाउल्स, टैकोस, बरिटोस, प्लस विंग्स और बर्गर परोसता है। प्रोटीन विकल्प - गोमांस राइबी (बीफ बुलोगी), मसालेदार सूअर का मांस, सोया घुटा हुआ चिकन, और मसालेदार टोफू - वास्तव में कोरियाई बारबेक्यू स्वाद पर जोर देता है।
यह टॉपिंग के साथ है, हालांकि, जहां चीजें वास्तव में मजेदार हैं। सबसे पहले, आप सलाद, गोभी, बेबी पालक, ककड़ी, गाजर, प्याज, लाल गोभी, cilantro, मकई, और निश्चित रूप से, घर का बना सहित ताजा सब्जियों की एक विशाल विविधता के साथ अपने सलाद, कटोरा, burrito, आदि लोड कर सकते हैं। किमची। यदि आप पके हुए शाकाहारी में अधिक हैं, तो उनकी भुनी हुई सब्जियाँ भी बहुत बढ़िया होती हैं।
सब्जियाँ वहाँ नहीं रुकती हैं - मेरी व्यक्तिगत पसंदीदा टॉपिंग (मैं दोगुना माँगता हूँ) घर में मसालेदार सब्जी है जो मीठी, तीखी और स्वाद से भरपूर होती है। चिलेंट्रो भी गुआकोमोल और कटा हुआ एवोकैडो, चेडर पनीर और टॉर्टिला स्ट्रिप्स जैसे टॉपिंग प्रदान करता है। कुछ स्थान एक तले हुए अंडे की पसंद की पेशकश करते हैं - हाँ, आप सचमुच अपने बूरिटो में एक तले हुए अंडे रख सकते हैं। अगर वह आपको मना नहीं करता है, तो मुझे नहीं पता कि क्या होगा।
अंत में, आइए सॉस पर चर्चा करें। Chi'lantro सिर्फ तीन साल्सा विकल्पों (मैं आपको चिपोटल में देख रहा हूं) से आगे निकल जाता है ताकि आपका ऑर्डर जादू की चटनी, मसालेदार रंच, तिल vinaigrette, तिल vesigrette, गाजर अदरक ड्रेसिंग, कैरिबियन करी, किमची सॉस के साथ आ सके। और श्रीचक्र। मेरे गो-टू कैरिबियन करी और किमची सॉस हैं, लेकिन आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते।
# स्पून टिप: सड़क पर शब्द यह है कि आप वास्तव में अपनी किमची फ्राइ को बर्रिटो में ले सकते हैं। गंभीरता से। तो अगर आप वास्तव में कार्बो लोड की कोशिश कर रहे हैं, तो अपने आप को एक स्वादिष्ट चीज़, फ्रेंच-फ्राई बूरिटो का इलाज करें
नो गिल्ट इज नॅस्टी
इसलिए मैं मांस, पनीर, और मलाईदार सॉस में तली हुई फ्रेंच फ्राइज़ के बारे में बात कर रहा हूं, लेकिन, वास्तव में, यह मेरे दिन-प्रतिदिन के चैंट्रो आदेश नहीं है। के रूप में कोई है जो ज्यादातर समय स्वस्थ खाने की कोशिश करता है, चियालैंट्रो में उपलब्ध स्वस्थ विकल्पों की प्रचुरता है जो मुझे वापस आती रहती है।
चिपोटल के साथ मेरी सबसे बड़ी निराशा यह है कि जब मैं 'स्वस्थ' (यानी ब्राउन राइस, ब्लैक बीन्स, वेजी, कॉर्न, सालसा, लेट्यूस, गुआक, आदि) ऑर्डर करता हूं, तब भी मुझे लगता है कि मैं सिर्फ एक सोडियम बम का सेवन कर रहा हूं। पानी की एक गैलन नीचे की जरूरत है। मुझे यह पसंद है कि चियालैंट्रो के चावल, बीन्स और अन्य घटक कम दृढ़ता से अनुभवी होते हैं, इसलिए न केवल आप सोडियम के स्तर को बेहतर ढंग से नियंत्रित करने में सक्षम हैं, बल्कि आप अपने द्वारा चुने गए सॉस और मसालों के स्वाद को वास्तव में अनुकूलित कर सकते हैं। इसके अलावा, विभिन्न कच्ची सब्जियों के इंद्रधनुष को जोड़ने के विकल्प के साथ, आप एक हल्का, ताजा चखने वाला भोजन लेकर आते हैं।
यह स्वाद के रूप में अच्छा लगता है
यदि मैंने आपको पहले से ही अपने निकटतम ची'लैंट्रो के लिए पर्याप्त कारण नहीं बताए हैं, तो मैं इस तथ्य को छोड़ दूंगा कि रेस्तरां बहुत अच्छे हैं, एक साफ सुव्यवस्थित रूप के साथ। जबकि व्यक्तिगत स्थान सजावट में भिन्न होते हैं, डोमेन और साउथ शोर में उनके नए रेस्तरां रंग के उज्ज्वल चबूतरे और सनक की भावना के साथ एक औद्योगिक सौंदर्य संयोजन करते हैं।
यहाँ takeaway है: यदि आप जायके और स्वाद के साथ कुछ अच्छे कोरियाई-मैक्सिकन फ्यूजन चाहते हैं, तो आप एक ठाठ औद्योगिक सेटिंग में स्थित, अपने निकटतम ची'लैंट्रो के लिए जैसे ही आप कर सकते हैं, को अनुकूलित कर सकते हैं।
