हवाई में पले-बढ़े (जहां एक बड़ी जापानी आबादी है) फ़िराक़ कुछ ऐसा था जिसे मैं नियमित रूप से खा रहा था। नमकीन टॉपिंग मेरे खाने की मेज पर नमक और काली मिर्च की तुलना में अधिक बार था, इसलिए मेरे आश्चर्य की कल्पना करें जब मुझे पता चला कि मुख्य रूप से यूएसए पर शायद ही कोई जानता था कि यह क्या था। मेरे पसंदीदा सीज़निंग में से एक, बिना जीवन के फ़िराक़ यातना जैसी लगती है। तो, मुझे आपको राजसी घटक से परिचित कराने की अनुमति दें जो जापानी है फ़िराक़ (धन्यवाद बाद में देना)।
क्या है फ़िराक़ ?
पारंपरिक रूप से चावल की सीजनिंग के रूप में उपयोग किया जाता है, फ़िराक़ सूखे अवयवों का एक संयोजन है जो जापान में टॉपिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। अक्सर सूखे समुद्री शैवाल सहित, के रूपांतर फ़िराक़ इसमें वसाबी, तिल के बीज, सूखे मछली और यहां तक कि पाउडर अंडे भी शामिल हैं। जो कुछ भी आप इसे डाल पर एक कुरकुरे बनावट जोड़ने के अलावा, फ़िराक़ भी दिलकश और नमकीन नोटों से भरा हुआ है (उर्फ: ' उमामी '), यह एक महान गार्निश बना रही है।
आप इसे कहाँ ढूंढ सकते हैं?
यदि आप शिकार के लिए हैं तो आपका स्थानीय एशियाई किराने की दुकान शायद आपका सबसे अच्छा दांव है फ़िराक़ । हालांकि, अगर आपको वहां कोई नहीं मिल रहा है (जो काफी आश्चर्य की बात होगी) तो आप कुछ खरीदने के लिए हमेशा ऑनलाइन रह सकते हैं। मैं इसे थोक में खरीदने की सलाह देता हूं, क्यूस मुझ पर भरोसा करें, एक बार जब आप उपयोग करना शुरू करते हैं फ़िराक़ आप नहीं रोक पाएंगे। ब्रांड या स्वाद पर निर्भर करता है फ़िराक़ आप हवा प्राप्त कर सकते हैं कीमत अलग-अलग हो सकती है, लेकिन यह किसी भी तरह के सीज़निंग के समान कीमत है।
तुम इसे कैसे उपयोग करते हो?
संभावनाएं व्यावहारिक रूप से अंतहीन हैं जब इसका उपयोग करने की बात आती है फ़िराक़ । क्योंकि कई अलग-अलग किस्में हैं, आपके पास उस संबंध में दर्जनों विकल्प होंगे। मेरे पास क्लासिक समुद्री शैवाल-तिल के बीज कॉम्बो के लिए एक नरम स्थान है, लेकिन मैंने वसाबी किस्म के लिए हाल ही में एक शौकीन खोज की है। आपके लिए क्या काम करता है, यह देखने के लिए अलग-अलग कोशिश करें!
उपयोग करने का एक आसान तरीका फ़िराक़ है चावल पर या रेमन के साथ, लेकिन मैं इसे अपने अंडे पर भी पसंद करता हूं या सलाद के ऊपर छिड़का जाता हूं। मैंने इसे फ्राइड चिकन, स्पेगेटी और यहां तक कि पॉपकॉर्न में भी देखा है! यदि आप एवोकैडो टोस्ट के प्रशंसक हैं तो आप इसमें पानी का छींटा डालने की कोशिश कर सकते हैं फ़िराक़ , यह तुम्हें दूर उड़ा देंगे। ईमानदारी से, इसके साथ रचनात्मक हो जाओ, आप पाएंगे कि आप जितना सोचते हैं, उससे अधिक बहुमुखी है!
