हैवी क्रीम की जरूरत हर कुक को पता है

संभावना है, यदि आपने कभी खाना बनाया है, तो आपने पहले भारी क्रीम का इस्तेमाल किया होगा। परिभाषा से, भारी क्रीम में 38% दूध वसा होती है । यह एक पायस भी माना जाता है- यानी, पानी में वसा का एक निलंबन - यही कारण है कि बहुत तैलीय महसूस किए बिना मलाईदार स्वाद या 'फैटी।' इसकी वसा सामग्री और इसकी मोटाई के कारण, भारी क्रीम को आसानी से स्थिर चोटियों में मार दिया जा सकता है। यह पके हुए माल और क्रीम-आधारित व्यंजनों जैसे मैक और चीज़ में उपयोग करने के लिए एक लोकप्रिय घटक है।

यदि आप भारी क्रीम पर कम हैं या सिर्फ हल्का और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बनाने के लिए कोई नुस्खा बदलना चाहते हैं, तो यहां कुछ बेहतरीन भारी क्रीम के विकल्प हैं जिनका आप उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, आप जो उपयोग करने का निर्णय लेते हैं, वह वास्तव में इस बात पर निर्भर करता है कि आप नुस्खा में घटक के रूप में स्थानापन्न का उपयोग करना चाहते हैं या डेसर्ट के लिए व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग के रूप में।

टॉपिंग के रूप में हेवी क्रीम का इस्तेमाल करना

जेद् माररेरो

यदि आपको व्हीप्ड क्रीम बनाने के लिए भारी क्रीम की आवश्यकता होती है, तो आपका सबसे अच्छा शर्त यह है कि नारियल क्रीम का उपयोग एक प्रतिस्थापन किया जाए। आप ऐसा कर सकते हैं कैन में खरीद सकते हैं या तरल से क्रीम को अलग करने के लिए रात भर नारियल के दूध के एक डिब्बे को ठंडा करके इसे अपने आप बना सकते हैं। चाबुक मारने से पहले कुंजी वास्तव में है सुनिश्चित करें कि आपकी नारियल क्रीम ठंडी है । अन्यथा, नारियल क्रीम व्हीप्ड क्रीम के लिए एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि आप डेयरी को बर्दाश्त नहीं कर सकते हैं।

एक और तेज़ विकल्प एक जमे हुए व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग खरीदना है, जैसे कि शांत मन । हालांकि यह निश्चित रूप से अपना स्वयं का बनाने का एक सरल विकल्प है, ध्यान रखें कि यह ताज़ा व्हीप्ड क्रीम की तुलना में अलग है।

व्यंजनों में भारी क्रीम का उपयोग करना

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यदि आप इसके बजाय व्यंजनों में एक घटक के रूप में भारी क्रीम का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो आपके पास चुनने के लिए अधिक विकल्प होंगे। कोई भी अन्य डेयरी दूध, जैसे कि पूरा दूध, आधा और आधा, और स्किम दूध, भारी क्रीम की जगह ले सकता है। आप चाहे तो दूध में कुछ कॉर्नस्टार्च मिलाएं भारी क्रीम की मोटाई को दोहराने के लिए। यदि आप डेयरी-मुक्त हैं, तो आप भी प्रयोग करके देख सकते हैं गैर डेयरी दूध , जैसे नारियल, सोया, बादाम और काजू।

तुम भी अपने खुद के भारी क्रीम विकल्प बनाने की कोशिश कर सकते हैं 1/3 कप मक्खन के साथ 3/4 कप दूध मिलाकर हर 1 कप भारी क्रीम के लिए नुस्खा कहता है। एक और महान भारी क्रीम विकल्प है एक मिश्रण ग्रीक दूध और दही। यह एक स्वस्थ भारी क्रीम विकल्प है और बनाने में सुपर आसान है। आपके कुक के समय में बदलाव होने की संभावना नहीं है, लेकिन कम वसा वाले भारी क्रीम विकल्प का उपयोग करने से आपका अंतिम उत्पाद कम समृद्ध होगा और इसमें एक पतली स्थिरता होगी।

उम्मीद है कि यह मार्गदर्शिका आपको यह समझने में मदद करती है कि आपके द्वारा हाथ पर कोई भी भारी क्रीम विकल्प का उपयोग नहीं किया जा सकता है। याद रखें कि जब आपके पास चुनने के लिए विकल्पों की एक श्रृंखला होती है, तो हो सकता है कि आपके अंतिम उत्पाद उतने ही न हों जैसे कि आपने वास्तविक भारी क्रीम का इस्तेमाल किया हो। फिर भी, खुश खाना पकाने!