कॉफी शॉप के मेनू भारी पड़ सकते हैं। जब तक आप बस एक ही पुराने काढ़ा पाने के इरादे से नहीं जाते हैं, आप खुद को नुकसान में पा सकते हैं क्योंकि आप एस्प्रेसो मेनू को नेविगेट करने की कोशिश करते हैं और यह पता लगाते हैं कि फैंसी विदेशी शब्दों का क्या मतलब है। जैसा कि कोई है जो वर्षों से इतालवी कॉफी संस्कृति में रुचि रखता है, मैंने सोचा कि मैं कम से कम एक कैपुचीनो और एक लट्टे के बीच के अंतर को जानता था। दुर्भाग्यपूर्ण तथ्य यह है कि मैंने विलोबी की पिछली गर्मियों की यात्रा के बारे में नहीं बताया था। नम और गर्म मौसम से बाहर निकले, मैंने बरिस्ता से एक आइस्ड कैपुचीनो मांगा। उसने मुझे एक हैरान करने वाला रूप दिया और मुझे बताया कि जो मैं वास्तव में चाहता था वह एक आइस्ड लट्टे था, जो उसने तब मेरे लिए तैयार किया था।
ठीक है, मैं ईमानदार नहीं रहूंगा: जब वह मेरे साथ इस तरह का जवाब देता था तो मैं बिल्कुल हैरान नहीं होता था। एक कैपुचीनो माना जाता है, पेय का लगभग एक तिहाई गर्म स्टीम मिल्क फोम होता है, जिसमें एक तिहाई गर्म तरल दूध होता है। अब, क्या आप ड्रिंक के आइस्ड वर्जन पर गर्म फ्रॉस्टेड दूध नहीं डाल सकते हैं? यदि आप न्यू हेवन (या कहीं और) में कुछ अन्य कॉफी की दुकानों में हैं, तो आप वास्तव में हो सकते हैं। लेकिन यह एक विफलता के रूप में समाप्त हो जाता है, क्योंकि पेय का केवल निचला हिस्सा आइस्ड होता है, जबकि शीर्ष परत गर्म, उबले हुए फोम, ठंडे दूध और एस्प्रेसो के साथ मिलाकर और पेय के शीर्ष को गर्म करना है। और अगर आपको लगता है कि आइस्ड कैप्पुकिनो आपके पास दुनिया में सबसे स्वादिष्ट आविष्कार था, तो संभावना है कि यह वास्तव में व्हीप्ड क्रीम के साथ तैयार एक मिठाई पेय था जो कॉफी मिल्कशेक की तरह समाप्त हो रहा था (यह नहीं कि कॉफी मिल्कशेक स्वादिष्ट नहीं हैं, वे 'अभी कैप्डचीनो को नहीं देखा है)।
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तो, क्यों एक आइस्ड लट एक आइस्ड कैप्पुकिनो से अधिक समझ में आता है? सबसे पहले, एक लट्टे में दूध के लिए फोम का अनुपात अलग है - एक तिहाई एस्प्रेसो, दो-तिहाई गर्म दूध और शीर्ष पर फोम की एक बहुत पतली परत। इसके अलावा, बरिस्तस आमतौर पर फोम नहीं जोड़ते हैं यदि आप अपना लेट आइस्ड चाहते हैं, तो आपके पास एस्प्रेसो, दूध और बर्फ से बना एक शुद्ध कोल्ड ड्रिंक है। दूध का यह उच्च अनुपात यह भी बताता है कि क्यों लैटेस (यदि सही तरीके से तैयार किया जाता है) का स्वाद मिलाप और कैपुचिनो की तुलना में अधिक मलाईदार होता है।
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दूध के साथ तैयार किए गए अन्य प्रकार के कॉफी के बारे में क्या? इससे पहले कि मैं तुर्की छोड़ता, मैंने कभी भी कैफ़े के बारे में नहीं सुना था। मुझे लगा कि यह केवल लेटे के लिए फ्रेंच नाम था (आखिरकार, Google अनुवाद ने जो सुझाव दिया है)। कैफ़े औ लाट, हालांकि, से बना है उबली हुई कोफी और दूध - एस्प्रेसो और दूध के बजाय 1: 1 अनुपात के साथ। हालाँकि, यह अंतर केवल यूरोप में अमेरिका में ही मौजूद है, कैफ़े औ लिट इसके बजाय एस्प्रेसो से बना है, जो इसे लगभग हमारे लट्टे के समान पेय बनाता है। तो, आपको किसके लिए जाना चाहिए? मैं व्यक्तिगत रूप से कैफ़े औ लिट के बजाय एक लट्टे पीने की सलाह देता हूं, क्योंकि मुझे पीसा हुआ कॉफ़ी पर एस्प्रेसो की ताकत पसंद है (एस्प्रेसो खोजने के लिए इटालियंस के लिए प्रॉप्स)।
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यह हमें हमारे अंतिम पेय तक ले जाता है: मैकाचीटो। यहाँ उल्लिखित अन्य प्रकार के कॉफ़ी की तुलना में मैकचीटो अपेक्षाकृत कम आम है। मैकचैटो के विपरीत आप स्टारबक्स में प्राप्त कर सकते हैं, एक असली मैकचेटो में एस्प्रेसो और दूध फोम के केवल एक शॉट शामिल है। इस वजह से यह एक लट्टे या कैपुचिनो की तुलना में अधिक मजबूत होता है। इसलिए, हालांकि स्टारबक्स आपको लगता है कि यह कारमेल सिरप के साथ लेटे हुए एक लट्टे की तरह है, वास्तव में एक macchiato कम दूध के साथ एक मिनी कैप्पुकिनो की अधिक है।
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यह दूधिया कॉफी परिवार का सिर्फ एक छोटा सा अवलोकन है। दूध के लिए एक पीसा हुआ कॉफी ऑर्डर करने में कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन अगर आप कुछ अलग करने की कोशिश करना चाहते हैं, तो अब आप जानते हैं कि आप वास्तव में क्या ऑर्डर कर रहे हैं। दुर्भाग्य से, सभी कॉफी शॉप अपने उत्पादों को तैयार करते समय इन नियमों का पालन नहीं करती हैं, इसलिए आप अभी भी पूरी तरह से निश्चित नहीं हो सकते हैं। लेकिन आप चाहें तो Willoughby के आइस्ड कैपुचीनो ऑर्डर करने के बारे में दो बार सोच सकते हैं ... मैंने निश्चित रूप से अपना सबक सीखा है।
अग्रिम पठन:
स्टारबक्स के कद्दू मसाला लट्टे के चार विकल्प
टेस्ट टेस्ट, ओरियो संस्करण: टिम होर्टन बनाम डंकिन डोनट्स
स्रोत:
कृपया आइस्ड कैपुचिनो को ऑर्डर करना बंद करें
