मैक्सिकन खाना शानदार है! यह जीवन का एक तथ्य है यही कारण है कि मैंने अपने घर में ही रेस्तरां-गुणवत्ता वाले एंचिलाडा बनाने के लिए एक नुस्खा ढूंढने की कोशिश की। सैकड़ों व्यंजनों के माध्यम से जाने की गहन खोज के बाद, मैं आखिरकार कहीं जाना शुरू कर रहा था।
मूल रूप से एक आपदा, एन्चीलाडा को सही करने के लिए मेरे घूंघट के प्रयास वास्तव में मुश्किल थे। इन सभी जटिल व्यंजनों के साथ जो मुझे तैरते हुए पता था कि मुझे इसे थोड़ा सरल बनाना है। मैं कोई महान रसोइया नहीं हूं, लेकिन आखिरकार सामग्री और स्वाद के सही मिश्रण को काम करने के वर्षों के बाद, मुझे चिकन एन्चीलडा के अपने प्रिय क्रीम का अनावरण करने पर गर्व है। आएँ शुरू करें!
चिकन की क्रीम Enchiladas
- तैयारी समय:1 घंटा
- पकाने का समय:35 मि
- कुल समय:1 घंटा 35 मिनट
- सर्विंग्स:४
- मध्यम
- 1 8 ऑउंस मैक्सिकन स्टाइल टैको स्टाइल कटा हुआ पनीर
- 1 कप खट्टा क्रीम
- 1 10.5 ऑउंस क्रीम चिकन सूप
- 1 10 ऑउंस कैन डेटेड टमाटर और हरी मिर्च
- 1/2 कप दूध
- 1/2 कप कटा हरा प्याज
- 1 चम्मच मक्खन
- 2 कप डाइड चिकन कुक
- 1 पैकेज 10 इंच Tortillas आटा या मकई
- 1/2 चम्मच मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच नमक
- 1 चम्मच काली मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
सामग्री के
तारा o'connor
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चरण 1
नॉन स्टिक पॉट (या डीप पैन) में एक बड़ा चम्मच मक्खन डालें और धीरे-धीरे धीमी आँच पर उबालें। मक्खन के पिघलने के बाद, कटा हुआ हरा प्याज़ डालें और लगभग 1 -2 मिनट के लिए भूनें।
तारा o'connor
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चरण 2
चिकन सूप, खट्टा क्रीम, जीरा, लहसुन पाउडर, मिर्च पाउडर, नमक, काली मिर्च, दूध की क्रीम, 1/2 टमाटर और हरी मिर्च, और कटा पनीर का 1/2 बैग मिला सकते हैं। मध्यम गर्मी पर समान रूप से गर्म (लगभग 5 मिनट) तक अच्छी तरह मिलाएं।
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चरण 3
आपकी सॉस समान रूप से गर्म और पूरी तरह से अनुभवी होने के बाद (स्वाद और समायोजन से डरो मत), लगभग 3/4 सॉस को एक अलग कटोरे में डाल दें। बर्तन / पैन में बची हुई चटनी के साथ, पका हुआ चिकन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
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चरण 4
अपने tortillas बाहर रखना और समान रूप से चिकन और सॉस मिश्रण को वितरित करें जो आपके पॉट / पैन में था। एनचिलादस (बूरिटो शैली) को मोड़ो और उन्हें एक नॉन स्टिक पैन पर रखें। आप चिपके से बचने के लिए तवे पर किसी भी तरह का स्प्रे या मक्खन मिला सकते हैं।
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चरण 5
आपके एन्चीलादस को तवे पर रखने के बाद, बची हुई चटनी लें और इसे ऊपर से फैला दें। बैग से बाकी पनीर और ऊपर से आखिरी टमाटर और हरी मिर्च डालें।
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चरण 6
350 ° फ़ारेनहाइट पर अपने एनचिलाडास को 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर हल्के सुनहरे भूरे रंग का न हो जाए। उन्हें ठंडा (लगभग 10 मिनट) और आनंद लें!
