यह कोई झटका नहीं है कि अमेरिकी खाना पसंद करते हैं। बेशक, हम कभी भी सलाद और गाजर जैसी स्वस्थ चीजों (उघ, संघर्ष) के आदी नहीं होते। इसके बजाय हम खुद को मनुष्य के लिए ज्ञात हर जंक फूड को तरसते हुए पाते हैं। और हम सबसे अधिक किस भोजन को तरसते हैं? पिज़्ज़ा।
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लेकिन इससे पहले कि आप अपने आप को खाने से बाहर बात करने की कोशिश करें कि अगली स्लाइस, सुनो - अच्छी खबर आपके रास्ते में आ रही है। विज्ञान ने हाल ही में खोज की है क्यों हम सभी पिज्जा के आदी हैं, और यह आपकी गलती नहीं है।
वहाँ कई अलग-अलग अध्ययन चल रहे हैं जो यह साबित करते हैं कि क्यों हम पर्याप्त अच्छाई को प्राप्त नहीं कर सकते हैं। जब वे सभी एक साथ रखे जाते हैं, तो यह देखना आसान है कि हम पिज्जा का विरोध क्यों नहीं कर सकते।
सबसे पहले, पनीर को अफीम के समान प्रभाव कहा जाता है। हां, आपके मोज़ेरेला जुनून को हार्ड ड्रग्स की तुलना में किया जा रहा है। मिशिगन विश्वविद्यालय के खाद्य शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि पनीर बहुत नशे की लत है क्योंकि यह है वसा के उच्च स्तर के साथ संसाधित । असंसाधित खाद्य पदार्थ नहीं हैं जहां प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ के रूप में आदी हैं, स्वस्थ सामान उर्फ की तुलना नहीं करता है।
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दूसरा, एक बार जब पिज्जा बनाया जाता है और ओवन में होता है, तो कुछ को द माइलार्ड रिएक्शन कहा जाता है जगह लेने लगता है । विज्ञान की दृष्टि से, माइलार्ड रिएक्शन परिभाषा के अनुसार 'एक अमीनो एसिड और कम करने वाली चीनी के बीच एक रासायनिक प्रतिक्रिया है।' हमारे लिए पिज्जा के नशों के लिए सरल शब्दों में, यह तब होता है जब शक्कर (आटा) और एसिड (टमाटर सॉस) एक साथ मिलकर एक भयानक, व्यसनी स्वाद बनाते हैं। कभी-कभी भौंकने की प्रतिक्रिया के रूप में जाना जाता है, यह पूरी तरह से पके हुए पपड़ी और गोई के लिए भी जिम्मेदार है, नरम मध्य
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एक और कारण पिज्जा है तो डार्लिंग आदी एक शब्द के कारण होता है: ग्लूटामेट। वैज्ञानिक रूप से कहा जाए तो ग्लूटामेट एक रासायनिक मिश्रित स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ है (जिसे कभी MSG के बारे में सुना जाता है?) - कुछ खाद्य पदार्थ, हालांकि, प्राकृतिक ग्लूटामेट होते हैं। एक भोजन में ग्लूटामेट जितना अधिक होता है, उतना ही स्वादिष्ट होता है। ग्लूटामेट एक दिलकश स्वाद प्रदान करता है जो हमें और अधिक चाहते हैं। और अनुमान लगाएं कि किन खाद्य पदार्थों में ग्लूटामेट का स्तर सबसे अधिक होता है? टमाटर और पनीर। # विजेता
इसलिए अगली बार जब कोई आपको देखता है तो आप उसे देखते हैं क्योंकि आप उस दूसरी स्लाइस के लिए गए थे या अपने लिए एक पूरी पाई का ऑर्डर दिया था, उसे एक लत बताएं। वे शायद हंसेंगे, लेकिन हे, कम से कम आप असली सच्चाई जानते हैं।
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