अगर मैं अंडरकूकड पोर्क खाऊंगा तो मुझे कितनी बीमारी होगी?

अग्रिम में क्षमा करें, लेकिन यह संभवतः आपको बाहर सकल करने जा रहा है। यदि आपने कभी सोचा है कि आप केवल दुर्लभ (म्यूइंग) से कहीं भी अच्छी तरह से स्टेक ऑर्डर करते हैं (आप स्टेक के लायक नहीं हैं), तो आप यह पता लगाने वाले हैं।

संक्षिप्त उत्तर खा रहा है अंडरकुक पोर्क आपको गंभीर रूप से बीमार बना सकता है। लेकिन क्यों? यह सब ट्राइचिनेला नामक एक छोटे कीड़े के लिए आता है।

त्रिचिनेला क्या है?

त्रिचिनेला कीड़ा की एक प्रजाति है जो आमतौर पर मांसाहारी जानवरों जैसे भालू या कौगर या घरेलू सुअर और जंगली सूअर जैसे सर्वाहारी जानवरों में हो सकती है। जब आप शायद एक अच्छे डिनर के लिए बाहर जाते हैं, तो पोर्क चॉप बहुत अधिक आम होते हैं, और यह वह जगह है जहां चीजें icky होने लगती हैं।

ट्रिचिनेलोसिस आम तौर पर उद्यान-विविधता वाले खाद्य विषाक्तता के रूप में प्रस्तुत करता है, लेकिन अधिक गंभीर मामलों में सूजन वाले जोड़ों, नेत्रश्लेष्मलाशोथ और अधिक भयानक सामान हो सकते हैं। कुल। कुल। अगर आपको लगता है कि आपको ट्राइकिनोसिस हो सकता है, तो अपने डॉक्टर को गधा दें और जांच करवाएं-वे एंटीबायोटिक्स लिखेंगे।

यह ठीक है, बारफ मत करो।

दूसरी तरफ, संयुक्त राज्य अमेरिका में 2008 से 2012 के बीच इस ईश की दरें काफी कम हैं। कहा जा रहा है, ट्राइकिनैलोसिस के कई हल्के मामलों की रिपोर्ट कभी नहीं की जाती है क्योंकि उन्हें फ्लू या एक अन्य जठरांत्र संबंधी बीमारी माना जाता है।

यदि आप अभी भी घबराए हुए हैं, हालांकि - और यह आम तौर पर अच्छा अभ्यास है - सुनिश्चित करें कि आप उचित तापमान पर मीट पका रहे हैं। मैं एक मांस थर्मामीटर की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं ताकि आपको 'रस साफ न चले?' खेल जब तक आप अभी तय नहीं कर सकते और रात का खाना खत्म हो जाता है।

जेसिका सूस

मांस की पूरी कटौती के लिए, कम से कम 145 ° F तक पकाना और एक और तीन मिनट के लिए आराम करने दें। आराम करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस अवधि के दौरान तापमान स्थिर रहता है और रोगजनकों को नष्ट करने में मदद करता है।

ग्राउंड मीट के लिए, कम से कम 160ºF को गर्म करें, लेकिन आराम करने की चिंता न करें। जंगली खेल के लिए, फिर से, 160ºF तक गर्म करें और एक और तीन मिनट के लिए आराम करें।

अब आगे बढ़ो और नीचे चाउ! या नहीं।