'गहरा * मांस * अमीर स्वाद?' - समुद्री शैवाल, Hairspray । डार्क चॉकलेट, डीप रेड वाइन, डार्क रोस्ट ब्लैक कॉफी, सीवेड ने इसे सही कहा, गहरे रंग का स्वाद बेहतर है। थैंक्सगिविंग पर, आपके द्वारा किए जाने वाले सबसे बड़े निर्णयों में से एक यह है कि क्या उस ड्रमस्टिक तक पहुंचना है या स्तन मांस का एक टुकड़ा लेना है, और यद्यपि हम सभी को हमारी मांस प्राथमिकताएं हैं, मुझे विश्वास है कि आप में से कुछ ने उन टर्की पर यह निर्णय लिया है स्टीरियोटाइप आप उस आहार पत्रिका के बारे में पढ़ते हैं।
अमांडा विडोम
जब आप उस सफेद मांस का विकल्प चुनते हैं क्योंकि आप बनने की कोशिश कर रहे हैं स्वस्थ , क्या तुम सच में जानते हो क्यों? खैर, मैंने आपको कवर किया है - यहां आपको सफेद मांस बनाम काले मांस के बारे में जानने की जरूरत है।
दावा
फी हुआंग
आप जानते हैं कि कुछ लोग प्लेग की तरह वसा से कैसे बचते हैं और कैसे कम कैलोरी विकल्प दोषी स्नैकिंग को कम दोषी बनाते हैं , लेकिन वास्तव में पोषण संबंधी जानकारी में निहित नहीं हैं? किसी तरह, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों की इस खतरनाक गलत श्रेणी में गहरे मांस को चूसा गया है। मैं आपको बता रहा हूं, यहां और अब, एक एवोकैडो आपको चोट नहीं पहुंचाएगा, स्प्लेंडा वास्तव में चीनी को पचाने के लिए आपके शरीर की क्षमता के साथ खिलवाड़ करता है, और अंधेरे मांस है नहीं आपके लिए बुरा।
तथ्य
डैनियल शूलेमैन
तो, अंधेरे मांस भी क्या है, आप से पूछना? शुरू करने से पहले, याद रखें कि मांस खाना = जानवरों से मांसपेशियों के ऊतकों को खाना। मांस अंधेरा है बस एक प्रोटीन की उच्च एकाग्रता के कारण मायोग्लोबिन कहा जाता है। यह ऑक्सीजन के लिए एक ट्रांसपोर्टर है, जिसका अर्थ है कि यह मांसपेशियों की कोशिकाओं में ऑक्सीजन लाता है ताकि उन्हें काम करने के लिए ऊर्जा मिल सके। अनुबंध करने के लिए सभी मांसपेशियों को ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है, लेकिन सफेद और गहरे रंग के मांस में विभिन्न गतिविधि स्तर होते हैं, और इस प्रकार, उनके पास अलग-अलग मायोग्लोबिन स्तर होते हैं।
मुर्गियां और टर्की उड़ते नहीं हैं, बल्कि वे ज्यादातर अपने पैरों का उपयोग करके चलते हैं, और पैर की मांसपेशियों को अधिक ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है और शरीर में वितरित करने के लिए उच्च मायोग्लोबिन का स्तर होता है। उनके स्तन की मांसपेशियां उन्हें दुर्लभ स्थितियों में उड़ने में मदद करती हैं , जैसे शिकारी हमलों के दौरान, इसलिए सफेद मांस का उपयोग कम बार और गतिविधि के तेज मुकाबलों के लिए किया जाता है। सही बात? यह बहुत सीधा लगता है फिर भी किसी ने मायोग्लोबिन डब करने का फैसला किया अस्वस्थ। उदाहरण के लिए, स्वयं को लें। मैं अनुमान लगा रहा हूं कि आप अपने उल्लुओं की मांसपेशियों का उपयोग अपने quads से कम कर रहे हैं। क्या आप अपने उल्लू की मांसपेशियों को अधिक पसंद करते हैं? जो 'स्वस्थ' लगता है? हेलेना लिन
विभिन्न मांसपेशियों के बीच ऑक्सीजन की जरूरत के अंतर के अलावा, अंधेरे मांस में वास्तव में कई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ होते हैं जिनमें सफेद मांस की कमी होती है। ज्यादातर जानवरों में, उनकी व्यस्त मांसपेशियां अधिक जस्ता, राइबोफ्लेविन, नियासिन, अमीनो एसिड, लोहा और विटामिन बी 6 और बी 12 प्रदान करती हैं । थैंक्सगिविंग पर अपने डार्क मीट टर्की ड्रमस्टिक के साथ, आप अतिरिक्त फोलेट, पैंटोथेनिक एसिड, सेलेनियम, फॉस्फोरस और विटामिन के और ए (जो कर रहे हैं) प्राप्त कर रहे हैं। पाचन के लिए अच्छा है , मतलब वे उस प्लेट को गिराने में सुपर सहायक हैं)।
सभी अतिरिक्त वसा और कैलोरी के बारे में क्या?
हेलेना लिन
ठीक है, अगर एक चीज है जो मैं चाहता हूं कि आप इससे बाहर निकालें, तो यह याद रखना चाहिए कि जब आप 'वसा और कैलोरी' सोचते हैं, तो आपको हमेशा 'बुरा' नहीं सोचना चाहिए । जैसा कि कृषि विभाग द्वारा समझाया गया है , स्किनलेस टर्की ब्रेस्ट का एक औंस स्किनलेस टर्की जांघ के एक औंस से कम चार कैलोरी और 1 ग्राम फैट में आता है। थोड़ा और अधिक वसा अधिक उपयोग किए गए मांसपेशियों के ऊतकों के आसपास बनाता है, लेकिन वसा और अतिरिक्त मांस में अतिरिक्त खनिज और विटामिन इसे बहुत अधिक स्वाद देते हैं।
इसके अतिरिक्त, आपने जो संतृप्त वसा के बारे में सुना है, उसके बारे में भूल जाएं। बहुत सारे लोग अंधेरे मांस में उच्च संतृप्त वसा पर सनक करते हैं, लेकिन यह वास्तव में त्वचा के कारण है, इसलिए यदि आप चिंतित हैं, तो त्वचा दूर है। त्वचा के साथ स्तन खाने से कुछ संतृप्त वसा भी होगा।
तुम कौन सी चुनती हो?
अमांडा शुलमैन
तो, सफेद मांस बनाम गहरे रंग के मांस को स्वाद की प्राथमिकता का मामला होना चाहिए - पोषण संबंधी चिंताएं नहीं। हालाँकि, तैयारी के संदर्भ में, सफेद मांस पकाने में कम समय लगता है क्योंकि यह पतला है। इसलिए, यह टर्की को खत्म करने और सूखने के लिए जाता है, जबकि आपके टर्की पर काले मांस खत्म हो जाते हैं, लेकिन सुनो, मैं टर्की की राजनीति को आप पर धकेलने की कोशिश नहीं कर रहा हूं। इस धन्यवाद को अपनी पसंद बनाएं।
सिडनी सहगल
हालांकि मैं कोई आहार विशेषज्ञ नहीं हूं, मुझे आशा है कि आप मुझे जोर से और स्पष्ट सुनेंगे जब मैं आपको बताऊंगा कि आपका तुर्की दिवस सुखद होना चाहिए, न कि अनावश्यक खाद्य अपराधबोध से भरा। अपने जीवन को जीएं, अपने स्वाद के अनुकूल मांस के कूबड़ को पकड़ें, और धन्यवाद के दिन का आनंद लें।
