एग्नोग वह पारंपरिक अवकाश पेय है जिसे हम प्यार करते हैं, लेकिन यह निश्चित नहीं है कि हम क्यों या क्या वास्तव में पी रहे हैं। हमारे पास हाल ही में एंथोनी कैपोरले, आईसीई में पेय अध्ययन निदेशक, चम्मच मुख्यालय आए और हमें दिखाएकैसे स्क्रैच से eggnog बनाने के लिए। उन्होंने दो दर्जन कच्चे अंडों का इस्तेमाल किया और मुझे याद है कि अगर यह पीना सुरक्षित है। उसने हमें जो अंडाकार नुस्खा दिखाया, उसमें उसे चूल्हे पर गर्म करना शामिल नहीं था - इसलिए मैं इसे प्राप्त करने जा रहा हूं साल्मोनेला ? हम कुछ खोदने के लिए अंडों की खपत पर सभी विवरणों का पता लगाने के लिए किया था।
इंद्रधनुष में कितने कैलोरी होते हैं
जोखिम
केविन डेल ओरबे
अंडे के पुराने व्यंजनों में शामिल हैं: कच्चे अंडे, क्रीम, चीनी और बूज़। अंडे के चारों ओर संदेह स्पष्ट रूप से कच्चे अंडे की खपत के आसपास घूमता है - यहाँ पर साल्मोनेला प्राप्त करने की कोशिश नहीं कर रहा है। सीडीसी का कहना है कि सामान्य लक्षण कच्चे या बिना पके अंडे का सेवन दस्त, बुखार और ऐंठन है। जो लोग साल्मोनेला प्राप्त करने की सबसे अधिक संभावना रखते हैं, वे लोग हैं जो खाद्य-जनित बीमारी से ग्रस्त हैं।
खरीदे गए अंडे के अधिकांश स्टोर पाश्चुरीकरण प्रक्रिया के माध्यम से पके हुए अंडे का उपयोग करते हैं। तो आप स्पष्ट में हैं। लेकिन एंथनी ने हमें जो नुस्खा दिखाया, उसमें एक लीटर बौरबोन शामिल है। उन्होंने हमें बताया कि हालांकि कच्चे अंडे के साथ खाना पकाने का जोखिम है, लेकिन नुस्खा में शराब की मात्रा कच्चे अंडे से किसी भी हानिकारक बैक्टीरिया को मार देगी। अभी तक हाल ही के एक अध्ययन से पता चलता है शराब में मौजूद इथेनॉल अपने आप सभी जीवाणुओं को मारने के लिए पर्याप्त नहीं है। धत्तेरे की...
इससे कैसे बचें
क्रिस्टीन घबराए द्वारा फोटो
अंडे की सफेदी में व्हिस्की की एक पूरी बोतल का उपयोग करते हुए, साल्मोनेला के जोखिम को कम किया जा सकता है, यह 100% प्रभावी नहीं है। नेकां स्टेट के एक खाद्य सुरक्षा विशेषज्ञ का कहना है कि अंडों में भारी क्रीम साल्मोनेला कोशिकाओं की रक्षा करने की संभावना है।
आप बेकन ग्रीस से कैसे छुटकारा पा सकते हैं
'क्रीम भी अंडे में चीजों को उलझा देती है क्योंकि इसमें वसा होती है - और मूंगफली का मक्खन और चॉकलेट जैसे उच्च वसा वाले वातावरण साल्मोनेला कोशिकाओं की रक्षा के लिए काम करते हैं,' बेन चैपमैन ने NC राज्य समाचार को बताया ।
यदि आप घर पर अंडा बनाने जा रहे हैं, एफडीए ने की सिफारिश एक पका हुआ अंडा आधार के साथ शुरू। डब्ल्यूटीएफ एक पका हुआ अंडा आधार है? यह तब होता है जब आप अंडे को जोड़ते हैं, और दूध का आधा हिस्सा जिसे नुस्खा कहते हैं। लगातार हिलाते हुए स्टोव के ऊपर इसे गर्म करें। खाना पकाने के किसी भी निशान को नष्ट कर देगा साल्मोनेला।
Kristine Mahan
कितना बोतल हमेशा के लिए है
एफडीए अंडे के विकल्प या पेस्टुराइज्ड अंडे का उपयोग करने की भी सिफारिश करता है, जो कि अधिकांश किराने की दुकानों पर उपलब्ध हैं। और आपको पूरी तरह से अंडे के साथ अंडे को बनाने की ज़रूरत नहीं है (हालांकि तब इसका नाम सिर्फ नॉगट होना चाहिए)। तो, एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए पीने के लिए अंडे सुरक्षित है। जाहिर है, कच्चे अंडे के सेवन से कुछ जोखिम होता है, इसलिए इस पर पानी न डालें। यह कुकी आटा की तरह है - हमेशा एक जोखिम होता है।
