देवियों और मर्द, मुझे ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत पसंद हैं। जब से मेरे चचेरे भाई ने दो साल पहले थैंक्सगिविंग के लिए बाल्सामिक-ब्रेज़्ड स्प्राउट्स का एक डिश लाया, मैंने इस घने मिनी गोभी जैसी सब्जी के बारे में अपने अनुमानों को खारिज कर दिया और रसोई में इसकी बहुमुखी प्रतिभा को अपनाया। जब ओवन में थोड़े से बाल्समिक और तेल में पकाया जाता है, तो अम्लीय सिरका स्प्राउट्स के प्राकृतिक शर्करा के साथ पिघला देता है, जो लगभग गाढ़ा शीशा बनाता है, जो कि खस्ता बाहरी चीजों को सुखा देता है और अंदर एक मीठा, निविदा बनाता है। अंत में, स्मोकी बेकन बिट्स में पका हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स का उछलना उन्हें उस समृद्ध बेकन स्वाद से प्रभावित करता है जिसे हम सभी प्यार करते हैं। एक तले हुए अंडे के साथ इसे बंद करें और आपने खुद को एक वास्तविक भोजन प्राप्त किया है। ध्यान दें: ऊपर चित्रित मेरा अंडा थोड़ा उखाड़ा हुआ था, मैं एक gooey जर्दी के लिए धूप की तरफ जाने की सलाह देता हूं जो सभी स्वादों को आश्चर्यजनक रूप से एकजुट करेगा।
मध्यम
तैयारी समय: 5 मिनट
पकाने का समय: 35 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
सर्विंग्स: 1
सामग्री के:
5 ब्रुसेल्स अंकुरित, आधा
2 स्ट्रिप्स बेकन, 'बिट्स' में डाली गई
1 अंडा, सनी साइड अप
4 1/2 बड़ा चम्मच बेल्समिक सिरका
जतुन तेल
नमक और मिर्च
दिशा:
1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
2. ब्रसेल्स स्प्राउट्स के डंठल काट लें और लंबाई को आधा कर दें।
3. टॉस ब्रसेल्स जैतून का तेल की एक बूंदा बांदी के साथ बेकिंग पैन में अंकुरित होता है और कोट और थोड़ा और अधिक (लगभग 2 1/2 बड़े चम्मच) के लिए पर्याप्त बाल्समिक होता है। 
4. कुछ नमक और काली मिर्च में छिड़कें, और कोट करने के लिए टॉस करें। लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना।
5. 20 मिनट के बाद, पैन को हटा दें। शेष 2 बड़े चम्मच बेलसामिक सिरका और तेल की एक और बूंदा बांदी, नीचे से बिट्स को स्क्रैप करें। लगभग 10 मिनट के लिए ओवन में पैन वापस रखें।
6. इस बीच, खस्ता तक बेकन बिट्स को भूनें। ओवन से ब्रसेल्स स्प्राउट्स निकालें, शेष तरल में टॉस करें और स्प्राउट्स को स्किललेट में चम्मच करें। युक्ति: मैंने पैन को झुका दिया ताकि प्रस्तुत बेकन वसा स्प्राउट्स के नीचे स्लाइड हो जाए और स्वाद एक साथ पिघल जाए।
7. लगभग एक मिनट के बाद, बेकन खस्ता होना चाहिए और ब्रसेल्स स्प्राउट्स को बाहर की तरफ कारमेल करना चाहिए। एक बार और टॉस करें और एक साफ प्लेट में स्थानांतरित करें।
8. जल्दी से स्किललेट को मिटा दें या एक नया प्राप्त करें और एक अंडे को भूनें।
9. शीर्ष ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बेक्ड फ्राइड अंडे के साथ।
इस कदर? हमें लगा। आप इसे पिन क्यों नहीं करते हैं?
