क्रिसमस के लिए मसालों (और छुट्टियाँ!)

जब छुट्टियों के मौसम की बात आती है, तो अपने प्रियजनों को क्या उपहार देना है, इस बारे में सोचते समय हम बहुत सारे मृत अंत पा सकते हैं। मसालों के रूप में उपयोगी, स्वादिष्ट और गतिशील कुछ देने से बेहतर विचार क्या हो सकता है? देने के लिए सर्वोत्तम मसालों के लिए आपकी मार्गदर्शिका यहां दी गई है, और कुछ सुझाव हैं कि उन्हें किस खाद्य पदार्थ के साथ जोड़ना है:

1. श्रीराचा

जब सभी चीजों के मसाले की बात आती है, तो सबसे पहली चीज जो दिमाग में आती है वह है श्रीराचा सॉस। इसके साथ 1949 में सी राचा, थाईलैंड से उपजी जड़ें , sriracha तब से भोजन की दुनिया में सबसे बहुमुखी मसालों में से एक बन गया है, एक साधारण, फिर भी परिष्कृत मसालेदार गार्लिक काली मिर्च के स्वाद के साथ। इसके कारण, श्रीराचा वास्तव में किसी भी चीज़ के साथ जोड़े और स्वाद को बड़े पैमाने पर बदले बिना खाद्य पदार्थों में मसाला जोड़ता है। 2010 के दौरान यू.एस. में, श्रीराचा की लोकप्रियता इस हद तक बढ़ गई कि किसी समय कमी थी . फिर भी, इस मसालेदार सॉस के आस-पास यू.एस. में सभी प्रचारों के साथ, इसे इस सूची में शामिल करने के लिए लगभग कोई ब्रेनर नहीं है।

2. ट्रफ

अपने भोजन के साथ जोड़ने के लिए अधिक स्वादिष्ट प्रकार की मसालेदार चटनी के लिए, ट्रफ बचाव में आ सकते हैं। 2017 में निक अजलुनी और निक गुइलेन द्वारा हाल ही में बनाया गया , ट्रफ एक ट्रफल-आधारित हॉट सॉस मसाला है जो ट्रफल से उपजा एक पौष्टिक, तीव्र स्वाद जोड़ता है, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है। श्रीराचा की तरह, यह मसाला वास्तव में किसी भी चीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। हालांकि, चूंकि ट्रफ का अपना अलग ट्रफल-इन्फ्यूज्ड फ्लेवर होता है, इसलिए सॉस को कैन्ड ऑयस्टर जैसे हल्के व्यंजनों के साथ मिलाकर एक साधारण, फिर भी रिफाइंड मिड-डे स्नैक बनाया जाता है।

3. चिक-फिल-ए सॉस

मसाले में नहीं? यहाँ एक सुझाव है: चिक-फिल-ए सॉस। लोकप्रिय फास्ट फूड फ़्रैंचाइज़ी चिक-फिल-ए द्वारा बनाया गया, उनके हस्ताक्षर चिक-फिल-ए सॉस परिचित स्टेपल सामग्री के साथ बनाया गया है जो हमारे पैंट्री में पाया जा सकता है। 2012 के एक ट्वीट में वापस , चिक-फिल-ए ने खुलासा किया कि उनका मसाला वास्तव में शहद सरसों, खेत और बारबेक्यू सॉस से बनाया गया है। मीठी, तीखी और धुएँ वाली, यह क्रीमी चटनी साथ में अच्छी लगती है तला हुआ और कुरकुरा चिकन व्यंजन, चिक-फिल-ए फ़्रैंचाइज़ी का पसंदीदा।

4. स्वीट चिली सॉस

श्रीराचा सॉस, स्वीट चिली सॉस शेयर की तरह इसकी उत्पत्ति थाईलैंड में है और एशियाई व्यंजनों में लोकप्रिय है। मुख्य रूप से ए के रूप में उपयोग किया जाता है चिकन, सब्जियों और मछली के लिए सूई की चटनी , स्वीट चिली सॉस एक परिचित मीठा और खट्टा स्वाद प्रदान करता है स्वीटनर और सिरका , लेकिन पूरे में बिखरे काली मिर्च के गुच्छे से हल्के मसाले के साथ। जब कुछ मीठा खोज रहे हों, लेकिन फिर भी इसमें थोड़ा 'किक' हो, तो स्वीट चिली सॉस जाने का रास्ता है।

5. टैटार सॉस

जब समुद्री भोजन की सभी चीजों की बात आती है, तो टार्टर सॉस निश्चित रूप से जाना जाता है। हालांकि स्रोत टार्टर सॉस की असली उत्पत्ति के बारे में अलग-अलग हैं, ऐसा कहा जाता है फ्रांस में टार्टारे सॉस के रूप में बनाया गया . मुख्य सामग्री के साथ मेयो, अचार, केपर्स और हर्ब्स, टार्टर सॉस एक मलाईदार, गाढ़ा मसाला बनाता है जो समुद्री भोजन के व्यंजनों में कुछ तीखा स्वाद जोड़ता है, जैसे कॉड, सैल्मन, झींगा और हैडॉक .

6. पीटर लुगर स्टेक हाउस पुराने जमाने की चटनी

सीफूड फैन नहीं? एक समस्या नहीं है। दिन को बचाने के लिए पीटर लुगर स्टेक हाउस पुराने जमाने की सॉस यहाँ है। मूल रूप से 1887 में खोला गया, पीटर लुगर स्टेक हाउस एक एनवाईसी क्लासिक है, यहां तक ​​कि खुद भी कमाई कर रहा है मिशेलिन स्टार इसकी महिमा के प्रमाण के रूप में। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बड़े शहर से कितने दूर हैं, यह स्टीक हाउस अपने सॉस के माध्यम से आपके घर में स्वाद लाना संभव बनाता है, जो किराने की दुकानों या ऑनलाइन बेचा जाता है। थोड़े मीठे और तीखे स्वाद के साथ, यह चटनी स्टेक, हैम्बर्गर, चिकन के साथ अच्छी तरह से जोड़े , और अधिक।

इसलिए, जब उपहार देने की बात आती है, तो ऊपर से यह देखना आसान होता है कि मसाला कितना आसान, उपयोगी और सर्वव्यापी हो सकता है। खुद के द्वारा या स्टॉकिंग स्टफर्स के रूप में उपहार में दिए गए, ये मसाले निश्चित रूप से आपके प्रियजनों (साथ ही उनके पेट!) को खुश करेंगे।