लाइट और डार्क मीट के बीच वास्तविक अंतर

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क्या है डार्क मीट डार्क?

क्या आपने कभी चिकन या टर्की मक्खी देखी है? मुझे ऐसा नहीं लगा। पूरा पोल्ट्री परिवार छोटी-मोटी दूरियों का इस्तेमाल करता था, जब तक कि खाद्य उद्योग साथ नहीं आया और उनके सारे मज़े मारे गए। आज हम जो चिकन और टर्की खाते हैं वह चटपटा और फ्लाइटलेस होता है। लेकिन साब कहानी के लिए पर्याप्त है। चूंकि ये जानवर उड़ान भरने के बजाय पूरे दिन चलते हैं, इसलिए उनके पैरों की मांसपेशियां बहुत सक्रिय हैं। सभी मांसपेशियों को स्थानांतरित करने के लिए ऊर्जा बनाने की क्या आवश्यकता है? ऑक्सीजन। एक गहरे रंग का यौगिक जिसे मायोग्लोबिन कहा जाता है, मांसपेशियों में ऑक्सीजन को ले जाने में सक्षम बनाता है। जितना अधिक मायोग्लोबिन एक मांसपेशी में होता है, उतना ही गहरा होता है। पैरों और जांघों को सबसे अधिक ऊर्जा की आवश्यकता होती है, इस प्रकार वे सबसे काले मांस हैं।

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नंबर पर नजर डालते हैं

कैलोरी 3-ऑउंस टुकड़े में, त्वचा पर:

• सफेद मांस: 130 कैलोरी
• डार्क मीट: 160 कैलोरी
• अंतर: 30 कैलोरी
• 30 कैलोरी कितनी है? तीन आलू के चिप्स के बराबर, एक सेब के तीन टुकड़े, एक मैकडॉनल्ड्स बिगमैक का एक टुकड़ा।

मोटी 3-ऑउंस टुकड़े में, त्वचा पर:

• सफेद मांस: कुल वसा का 7 ग्राम संतृप्त वसा का 2 ग्राम
• डार्क मीट: 13 ग्राम कुल वसा 3 of ग्राम संतृप्त वसा (बुरा नहीं, सही ?!)
• अंतर: 6 ग्राम कुल वसा 1 fat ग्राम संतृप्त वसा
• कुल वसा 6 ग्राम कितनी है? दस बादाम के बराबर, जैतून के तेल के एक चम्मच पर थोड़ा सा, एक एवोकैडो के एक चौथाई से कम।
• 1? ग्राम कितना संतृप्त वसा है? एक अंडे के बराबर, एक कप 1% दूध, एक टुकड़ा चेडर चीज़ का एक चौथाई।

कैलोरी और वसा से अधिक स्वास्थ्य है

सफेद मांस की तुलना में, अंधेरे मांस में अधिक लोहा, जस्ता, राइबोफ्लेविन (विटामिन बी 2), थियामिन (विटामिन बी 1), और विटामिन बी 6 और बी 12 होता है। आपके शरीर को सेल से कोशिका तक ऑक्सीजन ले जाने के लिए लोहे की आवश्यकता होती है, और याद रखें कि ऑक्सीजन की आवश्यकता क्या है? एनर्जी (यानी हर समय)। और उन सभी बी विटामिन ऊर्जा उत्पादन के साथ मदद करते हैं।

निष्कर्ष: हां, डार्क मीट में कुछ अधिक कैलोरी होती है। हां, डार्क मीट में थोड़ा अधिक फैट होता है। लेकिन तथ्य यह है, कोई भी मांस के अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट कट के लिए तुच्छ अतिरिक्त 30 कैलोरी और 1 sat ग्राम संतृप्त वसा को छोड़ सकता है।

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