बनाम समाप्ति की तारीख से बेचें: आपको क्या ध्यान देना चाहिए?

पश्चिमी दुनिया अतिउत्साह के लिए कुख्यात है। हम इस चक्र के वास्तविक प्रभावों के बारे में सोचे बिना, खरीदने, उपभोग करने और बाहर फेंकने के एक कभी न खत्म होने वाले चक्र में फंस गए हैं। इस overconsumption के साथ हाथ में हाथ करने वाले कचरे की भारी मात्रा है जो हम पैदा करते हैं। अमेरिका में उत्पादित खाद्य पदार्थों का 40% अप्रयुक्त हो जाता है । प्रत्येक वर्ष, लगभग 165 बिलियन डॉलर का भोजन फेंक दिया जाता है बनाम समाप्ति तिथि द्वारा बेचने के बारे में गलत व्याख्या के कारण।

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हमारे भोजन को जिस तरह से लेबल किया गया है, उसके बारे में एक टन भ्रम है। इसके सबसे स्पष्ट उदाहरणों में से एक यह है कि भोजन का सेवन कब किया जाना चाहिए। 'बेस्ट बिफोर, '' बाइ सेल, बाय 'और' यूज 'खाद्य निर्माताओं द्वारा उपभोक्ताओं को यह बताने के लिए निर्धारित कई समय-सीमाओं में से हैं कि उनके भोजन की गुणवत्ता कब चरम पर होगी। हालाँकि, यह दिनांक इंगित नहीं करता है कि आपका भोजन अब उपभोग करने के लिए सुरक्षित नहीं है।

खाद्य विपणन संस्थान द्वारा किए गए एक सर्वेक्षण में पाया गया कि 90% अमेरिकी भ्रम के कारण खाना फेंक देते हैं बनाम समाप्ति की तारीखों से अधिक बेचते हैं। यह सैकड़ों डॉलर का शाब्दिक रूप से अमेरिकी परिवारों द्वारा हर साल फेंक दिया जाता है।

तो दिनांक बनाम समाप्ति तिथि द्वारा बेचने के बीच अंतर क्या है?

बेचने की अंतिम तारीख

कैथरीन स्टॉफ़र

तारीखों के आधार पर बिक्री केवल खुदरा विक्रेताओं द्वारा ध्यान दिया जाना चाहिए। उनका शाब्दिक अर्थ उपभोक्ताओं के लिए कुछ भी नहीं है। बस तारीख तक बेचते हैं ग्रॉसर्स को आखिरी दिन बताता है कि उन्हें उत्पाद को अलमारियों पर रखना चाहिए । भले ही आप किसी उत्पाद को उसकी बिक्री से पहले खरीद लें, यह अभी भी सुरक्षित है।

समाप्ति तिथि

नत्सुको माजनी

यह वास्तविक तिथि है जिस पर आपको ध्यान देना चाहिए। इसे “तारीख से उपयोग” या “सबसे पहले” तारीख भी कहा जाता है, यह इंगित करता है कि उत्पाद सबसे ताज़ा कब है। निर्दिष्ट तिथि के बाद, आपका भोजन सबसे ताज़ा नहीं हो सकता है।

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भोजन पर तारीखों के बारे में सबसे बड़ी गलत धारणा यह है कि यह सभी खाद्य उद्योगों में समान है। यह इसलिए गलत है खाद्य डेटिंग पर कोई संघीय निरीक्षण नहीं है शिशु फार्मूला को छोड़कर। खाद्य सुरक्षा और निरीक्षण सेवा (FSIS) केवल नोट करती है कि ' तारीखों को स्वेच्छा से जोड़ा जा सकता है बशर्ते उन्हें ऐसे तरीके से लेबल किया जाए जो सत्य नहीं है और भ्रामक है । ' कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपके उत्पादों पर कौन सी तारीख निर्दिष्ट है, भोजन को ठीक से संग्रहीत करके आप समाप्ति तिथि से लंबे समय तक सुरक्षित रूप से उनका उपभोग कर सकते हैं।

ये तारीखें भी कैसे विकसित होती हैं? खाद्य निर्माताओं को कई कारकों को ध्यान में रखना होता है जैसे कि उत्पाद को वितरित करने और बेचने में लगने वाला समय, तापमान जिस पर उत्पाद वितरण के दौरान और खुदरा विक्रेता में संग्रहीत किया जाता है, उत्पाद में सामग्री, और प्रकार उत्पाद में संग्रहित पैकेजिंग की पैकेजिंग।

फूड मार्केटिंग इंस्टीट्यूट ने एक नए उत्पाद लेबल शब्दावली का प्रस्ताव किया है जो उत्पाद लेबलिंग के आसपास के कुछ भ्रम को कम करता है। 'सबसे अच्छी' तारीख को 'सबसे अच्छा अगर' द्वारा उपयोग किया जाता है, तो यह बेहतर संकेत देता है कि इस तिथि के बाद भोजन का सेवन करना ठीक है, लेकिन यह उतना ताज़ा या उच्च गुणवत्ता वाला नहीं हो सकता है। अधिक जानकारी के लिए, मैं आपको पढ़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूं FMI के उत्पाद डेटिंग के लिए गाइड ।