जब आप इसे महसूस कर रहे हों तो नूडल सूप के एक गर्म कप से बेहतर कुछ नहीं हो सकता। या शायद यह एक बड़ा कटोरा है जब यह बहुत ठंडा है। हालाँकि, आपकी लालसा को पूरा करने के लिए कैन से बोरिंग चिकन सूप को खोलने का कोई कारण नहीं है। Pho और रेमन दो हार्दिक, स्वादिष्ट नूडल सूप कटोरे हैं जो एशिया से उत्पन्न होते हैं। ये कटोरे आपको भर देंगे और आपकी लालसा को एक ही झटके में मार देंगे। उनके स्वादिष्ट शोरबा, समृद्ध नूडल्स, और टॉपिंग की रेंज आपके औसत चिकन नूडल सूप को अगले स्तर तक ले जाती है। सतह पर वे काफी समान दिखते हैं, लेकिन वे एक से काफी अलग हो सकते हैं।
वे कहाँ से आए
केनी लिन
यद्यपि फोटो (ऊपर चित्रित) और रेमन अपनी समानता के कारण एक दूसरे के लिए भ्रमित हो सकते हैं, वे काफी अलग हैं। शुरुआत के लिए, वे प्रत्येक एशिया में एक अलग देश से उत्पन्न होते हैं। Pho की उत्पत्ति होती है वियतनाम से और इसे इसका राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है। साइगॉन के पतन के बाद 1970 के दशक के अंत में पकवान आया। दूसरी ओर, रेमन को चीनी सूप बनने के लिए कहा गया था जापान लाया गया उन्नीसवीं सदी में जहां यह फला-फूला।
बाउल में खुदाई करना
लुसी रुबिन
आप रामेन को तरस रहे हो सकते हैं लेकिन आपका वास्तव में मतलब क्या है, तो आप अगली बार जब आप इसे ऑर्डर करते हैं, तो आप इसे कैसे बता सकते हैं? सरल, इसका स्वरूप। रेमन और फो कई पहलुओं में काफी अलग हैं लेकिन मुख्य उनकी उपस्थिति में है। रामेन (ऊपर दिखाया गया है) में एक अधिक सुरम्य पहलू है। दोनों को अलग करने के लिए मुख्य चीजों में से एक यह है कि रेमन कटोरे में एक नरम उबला हुआ अंडा शामिल है और narutomaki जिसे आपने एमोजिस के माध्यम से स्क्रॉल करते हुए देखा होगा। नारुतोमाकी सफेद और गुलाबी मछली का केक है जो झींगा मांस या केकड़े की बनावट की नकल करता है। रेमन में नोरी की एक शीट भी शामिल है, उर्फ़ समुद्री शैवाल, जो फो से अनुपस्थित है। रेमन गेहूं से बने नूडल्स का उपयोग करते हैं जो उन्हें पतले चावल के नूडल्स के उपयोग की तुलना में थोड़ा दिल बनाते हैं।
शोरबा 101
स्कॉट हैरिंगटन
सतह पर क्या है इसके अलावा, फो शोरबा और रेमन शोरबा समान नहीं हैं। Pho को आमतौर पर गोमांस शोरबा में शल्क, सिलेंट्रो और बीन स्प्राउट्स के भार के साथ ऊपर चित्र के रूप में परोसा जाता है। दूसरी ओर, रेमन शोरबा अधिक बहुमुखी है। सबसे आम शोरबा टोंकोत्सु है जो पोर्क की हड्डी से बना है। हालांकि, इसकी बहुमुखी प्रतिभा के लिए अनुमति दी है व्यंजनों की सरणी बनाया जाना। Shoyu ramen सोया सॉस से बनाया गया है, शियो समुद्री नमक आधारित शोरबा है, और मिसो का गलत तरीके से उपयोग किया जाता है।
चाहे आप सामान्य के साथ रहना चाहते हैं या उद्यम करना चाहते हैं और नए व्यंजन बनाना चाहते हैं, सभी के लिए नूडल सूप का कटोरा है। यदि आप अधिक प्रामाणिक महसूस कर रहे हैं, तो बहुत सारे चूने और सीताफल के साथ एक पारंपरिक फोटो कटोरा आपके लिए एक है। यदि आप विविध शोरबा विकल्पों के साथ टॉपिंग का पहाड़ पसंद करते हैं तो रेमन आपका सबसे अच्छा दांव है। यद्यपि कई लोग दोनों को मिलाते हैं, उनके अलग-अलग स्वाद और दिखावे आपको यह तय करने में मदद कर सकते हैं कि आप किसका अधिक आनंद लेंगे। दिन के अंत में, वे दोनों PHOnomenal हैं!
