हम काउंटर पर बैठे हुए सभी बचा हुआ खाना खाते हैं, लेकिन क्या हम जानते हैं कि यह वास्तव में कितना हानिकारक हो सकता है। मेरे खाद्य विज्ञान वर्ग में अंतिम सेमेस्टर, हमने खाद्य सुरक्षा के बारे में सीखा और तब से, मैं अपने भोजन को छोड़ने के बारे में अधिक पागल हो गया हूं। हालांकि, कुछ फल और सब्जियां हैं जो आगे पकने के लिए बैठ सकते हैं। नीचे सच का पता लगाएं।
पकाया हुआ भोजन, मांस और मछली
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कोई भी पका हुआ भोजन या कटा हुआ फल इससे अधिक समय तक बाहर नहीं रह सकता है दो घंटे । यह दो घंटे है संपूर्ण । इसका मतलब यह है कि हर मिनट के लिए आप अपने फ्रिज को फिर से व्यवस्थित करने के लिए भोजन लेते हैं, इसे खाने पर विचार करते हैं या इसे दूर रखना भूल जाते हैं, यह भोजन छोड़ने की दो घंटे की खिड़की की ओर गिना जाता है।
खैर, वास्तव में इसे लंबे समय तक छोड़ने का क्या नुकसान है?
जब भोजन कमरे के तापमान पर बैठता है, तो यह अंदर है 'खतरनाक क्षेत्र' 40-140 ° F पर। यह तापमान बढ़ने और गुणा करने के लिए बैक्टीरिया का आदर्श वातावरण है। यदि यह एक गर्म दिन है, तो भोजन केवल एक घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। जब आप अपना खाना 0 ° F के तापमान पर फ्रीज करते हैं, तो बैक्टीरिया निष्क्रिय हो जाता है। 40 ° F के उचित फ्रिज के तापमान पर, बैक्टीरिया बहुत धीरे-धीरे बढ़ता या बढ़ता नहीं है। इसलिए, उत्पाद अंततः खराब हो जाएंगे, लेकिन लंबे समय तक ताजा रह सकते हैं।
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फल और सब्जियां
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फल और सब्जियां इस बात पर भिन्न होती हैं कि वे कितने समय तक रह सकते हैं और उन्हें कहाँ संग्रहीत किया जाना चाहिए। उन्हें सबसे लंबे समय तक स्टोर करने के तरीके के बारे में कुछ सलाह दी गई है।
काउंटर-टॉप सुरक्षित फलों और सब्जियों में शामिल हैं: सेब (सात दिन से पहले), केले, मिर्च, टमाटर, खीरा, बैंगन, प्याज, लहसुन, अदरक, अंगूर, नींबू, नींबू, नींबू, आम, संतरा, पपीता, अनुमतियां, अनानास, पौधे, अनार और तरबूज।
# स्पूनटाइप: एक बार कट लगने के बाद, इन्हें फ्रिज में स्टोर करके रखें ताकि ये ज्यादा समय तक फ्रेश रहें।
खाद्य पदार्थ जो आगे पकने के लिए काउंटर पर शुरू हो सकते हैं, लेकिन फिर उन्हें फ्रिज में ले जाना चाहिए: एवोकाडोस, आड़ू, प्लम, नाशपाती, अमृत और कीवी
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# स्पूनटिप: बी अनानास, सेब, टमाटर, खुबानी, अंजीर, कैंटालूप, हनीड्यू, एवोकैडो, नाशपाती, आलूबुखारा और आड़ू उच्च एथिलीन उत्पादक हैं, जिसका अर्थ है कि वे किसी भी सब्जी या सब्जी के पकने की गति तेज कर देते हैं जिसे वे बगल में छोड़ देते हैं।
फ्रिज में रखे जाने वाले खाद्य पदार्थों में शामिल हैं: सेब (सात दिनों के बाद), खुबानी, अंजीर, हनीड्यू, कैंटालूप, ब्लैकबेरी, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्रोकोली, गाजर, फूलगोभी, सलाद, मटर, मूली, पत्तेदार सब्जियां, गर्मियों में स्क्वैश, तोरी, अजवाइन, गोभी, चेरी, जड़ी बूटी। , ब्रुसेल्स स्प्राउट्स, बीट्स और अंगूर
# स्पूनटिप: कभी भी प्याज और टमाटर को फ्रिज में न रखें क्योंकि इससे वे ढल सकते हैं। आलू को कभी ठंडा न करें क्योंकि इससे स्टार्च टूट जाता है, जिससे वे दानेदार हो जाते हैं।
ये खाद्य पदार्थ कब तक अच्छे रहते हैं?
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1-2 दिन: आटिचोक, खुबानी, एवोकाडोस, ब्लैकबेरी, ब्रोकोली, चेरी, मक्का, मशरूम, सरसों का साग, भिंडी, रैस्पेरी और स्ट्रॉबेरी
# स्पूनटाइप: जामुन गैर-जलवायु फल हैं, जिसका अर्थ है कि वे चुने जाने से पहले पकते हैं। ठीक होने के बाद, वे पकना बंद कर देते हैं और खराब होने लगते हैं, इसलिए उन्हें ASAP खाने की कोशिश करें।
3-5 दिन: आर्गुला, केला, बोक चोय, ककड़ी, आम, सलाद, अंगूर, पौधे, पीले स्क्वैश, तोरी और कैंटौल
6-7 दिन: घंटी मिर्च, खुबानी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्लूबेरी, अंगूर, केल, नीबू, नींबू, नाशपाती, पालक, टमाटर, संतरा और आलूबुखारा
7+ दिन: सेब, बलूत का फल, गोभी, गाजर, अजवाइन, क्रेनबेरी, लहसुन, आलू, कद्दू, मीठे आलू और स्पेगेटी स्क्वैश
# स्पूनटाइप: शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए खाने से ठीक पहले तक फल को न धोएं।
इसलिए, अगली बार जब आप किराने की दुकान पर जाते हैं, तो इन युक्तियों और तरकीबों का उपयोग करके सुनिश्चित करें कि आप खुद को सुरक्षित रख रहे हैं और अपने रुपये के लिए सबसे अच्छा धमाका कर सकते हैं।
