क्या यह सबसे दुखद बात नहीं है जब आपके सुंदर गुआमकोले को वह बदसूरत, भूरा रंग मिले? Avocados बहुत संवेदनशील फल हैं (हाँ, वे फल हैं, दोस्तों)। लेकिन इतना उत्तम फल इतनी जल्दी दिखने वाला स्थूल फल कैसे मिल सकता था?
ठीक है, पता चला है कि भूरा सामान वास्तव में बुरा नहीं है। यह ऑक्सीकरण के माध्यम से जा रहा है, जो कि एवोकाडो पर हवा के संपर्क में है जो उस भूरे रंग को प्रतिक्रिया करने और मोड़ने के लिए है। यही कारण है कि आपको अपने एवोकैडो टोस्ट को इतने लंबे समय तक बैठने नहीं देना चाहिए। चूंकि एवोकैडो के अंदरूनी हिस्से हवा के संपर्क में आ रहे हैं, इसलिए ऊपरी परत भूरे रंग की होने लगती है, लेकिन उस परत के नीचे सब कुछ अभी भी अपने भूरे रंग का है। आमतौर पर, ऊपर से स्क्रैप करने से आपकी समस्या दूर हो जाएगी।
कभी-कभी, आपके एवोकैडो के अंदर कुछ भूरे रंग की धारियाँ होती हैं। भूरे रंग की लकीरें आमतौर पर युवा एवोकैडो के पेड़ों पर समय से पहले आने के कारण होती हैं। उन तंतुओं में आमतौर पर एक सकल स्वाद होता है, लेकिन आप आसपास के हिस्सों को खा सकते हैं और वे ठीक स्वाद लेंगे।
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आप देख सकते हैं कि कभी-कभी जब आप एक एवोकैडो में कटौती करते हैं, तो पहले से ही भूरे रंग के धब्बे होते हैं, हालांकि अंदर किसी भी ऑक्सीजन से दूर सील किया गया था। ये धब्बे तब बनते हैं जब एवोकैडो या तो लंबे समय के लिए ठंडे मौसम के संपर्क में आ जाता है, इससे पहले कि यह अत्यधिक संभाल करने के कारण पकने लगे या उखड़ने लगे।
सभी भूरे रंग की सकलता से बचना चाहते हैं? यहाँ आप के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं:
इसे फ्रिज में रख दें
फ्लिकर पर नेस्टर लैकल की फोटो शिष्टाचार
अपने एवोकैडो को फ्रिज में छोड़ने से हवा की मात्रा कम हो जाएगी जो इसे ऑक्सीडाइज़ करती है, बजाय इसके कि इसे खुले तौर पर छोड़ दें और इसे सभी खराब ऑक्सीजन में चूसने दें।
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किसी भी बचे हुए एवोकैडो को प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें या इसे एक टपरवेयर कंटेनर में स्टोर करें ताकि कम हवा इसमें जा सके।
इसे अधिक न होने दें
फ़्लिकर पर क्विन डोंब्रोव्स्की का फोटो शिष्टाचार
कोई भी एक्सपायर्ड एवोकाडो नहीं खाना चाहता है। वे 2-7 दिनों के समय के भीतर खराब हो सकते हैं। मूल रूप से यह जानना असंभव है कि एक एवोकैडो कितना परिपक्व है, बस इसे देखकर (जब तक कि यह घृणित रूप से फफूंदी और उदास नहीं है), इसलिए यह बताने का सबसे अच्छा तरीका है कि यह पका हुआ है, इसे धीरे से निचोड़ कर।
एक अम्लीय फल के साथ अपने एवोकैडो को छोड़ दें
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संतरे, नींबू और अम्ल जैसे अम्लीय फलों के रस ऑक्सीकरण प्रक्रिया को धीमा कर देते हैं। अपने एवोकैडो को एयर-टाइट कंटेनर या डिश में से किसी एक के साथ छोड़ने से यह अधिक समय तक बना रहेगा।
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में गड्ढे छोड़ दें
सामंथा थायर द्वारा फोटो
एवोकैडो बीज को अंदर छोड़ने से, सतह क्षेत्र की मात्रा जो ऑक्सीकरण हो सकती है, नीचे जाती है। कभी - कभी थोड़ा ही बहुत होता है। हालांकि, आपको अभी भी अपने एवोकैडो को प्लास्टिक रैप के साथ कवर करना चाहिए या इसे हवा की मात्रा को कम करने के लिए एयर-टाइट कंटेनर में रखना चाहिए।
