यदि आप पहले से ही नहीं जानते, तो 12 अप्रैल था राष्ट्रीय ग्रील्ड पनीर दिवस ! यह क्लासिक अमेरिकी सैंडविच सभी उम्र के लोगों के बीच सालों से पसंदीदा रहा है। हम डलास, TX में द मेक इन ओकेसी, ओके या डलास ग्रिल्ड चीज़ कंपनी जैसे रेस्तरां के साथ बढ़ती पेटू ग्रील्ड चीज़ों की लोकप्रियता देखते हैं। यह पनीर सैंडविच एक आसान गो-टू लंच विकल्प हो सकता है, लेकिन यह आपको सबसे अधिक पोषण मूल्य नहीं दे सकता है। मैं एक फैंसी के लिए हूं, ग्रिल्ड पनीर को बाहर निकालता हूं, लेकिन कभी-कभी मुझे इसके साथ आने वाले अतिरिक्त वसा की जरूरत नहीं होती है। यदि आप अपने ग्रील्ड पनीर को स्वस्थ बनाना चाहते हैं, तो मेरे पास विचार करने के लिए कुछ आसान सुझाव हैं।
टिप # 1: सही रोटी चुनें
यदि आप एक कम कैलोरी विकल्प की तलाश में हैं, तो मुझे सारा ली की आनंदमय रोटी बहुत पसंद है। प्रत्येक टुकड़ा 45 कैलोरी में आता है और वे पूरे गेहूं, शहद गेहूं, और मल्टीग्रेन में किस्में बनाते हैं। यदि आप एक रोटी की तलाश कर रहे हैं जो अधिक पोषक तत्व-सघन है, ईजेकील ब्रेड जाने का रास्ता है। इस अंकुरित ब्रेड में मूल अनाज के फाइबर, चोकर, विटामिन और खनिज (साथ ही उन पोषक तत्वों में एक बड़ी वृद्धि) के सभी होते हैं जिन्हें मिलिंग प्रक्रिया के माध्यम से समृद्ध ब्रेड में हटा दिया जाता है। उनके ब्रेड भी खमीर-मुक्त, लस मुक्त, शाकाहारी और मधुमेह-अनुकूल चयन में आते हैं।
टिप # 2: अपने पनीर तथ्यों को जानें
प्रत्येक पनीर को समान नहीं बनाया जाता है और कुछ वसा और कैलोरी में दूसरों की तुलना में अधिक होते हैं। इसे सामान्य अमेरिकी पनीर स्लाइस से अलग करने और विभिन्न किस्मों के साथ प्रयोग करने में मज़ा आ सकता है। फेटा एक भूमध्यसागरीय पनीर है जो 75 कैलोरी प्रति औंस है, और चूंकि यह बकरियों के दूध से बनता है, इसलिए यह उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो लैक्टोज असहिष्णु हैं। बकरी पनीर एक और कम कैलोरी विकल्प है और प्रति औंस अधिक प्रोटीन प्रदान करता है। अपने आहार में अधिक कैल्शियम प्राप्त करने के लिए, प्रोवोलोन जाने का रास्ता है। इस पनीर के एक औंस में आपके अनुशंसित दैनिक मूल्य का 21% है। Ricotta मेरा एक इतालवी पसंदीदा है और पूरे और भाग-स्किम दूध की किस्मों में आता है। दूध के पूरे विकल्प को चुनते समय इस पनीर में लगभग 50 कैलोरी होती है, और यह भाग-स्किम विकल्प में लगभग 10 कैलोरी कम होती है। परमेसन एक और बेहतरीन इटालियन चीज़ है जो 8 ग्राम प्रति औंस प्रोटीन में पैक होता है। जब आपके ग्रिल्ड पनीर में उन्हें शामिल करने के बारे में सोचते हैं तो ये चींजें अजीब लग सकती हैं, लेकिन उनके साथ खेलने के लिए देखें कि आपको कौन सा संयोजन पसंद है!
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TIP # 3: मक्खन के मोटे कोट को छोड़ दें
अपने सैंडविच को पकाने से पहले ब्रेड पर जो मक्खन लगाया जाता है, वह वास्तव में यह देता है कि जब आप इसे काटते हैं तो अतिरिक्त दिलकश स्वाद। यद्यपि यह सैंडविच में एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है, यह खाना पकाने की प्रक्रिया में पूरी तरह से आवश्यक नहीं है। मैं मिला 'मैं विश्वास नहीं कर सकता कि यह मक्खन नहीं है' स्प्रे और सोचा कि मैं इसे आजमाऊंगा। अपने सैंडविच पकाने से पहले रोटी के मेरे स्लाइस पर इस शून्य-कैलोरी मक्खन के विकल्प को छिड़कने के बाद, मैं परिणाम से सुखद आश्चर्यचकित था। यह सैंडविच देता है कि अतिरिक्त मक्खन का स्वाद और अतिरिक्त पाल के बिना आपको एक समान बनावट देगा।
टिप # 4: यह सिर्फ पनीर से अधिक हो सकता है
अपने ग्रील्ड पनीर को स्वस्थ बनाने के लिए पोषण मूल्य जोड़ना वास्तव में आसान है। आपको बस इतना करना है कि इसे अपने पसंदीदा वेजीज (या यहां तक कि फल) में फेंक दें। मेरे कुछ पसंदीदा ऐड-इन पालक, एवोकैडो, टमाटर और घंटी मिर्च हैं।
#Sontontip: इस सैंडविच को लंबे समय तक और अधिक भरा हुआ रखने में मदद करने के लिए टर्की या चिकन जैसे लीन प्रोटीन की अपनी पसंद जोड़ें।
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टिप # 5: डेयरी मुक्त आज़माएं
पनीर का लड्डू हर किसी के लिए सबसे अच्छा विकल्प नहीं हो सकता है। अगर आप अपने पनीर को कद्दूकस किए हुए पनीर को छीलने के बाद आपसे असहमत हो रहे हैं, तो आप डेयरी मुक्त पनीर विकल्प आजमाना चाहेंगे। मुझे दइया के श्रेडेड चेडर चीज़ मेल्स का उपयोग करना पसंद है। नहीं, यह बिल्कुल अमेरिकी पनीर के नियमित स्लाइस की तरह स्वाद नहीं देता है, लेकिन यह करीब आता है। मुझे विशेष रूप से वे मिलते हैं जो पिघलते हैं, क्योंकि मुझे लगता है कि वे गर्म भोजन तैयार करने के लिए असली पनीर की नकल करते हैं।
टिप # 6: परफेक्ट पेयरिंग्स
यदि आप टमाटर के सूप के साथ अपने ग्रिल्ड पनीर को खाना पसंद करते हैं, तो तुलसी के साथ कम सोडियम विकल्प जैसे प्रोग्रेसो की कम सोडियम मलाईदार टमाटर की कोशिश करें। यदि आपकी पसंद की तरफ मारिनारा सॉस है, तो कोशिश करें प्राचीन रसोई । उनकी सॉस सभी प्राकृतिक और कृत्रिम परिरक्षकों, चीनी, या पेस्ट के बिना बनाई जाती है।
सबसे अच्छा अगर समाप्ति की तारीख से उपयोग किया जाता है
आपके ग्रिल्ड पनीर के साथ कुछ भी गलत नहीं है, लेकिन अगर आप इसे देना चाहते हैं तो इन टिप्स के साथ एक हल्का सा प्रयोग करें। मुझे आशा है कि हर किसी के पास एक स्वादिष्ट राष्ट्रीय ग्रील्ड पनीर दिवस था!
