यदि आपने अब तक कोरियाई बीबीक्यू प्रवृत्ति पर रोक नहीं लगाई है, तो इस शुरुआती गाइड का कोरियाई बीबीक्यू आपको समर्पित है। $ 11- $ 30 के बीच की कीमत (शहर और दिन के समय पर निर्भर करता है) के साथ, आप अपने आप को ए आप सभी खा सकते हैं (AYCE) सत्र (यह आमतौर पर दो घंटे तक सीमित है)।
आप व्यक्तिगत रूप से अपनी पसंद के मांस की अनगिनत प्लेटों को ग्रिल कर सकते हैं और अन्य कोरियाई व्यंजनों पर नाश्ता कर सकते हैं जो तालिका के हर इंच को भरते हैं। हमने इस गाइड में मेनू से खाना पकाने तक सब कुछ तोड़ दिया - इसलिए दावत और भोजन कोमा के लिए तैयार रहना सुनिश्चित करें।
बंचन (साइड डिश)
जब आप एक सीट लेते हैं, तो सर्वर भोजन के काटने के आकार के भागों से भरे छोटे व्यंजनों का एक गुच्छा नीचे रखता है। इन मुफ्त साइड व्यंजनों को कोरियाई में बंचन कहा जाता है और इसे टेबल पर साझा किया जाता है। प्रति रेस्तरां में व्यंजनों की संख्या भिन्न होती है, लेकिन आम तौर पर, कम से कम चार होते हैं। कुछ आम तौर पर दी जाने वाली बंचन में शामिल हैं:
• किमची : मसालेदार किण्वित नापा गोभी
• मसालेदार मछली केक : तला हुआ फ्लैट मछली केक लाल मिर्च के गुच्छे के साथ धब्बेदार
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• अंकुरित फलियां : एक हल्के नमकीन सॉस और तिल के तेल के साथ कपड़े पहने
• मूली कीमची : कुरकुरे, मसालेदार और थोड़े मीठे
• मसालेदार मसालेदार खीरे : मसालेदार किक के साथ एक ताज़ा काटने
• समुद्री शैवाल सलाद : tangy, कुरकुरा समुद्री शैवाल पर चबाना और अपने तालू को साफ करने के लिए
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#SpoonTip: अपने पसंदीदा बंचन की रीफिल के लिए पूछें। वे स्वतंत्र हैं!
व्यंजक सूची में
1. मीट
KBBQ जोड़ों को मांस की एक अंतहीन सूची प्रदान की जाती है, जिनमें से अधिकांश पोर्क पेट और पतले कटा हुआ गोमांस और विभिन्न मैरिनड्स में पोर्क हैं। अधिक साहसी प्रकारों के लिए आंत और गोमांस जीभ जैसे आइटम भी हैं। यहां सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं जो कि अधिकांश आयु मेनू में पाए जाते हैं:
यदि आप एक दिन के लिए खाना नहीं खाते हैं तो क्या होता है• सीने के हिस्से का मांस : पतले कटा हुआ और बिना मैरिनेटेड
• Samgyupsal (पोर्क बेली): सादा या मसालेदार (मसालेदार, लहसुन, मिसो, रेड वाइन, आदि)।
• बुलोगी : मीठे सोया मैरिनेड में पतले कटा हुआ गोमांस।
• मसालेदार पोर्क : लाल मिर्च सॉस में पतले कटा हुआ सूअर का मांस
• गहरा पीछा : थोड़ा मीठा मैरीनेट किया हुआ गोमांस छोटी पसलियां
• मुर्गा : मसालेदार या लहसुन अचार में चिकन जांघों
#SpoonTip: मांस (पोर्क बेली, कलबी और चिकन) के बड़े कटौती के लिए, जब वे आधा पकाया जाता है, तो उन्हें काटने के टुकड़ों में काटने के लिए प्रदान की गई कैंची का उपयोग करें। सुनहरा भूरा होने तक ग्रिल करना जारी रखें।
2. पक्ष
जैसे कि मांस और बंचन पहले से ही पर्याप्त नहीं हैं, आपके BBQ अनुभव के साथ जाने के लिए सूप और स्नैक्स हैं।
• सोंडूबु जजीगा (मसालेदार नरम टोफू सूप): विभिन्न सब्जियों और टोफू की बड़ी मात्रा से भरा होता है जो आपके मुंह में पिघल जाता है
• द्विजंग जजीगा (सोयाबीन का पेस्ट सूप): प्याज, तोरी और टोफू के साथ गर्म और चटपटे
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• मकई पनीर : मोत्ज़ारेला पनीर मकई की गुठली पर पिघलाया, सही गोएय बनाने, साइड डिश का आदी।
• उबले हुए अंडे : उबले हुए और सूप की तरह मिट्टी के बर्तन में परोसे जाते हैं, अंडे गर्म और तकिया नरम भाप कर रहे हैं
• सलाद : एक बनाओ ssam (लेट्यूस रैप): लेट्यूस में कुछ बंचन के साथ मांस का एक टुकड़ा लपेटें और पूरी चीज को अपने मुंह में रखें।
• शराब : लोकप्रिय अचार में से एक है स्वाद वाला सूजी (आम, लीची, आड़ू, दही, कीवी, आदि)।
# KBBQ के लिए चम्मच:
• बिना मैरिनेटेड मीट जैसे कि ब्रिस्केट या पोर्क बेली से शुरू करें, फिर अमीर चखने वाले मैरिनेट मीट पर जाएं।
सैन डाईगो किस भोजन के लिए जाना जाता है
• ग्रिल में परिवर्तन का अनुरोध आवश्यकतानुसार करें, जब सतह शर्करा मारिनड्स से बहुत अधिक हो जाती है।
• आपके बाल और कपड़े बाद में BBQ की तरह महकने वाले हैं। तदनुसार योजना बनाएं।
• एक बड़ा समूह लाएं ताकि आप सबसे अधिक प्रयास कर सकें, यदि सभी विभिन्न प्रकार के मांस और सोजू न हों
अब आप मेनू से भयभीत या भयभीत महसूस किए बिना अपने दोपहर या रात के खाने का आनंद ले सकते हैं। कोरियाई BBQ के लिए कोई नियम नहीं हैं - बस ऑर्डर करें जो अच्छा लगता है और इसके बहुत सारे ऑर्डर करें।
