कैफीन, डेयरी, ग्लूटेन, और शक्कर के बाद मैंने जो कुछ सीखा है

मुझे स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं से निपटा गया है जो मेरे खाने पर बहुत प्रभाव डालती हैं। मेरे स्वास्थ्य परिवर्तन की स्थिति के रूप में मेरे भोजन प्रतिबंध लगातार प्रवाह में हैं, लेकिन मुझे पता लगाने के लिए कि पिछले 6 वर्षों में कितना समय था।

जितने भी खाद्य पदार्थ मैंने सबसे कठिन भाग के रूप में दिए हैं, वह इस जीवन शैली को अपना नया सामान्य मान रहा है। हाई स्कूल और कॉलेज में बीमार होना निराशाजनक है, मैंने इस विचार के साथ बहुत संघर्ष किया कि मेरा शरीर मुझे असफल कर रहा था जब मैंने जहाँ मैं था वहाँ पाने के लिए बहुत मेहनत की।

जैसे मुझे स्कूल में कड़ी मेहनत करनी पड़ती है, वैसे ही वजन रखने के लिए भी मुझे कड़ी मेहनत करनी पड़ती है इसलिए मैं कंकाल की तरह नहीं दिखता। मैं अपनी स्पील को यह समझाकर बता सकता हूं कि मुझे अब तक अपनी नींद में हर जिज्ञासु को इस तरह से क्यों खाना है, यह सामान्य रिश्तों को बनाने और परिसर में सामाजिक होने के लिए गंभीर प्रयास करता है (यहां तक ​​कि जब यह अविश्वसनीय रूप से लंगड़ा दिखता है तो हमेशा शांत रहें ) का है। कुछ दिन मैं अच्छा महसूस नहीं करता और पूरे दिन बिस्तर पर रहना पड़ता है जब मुझे कक्षा में या दोस्तों के साथ रहना चाहिए। असुविधाओं को तुच्छ के रूप में देखने में मुझे थोड़ा समय लगा, लेकिन अब मैं वहां हूं। अपनी सेहत को पहले रखना मेरी नई सच्चाई है। वे मुझे जो भी सिखाते हैं, उसके अच्छे और बुरे दिनों के लिए मैं उनका आभारी हूं।

भोजन देना कोई त्रासदी नहीं है, त्रासदी इसे आपके जीवन को नियंत्रित करने देती है। प्रतिबंधों के प्रति निरपेक्ष रहना कठिन है, लेकिन इच्छा शक्ति और अपने भोजन कौशल को पकाने की इच्छा आप सभी की आवश्यकता है। इसे मुझसे ले लो क्योंकि अपने जीवन के एक महत्वपूर्ण हिस्से के लिए मैंने कॉफी, ब्रेड, और सभी चीजों को डेयरी पर सब्सक्राइब किया।

यदि आप मेरे जूते में हैं और कैफीन, डेयरी, लस और चीनी के कुछ भिन्नता छोड़ना है, तो यहां बताया गया है कि मैं इसके बारे में कैसे गया:

कैफीन

क्रिस्टीन महान द्वारा फोटो

मैंने लंबे समय तक कैफीन देना छोड़ दिया, मैंने खुद से कहा कि मेरे पास क्रूर वापसी के लक्षणों के लिए समय नहीं है। लेकिन, अफसोस, जैसा कि मैं अपने जीआई पथ पर धड़कते हुए सिरदर्द (उस दिन कैफीन नहीं होने से) और मेरे रोग निदान के बारे में कागजी कार्रवाई के बाद सर्जरी के बाद पिछले नवंबर में अस्पताल से बाहर निकाला गया था, मुझे पता था कि इसे छोड़ने का समय है।

यदि आप एक शौकीन चावला कॉफी पीने वाले हैं जैसे मैं था, और ठंडी-टर्की छोड़ने के लिए तैयार नहीं था, तो आप 4 दिनों तक हर दिन पीने की मात्रा में कटौती करें, जब तक कि आप वापसी से बचने के लिए केवल कुछ घूंट की जरूरत न हो। लक्षण। इस बिंदु पर, कैफीनयुक्त चाय के एक छोटे कप पर स्विच करें। इसी विचार के बाद, कुछ दिनों के दौरान चाय की मात्रा कम करें, जब तक कि आप दिन में बिना लक्षणों के वापस न आ सकें।

मेरा नया अनुष्ठान एक कप है अदरक वाली चाई , या नींबू, सेब साइडर सिरका और कच्चे शहद के साथ एक गिलास गर्म पानी।

दुग्धालय

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दूध और पनीर के साथ बदलें गुणवत्ता विकल्प। अनवांटेड नट और सीड मिल्क खरीदें, एक वैज्ञानिक की तरह डेयरी-फ्री दही लेबल पढ़ें (क्योंकि अधिकांश में परिष्कृत चीनी की सकल मात्रा होती है) और अगर शाकाहारी पनीर में सामग्री है तो आप इसका उच्चारण नहीं कर सकते हैं इसे न खरीदें।

बाहर खाते समय, हमेशा अपने डेयरी प्रतिबंध का उल्लेख करें। मक्खन है हर जगह।

यहाँ मेरे जाने के लिए प्रतिस्थापन कर रहे हैं दूध , छाछ प्रोटीन , दही , मलाई पनीर और पनीर पनीर। इन सभी में डेयरी (प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा और विटामिन जैसे बी और डी) के पोषण घटकों की मात्रा भिन्न होती है। जहां आपको लगता है कि आप अकेले आहार के माध्यम से अंतर नहीं कर सकते हैं, पूरक पर विचार करें।

ग्लूटेन

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लस मुक्त रोटी बेकार है, इसे लगाने का कोई कोमल तरीका नहीं है। निश्चित रूप से, ग्लूटेन को छोड़ना अभी ट्रेंडी है, लेकिन जब तक आप इसे निक्स करने के लिए चिकित्सा सलाह के अधीन नहीं होते हैं, तब तक नहीं। दूसरी तरफ, केवल प्रक्षालित और संसाधित गेहूं का उपभोग करना एक बढ़िया विचार नहीं है। आपका शरीर ज़रूरत ठीक से चयापचय करने के लिए कार्ब्स, एक प्रकार का अनाज, बाजरा, भूरा या काला चावल और क्विनोआ जैसे विकल्पों पर विचार करें।

जब यह पके हुए सामान और स्नैक्स की बात आती है, तो आपको रसोई से प्यार करना सीखना होगा। स्टोर-खरीदी गई लस मुक्त उत्पादों के साथ सबसे बड़ी समस्या इस तथ्य में निहित है कि वे आमतौर पर चीनी से भरी हुई हैं या अपनी कम-से-सेक्सी बनावट के लिए तला हुआ हैं।

ग्लूटेन मुक्त जीवन के लिए मेरे कुछ लोगों को भुना हुआ छोला, फूलगोभी चावल शामिल हैं। रोटी का यह ब्रांड तथा प्रोटीन से भरा पास्ता ।

चीनी

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यहां तक ​​कि सबसे अच्छा लस मुक्त और शाकाहारी बेक्ड माल परिष्कृत चीनी के साथ बनाया जाता है, इसलिए इसे स्वयं बनाएं।

मेरी सबसे अच्छी प्रतिस्थापन सिफारिश है नारियल चीनी, एक कम-ग्लाइसेमिक स्वीटनर कि आप दाने या सिरप के रूप में खरीद सकते हैं। हालांकि ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर उच्चतर, कच्चा शहद पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है और असली मेपल सिरप विटामिन और खनिजों की अधिकता प्रदान करता है। और एक चुटकी में हमेशा अमृत रहता है (मजेदार तथ्य, यह मूल रूप से केवल टकीला बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था)। मेरी पसंदीदा डेयरी, ग्लूटेन और रिफाइंड-शुगर फ्री व्यंजनों में से कुछ में दलिया,नारियल क्रीम मार पड़ी हैऔर मूंगफली का मक्खन कुकीज़।

जब मैं खाद्य प्रतिबंधों की बात करता हूं तो अच्छी कंपनी में हूं। हमारी संस्कृति ने आखिरकार स्वास्थ्य की चिकित्सा और बेहतरी में सहायता के लिए आहार की ओर रुख किया है। जब मैं पहली बार बीमार हुआ तो आहार संबंधी प्रतिबंध लगाना असामान्य था, अकेले उनके बारे में खुला रहना चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन अभद्र टिप्पणियों या लोगों से यह नहीं कहते कि वे ऐसा कभी नहीं कर सकते, क्योंकि ऐसा होगा ... बहुत कुछ। इसे नमक के दाने के साथ लें, जब आप बीमार होते हैं तो आप लोगों के बारे में बहुत कुछ सीखते हैं।

इन 6 वर्षों के दौरान मुझे जो कुछ मिला है वह भोजन के लिए एक नया उत्साह है। आप मेरे अपने ब्लॉग पर मेरे उत्साह (और प्रतिबंधक-अनुकूल व्यंजनों) के उपोत्पाद की जांच कर सकते हैं स्वस्थ हाइपोग्लाइसेमिक ।

जैसे ही आप जाते हैं, अपने खुद के नियम बनाना याद रखें नहीं सब कुछ उसी तरह से सबके लिए काम करता है । अपने शरीर के साथ संपर्क में मिलें जिससे आपको अच्छा महसूस हो। पाक प्रेरणा के लिए मेरी कुछ पसंदीदा साइटें शामिल हैं मिनिमलिस्ट बेकर , ओह, वह चमकती है तथा लौरा मिलर ।