अमेरिकी पनीर क्या है? आप वास्तव में जानना नहीं चाहते हैं

नींबू पानी। कुरकुरे बर्फ। इसे एक बार मारो। इसे दो बार हराया। चारों ओर मुड़ें, जमीन को छूएं, अपने प्रेमी को शहर से बाहर लात मारें। उस बूटी को गोल-गोल घुमाएं। फ्रीज। अमेरिकी पनीर।

क्या शिविर में कभी कोई उस खेल को नहीं खेल रहा था? अमेरिकी पनीर बचपन के खेल में एक गीत से बहुत अधिक था। यह गोंद था जो हमारे ग्रिल्ड पनीर सैंडविच को एक साथ रखता था और इसे लगभग हर पैक लंच में दिखाया जाता था। लेकिन हम वास्तव में उन लोगों के बारे में क्या जानते हैं बल एकल ? वे नहीं होने के लिए काफी प्रतिष्ठा अर्जित की है असली पनीर, कहते हैं, ब्री या गौडा। तो, अमेरिकी पनीर क्या है, फिर? चलो पता करते हैं।

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अमेरिकी पनीर का संक्षिप्त इतिहास

क्रिस्टिन उर्सो

खैर, मूल रूप से अमेरिकी पनीर लेकिन चेडर क्या है? तीर्थयात्री यूरोप में वापस चीडार बनाते थे , इसलिए उन्होंने मेफ्लावर पर अपना रास्ता बनाने के बाद ऐसा ही करने का फैसला किया।

1700 के दशक तक, हमें यैंक्स को हमारे पनीर बनाने पर बहुत गर्व था कि हम इसे विदेशों में निर्यात करने लगे । अंग्रेजों ने हमारे पनीर को सबपर के रूप में देखा, इसे डब करके ' यांकी पनीर । ' ठीक है, किंग जॉर्ज। लेकिन हे, हम प्रबल हुए, और जेसी विलियम्स 1851 में न्यूयॉर्क में पहला अमेरिकी पनीर कारखाना स्थापित किया । हमारा पनीर अंततः इतना आम और लोकप्रिय हो गया कि इसे ' पीला पनीर । '

'क्राफ्ट' कहाँ आता है?

हमारे पास अमेरिकी पनीर स्लाइस के लिए धन्यवाद करने के लिए एक निश्चित श्री क्राफ्ट है जिसे हम जानते हैं और (कुछ) आज प्यार करते हैं। नहीं श्री क्राफ्ट से परेशान प्रशासक की तरह सबरीना, किशोर चुड़ैल । लेकिन कनाडा में जन्मे रॉबर्ट एल क्राफ्ट जिसने 1916 में पनीर के प्रसंस्करण के लिए विधि का पेटेंट कराया। इसका मतलब है कि पनीर एक निष्फल उत्पाद बन जाता है लगातार चलाते हुए 15 मिनट के लिए चेडर को 175 डिग्री पर गर्म करके , के अनुसार न्यूयॉर्क टाइम्स ।

क्राफ्ट व्यक्तिगत रूप से कटा हुआ और पैकेज्ड पनीर स्लाइस की शुरुआत करने वाला पहला ब्रांड था अमेरिकी जनता के लिए। सैनिकों के साथ उनके स्लाइस बेहद लोकप्रिय थे प्रथम विश्व युद्ध के दौरान I और II। 1930 तक, अमेरिका में खाए गए 40 प्रतिशत पनीर क्राफ्ट से आए , और आज भी यह बना हुआ है अमेरिकी पनीर का सबसे बड़ा उत्पादक अमेरिका । क्राफ्ट स्पष्ट रूप से बनाता है 7.2 एक अरब स्लाइस प्रति वर्ष अमेरिकी पनीर की!

अमेरिकी पनीर, सामग्री-समझदार क्या है?

जूलिया गिलमैन

तो, अमेरिकी पनीर वास्तव में 'अवर पनीर' से बना है? आखिरकार, अमेरिकी पनीर क्या है? शुरू करने के लिए, यह एक साधारण स्वास्थ्य के प्रति सचेत नहीं है, कम से कम सामग्री से बना संपूर्ण भोजन।

अमेरिकी पनीर एक है कपड़े धोने की सूची आपको डिक्रिप्ट करने की आवश्यकता है: चेडर चीज़ (दूध, चीज़ कल्चर, नमक, एंजाइम के रूप में सूचीबद्ध), मट्ठा, पानी, प्रोटीन केंद्रित, दूध, सोडियम साइट्रेट, कैल्शियम फॉस्फेट, दूध, जिलेटिन, नमक, सोडियम फॉस्फेट, लैक्टिक एसिड। एक संरक्षक, एनाट्टो और पेपरिका अर्क (रंग), एंजाइम, विटामिन ए पामिटेट, पनीर संस्कृति, विटामिन डी 3।

मूल रूप से, अत्यधिक, सही करने के लिए अस्पष्टता? में हिच एंजाइम दुग्धाम्ल? जेलाटीन? प्रोटीन ध्यान केंद्रित ? क्या ये शब्द समझने में आसान हैं जब तक कि आप पोषण या जीव विज्ञान का अध्ययन नहीं करते हैं?

अमेरिकी पनीर को असली पनीर भी नहीं माना जाता है। इसे 'पाश्चुरीकृत पनीर उत्पाद' कहा जाता है। जबकि यह मूल रूप से कोल्बी और चेडर जैसे विभिन्न चीज़ों का मिश्रण था, अब हम अमेरिकी पनीर को क्राफ्ट सिंगल्स की पसंद में देखते हैं। है नहीं कम से कम 51 प्रतिशत असली पनीर के साथ बनाया गया । तो, यह एक आधिकारिक पनीर पद का अभाव है।

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क्या आपके लिए अमेरिकन चीज़ ख़राब है?

काइली बच्चे

बिल्कुल नहीं। एक अमेरिकी पनीर का टुकड़ा आसपास है 60 कैलोरी , जो चीजों की योजना में ज्यादा नहीं है। लेकिन आप केवल सोडियम की मात्रा में बहुत कम मात्रा में प्रोटीन और स्पाइक प्राप्त करते हैं। एक सकारात्मक बात यह है कि जबकि एक अमेरिकी पनीर टुकड़ा कई विटामिन या खनिज प्रदान नहीं करता है, आप उपभोग करते हैं 10 से 20 प्रतिशत कैल्शियम की आपकी दैनिक अनुशंसित मूल्य मजबूत हड्डियां खुद नहीं बनाती हैं।

क्यों अमेरिकी पनीर ग्रील्ड पनीर के लिए जाना जाता है?

एलेक्स फ्रैंक

जबकि मैं व्यक्तिगत रूप से जार्सबर्ग ग्रिल्ड पनीर खुद ( शैतान प्रादा पहनता है , किसी को भी;) अमेरिकी पनीर मेलेटी चीज का शानदार विजेता है। क्यों? इसकी वजह यह पिघलने पर अलग होने से इंकार करता है पनीर atburg चीज़ों की एक मनोरम पूल के लिए उपलब्ध कराने या जब आप एक साधन बनाते हैं ग्रिल किया गया पनीर सैंडविच और पनीर को बाहर की तरफ से गूंथ लें क्योंकि आप इसे आधा (तिरछे, निश्चित रूप से) में स्लाइस करते हैं।

तो, अमेरिकी पनीर क्या है? संक्षेप में, असली पनीर नहीं। और अब जबकि हम उन स्लाइसों से अधिक निराश हो सकते हैं जो हमें उस मोमी प्लास्टिक की चादर में आने वाली दुकान पर मिलेंगे, जो मुझे खरीदने से बिल्कुल नहीं रोकती है। वे रोज़मर्रा के प्रकार के पनीर नहीं हैं, लेकिन वे कुछ अवसरों के लिए अच्छे हैं। खासतौर पर तब, जब मैं वास्तव में बहुत तीखी, सुगंधित ग्रिल्ड चीज के मूड में हूं।