अंडा एक्सप्रेस, केकड़ा रंगून, बीफ और ब्रोकोली, और फ्राइड राइस कुछ ही व्यंजन हैं जो पांडा एक्सप्रेस जैसे पश्चिमी चीनी रेस्तरां में परोसे जाते हैं। छोटे टेकआउट बक्से में पैक किया गया और कुरकुरी भाग्य कुकीज़ के साथ परोसा गया, वे एक स्वादिष्ट, स्वादिष्ट सप्ताह के भोजन के लिए बनाते हैं। क्या होगा अगर मैं आपको बताऊं कि ये खाद्य पदार्थ पारंपरिक नहीं हैं?
हालांकि 'चीनी भोजन' के रूप में विपणन किया जाता है, इन व्यंजनों को पश्चिमी लोगों के तालु से अपील करने के लिए एक मोड़ दिया जाता है। पारंपरिक चीनी भोजन अमेरिकी चीनी भोजन से अलग है, लेकिन किसी भी तरह से इसका मतलब यह नहीं है कि यह उतना स्वादिष्ट नहीं है। हालाँकि पारंपरिक चीनी भोजन एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में भिन्न होता है, यहाँ सबसे स्वादिष्ट चीनी व्यंजन हैं जो मैंने खाए हैं।
1 है। चीनी हैमबर्गर
जबकि हैम्बर्गर चीनी व्यंजनों का एक प्रधान नहीं हो सकता है, यह सैंडविच यकीन है कि एक जैसा दिखता है। ये 'बर्गर' ब्रेड से बने होते हैं जो स्वाद से भरपूर स्टॉर्क हैं। उन्हें सड़कों पर बेचा जा सकता है या सड़क विक्रेताओं में पाया जा सकता है। इस व्यंजन के अन्य रूपों में मुस्लिम आबादी वाले क्षेत्रों में चिकन, भेड़ का बच्चा या गोमांस का उपयोग शामिल है।
दो। चाय के अंडे
जबकि वे आपको अजीब लग सकते हैं, चीनी चाय के अंडे अक्सर सड़क पर एक आम नाश्ते के रूप में बेचे जाते हैं। चाय और मसालों से लथपथ, इन अंडों में खुली दरार होने पर संगमरमर की एक सुंदर डिज़ाइन होती है।
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३। बाओजी
गर्म, शराबी, धमाकेदार और नरम, बाओजी उबले हुए बन्स हैं जो अक्सर शाकाहारी और मांस से भरे होते हैं जैसे कि बारबेक्यू पोर्क। अक्सर, बाओजी लाल बीन पेस्ट, कमल के बीज, या कस्टर्ड जैसे मीठे भराव से भरे हैं।
चार। बीजिंग डक
पेकिंग बतख की उत्पत्ति हो सकती है चीन के शाही दिनों का पता लगाया , जहां यह युआन राजवंश के दौरान चीनी सम्राट को परोसा गया था। यह पकवान एक खस्ता, कुरकुरे बाहरी के साथ पतले कटा हुआ बतख है। पेकिंग बतख आमतौर पर प्याज, खीरे, सेम सॉस और पेनकेक्स के साथ परोसा जाता है।
५। स्कैलियन पेनकेक्स
जबकि आपके पारंपरिक मीठे, छाछ पेनकेक्स नहीं हैं, ये स्कैलियन पेनकेक्स स्वादिष्ट हैं। कोन आप बिंग आटा और तेल से बना स्ट्रीट फूड है। जबकि वे मुख्य रूप से स्कैलियन से भरे हुए हैं, अन्य किस्मों में तिल या सौंफ शामिल है।
६। चिंराट पकौड़ी का सूप
चिंराट पकौड़ी का सूप एक स्वादिष्ट, हल्का सूप है जो वोंटन से भरा होता है। इन पकौड़ों का भरना समान है सिउ माई , क्योंकि इसमें पोर्क और झींगा शामिल हैं। यह सूप आमतौर पर नूडल्स के साथ, या सादा खाया जाता है।
।। BiangBiang नूडल्स
चाउ mein खाई और इन की कोशिश करो Biangbiang इसके बजाय नूडल्स। ये नूडल्स चाउ माइन की तुलना में अधिक मोटे और मोटे होते हैं और दिखने में बहुत ही मज़ेदार होते हैं। उन्हें अक्सर लहसुन, प्याज और बीफ़ या मटन के साथ परोसा जाता है।
।। कोंगी
कोंगी एक चावल का दलिया व्यंजन है जो अक्सर नाश्ते के लिए खाया जाता है। यह आमतौर पर मांस, मछली, नमकीन बतख अंडे के साथ खाया जाता है, या सदी के अंडे , और तली हुई ब्रेडस्टिक्स कहते हैं Youtiao । जब आप बीमार होते हैं, या जब मौसम सर्द होता है, तो कांग्सी सही व्यंजन है।
९। चार सिउ
इसके गहरे, चमकीले लाल रंग से पहचाने जाने वाले चारु सिउ एक बारबेक्यू पोर्क डिश है। हालांकि यह जगह-जगह बदलता रहता है, पोर्क के सबसे आम कट्स में वे पोर्क लोइन, पोर्क बेली और पोर्क बट शामिल हैं। शहद, पांच मसाला पाउडर, लाल किण्वित बीन दही, सोया और होइसिन सॉस जैसी सामग्री का उपयोग न केवल इसे सीज़न करने के लिए किया जाता है, बल्कि इसे हस्ताक्षर लाल रंग भी देते हैं। इसे कभी-कभी एक भरने के रूप में उपयोग किया जाता है बाओजी , नूडल्स के साथ खाया, या अकेले खाया।
१०। सूप पकौड़ी (ज़ियालोंग बाओ)
रेस्तरां जैसे लोकप्रिय ताई फंग से , सूप एक पारंपरिक चीनी भोजन पकौड़ी है जो ज्यादातर लोग परिचित हैं। ये सूप पकौड़ी अक्सर पोर्क और शोरबा से भरे होते हैं। जब पीसा, स्वादिष्ट, गर्म शोरबा बाहर निकलता है। उन्हें खाने के दौरान मज़ा आता है, मुझे लगता है कि उन्हें मज़ाक करना और सभी शोरबा को बाहर देखना अधिक मजेदार है।
# स्पूनटाइप: आप घर पर अपने सूप की पकौड़ी बना सकते हैं, लेकिन उन्हें तैयार करने में बहुत समय लगता है।
ग्यारह। सिउ माई
यदि आपने कभी मंद राशि खाई है, तो आपने देखा होगा सिउ माई गुलगुला बक्से में से एक में। मंगोलिया में उत्पन्न, सिउ माई अक्सर पोर्क, झींगा और मशरूम से भरे होते हैं। सीज़न के आधार पर, समुद्री भोजन, केकड़ा मांस, कद्दू और चिव्स जैसी अन्य किस्में परोसी जाती हैं।
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१२। तिल की बॉल्स
कुरकुरा, स्वादिष्ट, मीठा, और तिल के बीज में लुढ़का, ये तिल के गोले एक स्वादिष्ट दोपहर के नाश्ते या मिठाई के लिए बनाते हैं। वे चबा रहे हैं और एक कुरकुरा बाहरी है। लसदार चावल से बना और लाल बीन्स से भरा, वे कस्टर्ड से भरे डोनट छेद के समान हैं।
१३। नयन गओ
नयन गओ , अन्यथा 'वर्ष केक' के रूप में जाना जाता है, एक मीठा चावल केक है जिसे चीनी नव वर्ष पर खाया जाता है। यह वर्ष के इस समय खाने के लिए भाग्यशाली होने के कारण इसका प्रतीक है नयन गाओ ध्वन्यात्मक रूप से 'उच्च वर्ष' के समान है। जबकि आम तौर पर मीठा होता है, इस स्वादिष्ट केक के कुछ ख़ास संस्करण हैं।
१४। टोफू हलवा
एक मिठाई के रूप में टोफू अजीब लग सकता है, लेकिन टोफू का हलवा बहुत मीठा और ताज़ा है। यह फर्म किस्म के बजाय नरम या रेशेदार टोफू के साथ बनाया गया है। यह चीनी के साथ या एक मीठे, साफ अदरक सिरप में परोसा जाता है। के समान नयन गाओ , यह भी सोया सॉस, मिर्च तेल, मूंगफली, या scallions के साथ दिलकश, परोसा जा सकता है।
पंद्रह। चीनी मैंगो पुडिंग
जबकि यह हांगकांग में अधिक व्यापक रूप से खाया जाता है, आम का हलवा चीनी व्यंजनों में शामिल हो गया है। इस मलाईदार मिठाई में हल्के आम का स्वाद होता है और इसे अक्सर स्ट्रॉबेरी या अन्य फलों के साथ गार्निश किया जाता है।
पश्चिमी चीनी भोजन स्वादिष्ट, खोजने में आसान और आराम देने वाला हो सकता है, लेकिन यह बिल्कुल प्रामाणिक नहीं है। इन सभी व्यंजनों को पारंपरिक चीनी व्यंजनों में परोसा जाता है, और वे उस लो मेइन और जनरल त्सो के चिकन से भी बेहतर हो सकते हैं जो आप खा रहे हैं। हालांकि ये व्यंजन अपरिचित लग सकते हैं, वे निश्चित रूप से कोशिश करने के लायक हैं।
