क्रीम पनीर परिष्कृत नहीं है। इसमें एक ओज की कामुकता का अभाव है कैमेम्बर्ट या नरम रिकोटा चीज़ , और यह निश्चित रूप से एक वृद्ध चेडर के लिए कोई मेल नहीं है - लेकिन इसके आकर्षण का हिस्सा है। क्रीम पनीर सादा है और यह इसे जानता है। पनीर प्लेट में चमकने के बजाय, यह आमतौर पर एक के ऊपर एक जगह पाता है बैगल या सादी रोटी का टुकड़ा।
हालाँकि हम उस क्लासिक संयोजन से प्यार करते हैं, यह पनीर की बहुमुखी प्रतिभा का लाभ उठाने का समय है: क्रीम पनीर बेहद हल्का है, जो इसे पकाने और पकाने के लिए एकदम सही है। यह नमकीन व्यंजनों के लिए मलाई जोड़ता है, अच्छी तरह से पिघला देता है, और शायद ही कभी अन्य स्वादों पर हावी होता है। मिठाई में, पनीर एक सूक्ष्म स्पर्श में योगदान देता है और पके हुए माल को हल्का करता है।
बैगेल से आगे अपने schmear लेने के लिए यहां 5 तरीके दिए गए हैं:
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1. इसे कुछ दुर्गंध दें।
लोक्स और क्रीम पनीर एक कारण के लिए सबसे अच्छे दोस्त हैं: हल्के पनीर स्मोकी मछली के माध्यम से कटौती करते हैं, एक संयोजन बनाते हैं जो अभी काफी तीव्र है। लेकिन यह प्रभाव किसी भी मजबूत स्वाद वाली मछली के साथ अच्छी तरह से काम करता है, जिसमें शामिल है स्मोक्ड ट्राउट तथा सार्डिन । एक साथ मछली, क्रीम पनीर, कटा हुआ चटनी, जड़ी बूटियों और नींबू के रस को मिलाकर एक फैल बनाएं, फिर इसे पटाखे या क्रूडाइट पर खिसकाएँ - या, बड़ा चलाएं और पूरे संयोजन को एक में बदल दें स्तर ब्रंच के लिए।
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2. हाथापाई।
किसी को सूखा पसंद नहीं है तले हुए अंडे । क्रीम चीज़ आपके अंडों को नम और पिघलाकर उस समस्या को हल करती है। अंडे और दूध को एक साथ मिलाएं, इसे गर्म कड़ाही में जोड़ें, फिर पनीर के टुकड़ों में मोड़ें। पनीर को अंडे में भंग करना चाहिए, एक मलाईदार और शराबी मिश्रण बनाना।
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3. सामग्री St उन्हें।
Jalapeño poppers सलाखों में महान हैं, लेकिन घर पर बनाने के लिए बहुत कम मज़ा है। इसके बजाय भुना हुआ पॉपपर्स बनाकर अपने आप को टूटने और गहरी तलने की परेशानी से बचाएं। एक साथ क्रीम पनीर, चेडर, प्याज और मसाले को मैश करें, फिर इसे आधा और बीज वाले मिर्च पर फैलाएं। उन्हें 425ºF पर 15 से 20 मिनट तक या पनीर के बुदबुदाते और भूरे होने तक सेंकें।
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4. एक केक सेंकना।
हालांकि ए पाउन्ड केक यह सरल है, बस सही होना मुश्किल है। यह अक्सर ओवन से बाहर निकलता है सूखा और घने - एक भिन्डी केक की तुलना में रोटी की तरह। क्रीम पनीर आपके केक को नम और हल्का रखकर इस जोखिम को समाप्त करता है। यह केक को एक सुखद खटास भी जोड़ता है, जिससे यह स्वाद को बढ़ावा देता है।
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5. इसे मंथन करें।
घर पर शानदार आइसक्रीम बनाने के लिए आपको अंडे की आवश्यकता नहीं है। इस विधि, द्वारा सिद्ध जेनी आइसक्रीम के जेनी बाउर इसके बजाय कॉर्नस्टार्च और क्रीम पनीर पर निर्भर करता है। इसमें तरल को कम करने और दूध प्रोटीन को केंद्रित करने के लिए दूध और क्रीम पनीर मिश्रण को लंबे समय तक उबालना शामिल है। क्रीम पनीर प्रोटीन का एक अतिरिक्त बिट जोड़ता है, जबकि कॉर्नस्टार्च पूरे मिश्रण को गाढ़ा करता है। अंत में, यह अंडे की जर्दी की नकल करता है, जो एक पायस बनाने के लिए पानी और वसा को एक साथ बांधता है। अंडों के बिना, आइसक्रीम बहुत हल्का और नरम है - सीधे-मुक्त-फ्रीजर खपत के लिए एकदम सही है।
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