मुझे पता है कि मैं केवल एक ही नहीं हो सकती जो अपनी माँ के खाना पकाने के कौशल की वजह से हो। हर रात, मेरी माँ एक स्वादिष्ट भोजन बनाने का प्रबंधन करती है, जबकि मुश्किल से एक रेसिपी पर भी नज़र रखती है - बिना किसी पाक कला प्रशिक्षण के।
यह समझ में आता है, यद्यपि। दो दशकों के करीब एक सप्ताह में ज्यादातर रात भूखे मुंह के लिए खाना पकाने के बाद, कुछ रहस्यों को उठाने के लिए बाध्य होता है जो प्रक्रिया को आसान बनाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है, ये रहस्य बहुत आसान हैं, यहां तक कि कॉलेज के छात्र भी उनसे सीख सकते हैं।
1. व्हाइट वाइन सॉस
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दोबारा कभी भी फिश मछली न खाएं। सफेद मछली पकाने के बाद, मछली को पकाने के लिए इस्तेमाल होने वाले पैन में सफेद शराब डालें (सॉस बनाने से पहले पैन को साफ न करें)। शराब को खाना पकाने की अनुमति देने के लिए शराब को एक पल के लिए बैठने दें, फिर नींबू का रस डालें और जितना मक्खन फिट होता है उतना ही देखें (जूलिया चाइल्ड-स्टाइल - क्या आपको खोने के लिए मिला है?)।
एक साथ हिलाओ और मछली पर डालना। फिर यह सब करना बाकी है कि आप अपने दोस्तों के लिए बहुत खुश हैं कि आप सफलतापूर्वक एक सफेद वाइन सॉस बना सकते हैं। इसके लिए काम करता हैपास्ता, भी।
2. सलाद ड्रेसिंग
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हम सब वहाँ रहे हैं: हम अंत में स्वस्थ होने और सलाद बनाने का निर्णय लेते हैं, केवल यह पता लगाने के लिए कि हम किसी के साथ नहीं हैंड्रेसिंग। और केवल सलाद से भी बदतर चीज नग्न है।
खैर, कोई डर नहीं है। कोई भी अपनी ड्रेसिंग कर सकता है (हां, मैं आपके बारे में बात कर रहा हूं) सबसे पहले, डायजोन, अनाज और शहद सरसों को एक साथ मिलाएं। बेलसमिक सिरका मिलाएं। अंत में, मिश्रण को मिलाएं, जब तक आप अपनी इच्छा के अनुरूप नहीं हो जाते तब तक जैतून का तेल डालें। वोइला!
3. दिनों के लिए बचा हुआ
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आपके लिए v-8 जूस अच्छा है
क्या कुछ प्रोटीन और सब्जियां बची हैं जो खराब होने वाली हैं? कुछ चावल और सोया सॉस जोड़ें और आपके पास तला हुआ चावल है। कुछ शोरबा और पास्ता जोड़ें और आपके पास घर का बना सूप है।कूड़ाहमेशा एक अच्छा विचार है, लेकिन अब आप कल के भोजन में कुछ वर्ग जोड़ सकते हैं।
4. अपने बासी रोटी को बचाओ
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फिर भी खाने की बर्बादी कम करने के मूड में? उस पुरानी रोटी को निकाल लें। अब, मैं समझ गया - कोई भी बासी रोटी नहीं खाना चाहता। मक्खन की कोई भी राशि दुर्भाग्य से उस समस्या को हल नहीं कर सकती है। हालांकि, अभी भी उम्मीद है।
उस ब्रेड को काटने के आकार के वर्गों में काटें, और उन्हें कुछ तेल और मसालों के साथ फ्राइंग पैन में फेंक दें। प्रत्येक तरफ सुनहरा भूरा होने तक टुकड़ों को देखें और फ्लिप करें, और आपके पास खुद को उस सलाद के लिए कुछ croutons हैं जो आपने अभी के लिए एक घर का बना बनाया था। इसके साथ काम करता हैबचा हुआ पिज्जा, भी।
5. स्टेक
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आप बहुत साहसी हैं और स्टेक पकाने का प्रयास कर रहे हैं। चीजें ठीक चल रही हैं, मांस पक रहा है, और आप अपने बारे में बहुत अच्छा महसूस कर रहे हैं। फिर, आप चिंतित हो जाते हैं। यदि मांस किया जाता है तो आप कैसे जानेंगे?
आप मांस के सुंदर टुकड़े को काटकर उसे नष्ट नहीं करना चाहते हैं, लेकिन आप इसे खत्म / कम नहीं करना चाहते हैं। यहाँ रहस्य है: एक स्टेक तैयार है अगर यह आपके अंगूठे के नीचे आपकी हथेली की त्वचा के समान दृढ़ता है। तो उस चूसने वाले को एक प्रहार दें जो उसे काटे नहीं।
न्यू यॉर्क में खाने के लिए सबसे अच्छा भोजन
# स्पूनटिप: यह मीट को मीडियम से पकाने के लिए सबसे अच्छा है। चाल के आधार पर भिन्न हो सकते हैं कि आप अपने मांस को कैसे पकाया जाता है।
6. टाइमिंग ही सब कुछ है
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एक बार में एक ही बार में कई चीजों को पकाते समय, यह सब मिल सकता हैथोड़ा अव्यवस्थित और भ्रामक। कुंजी कुछ भी शुरू करने से पहले बड़ी तस्वीर को देखने के लिए है। वह सब कुछ देखें जो आप बना रहे हैं - पकाने के लिए सबसे लंबे समय तक क्या लगता है? आप कुछ ठंडा नहीं करना चाहते हैं क्योंकि इसमें आपकी अपेक्षा से बहुत कम समय लगा है, और आपको अभी भी अपने भोजन के दो तिहाई हिस्से को बनाना है। जो भी समय लगता है सबसे पहले जाता है, और इसी तरह से वहाँ से।
7. नो-स्टिक सक्सेस
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कभी केवल अपने पैन के लिए आपके पास कोई पाम नहीं है जो आपको खोजने के लिए कुछ बनाने की प्रेरणा देता है? # फ़र्स्टवर्ल्डबेकिंगप्रोम्बल्स। उस पैन पर कुछ मक्खन रगड़ें जिससे आपकी उंगलियां गंदी हो जाएं। लेकिन वहाँ रुकना नहीं, ओह नहीं। मक्खन के बाद पैन में कुछ आटा डालें। पैन को घुमाते समय, हर इंच के आटे को ढकने के लिए किनारों पर टैप करें। यह स्प्रे से भी बेहतर काम करता है, इसके अलावा आप एक जैसे दिखते हैंबेकिंग बॉसइसे कर रहा हूँ।
माताओं वास्तव में अद्भुत हैं। जब आप एक माँ को पकाते हैं तो खाना अपने आप बेहतर हो जाता है। जब आप अपने लिए और दूसरों के लिए खाना बनाना शुरू करते हैं, यदि आप कभी भी खाना पकाने के अचार में हैं, तो एक माँ की तरह सोचें। अपने दोस्तों और मेहमानों को लुभाने के लिए इन ट्रिक्स का इस्तेमाल करें। एक गर्भवती मछली सॉस की आवश्यकता है? कोई दिक्कत नहीं है। बूम, तुम एक खाना पकाने समर्थक की तरह लग रहे हो। *स्व पाँच*
