शाकाहारी स्वास्थ्य रुझानों के झरने ने हमें डेयरी को साफ करने के लिए प्रोत्साहित किया है। सहस्त्राब्दी, आज पहले से कहीं अधिक, नियमित रूप से पूरे दूध के विकल्प का विकल्प चुन रहे हैं, जिसमें सोया दूध, बादाम का दूध और चावल का दूध शामिल हैं। हम में से कई लोग इन दूध के विकल्पों को बिना जाने ही पी जाते हैं मतभेद उनके बीच, और वास्तव में हैं या नहीं लाभ उन्हें पीने के लिए। नीचे दूध के विकल्प के लिए एक गाइड है, ताकि अगली बार जब आप किराने की दुकान या स्टारबक्स से टकराएं तो आप दूध के बारे में सही निर्णय ले सकते हैं।
मैं दूध हूँ
एनी मैडोले द्वारा फोटो
कुचल सोयाबीन, प्रोटीन, पानी और तेल से बना सोया दूध, 100% डेयरी मुक्त है। गाढ़ा, मलाईदार, विशिष्ट स्वादिष्ट स्वाद एक अनूठा लट्टे के लिए बनाता है।
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लाभ:
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- कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल पूरे दूध से।
- कम चीनी पूरे और स्किम दूध से।
- कम कैलोरी: 1 कप सोया दूध में लगभग 80 कैलोरी होती है। यह पूरे (146 कैलोरी) से कम और स्किम (86 कैलोरी) के समान है।
- अधिक फाइबर: 1 कप में लगभग 1.5-2 ग्राम फाइबर होता है, इसकी तुलना में पूरे, स्किम और बादाम दूध में कोई नहीं होता है।
- मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड : आपकी आंतों को वसा को अवशोषित करने से रोककर वजन घटाने की सुविधा देता है।
- लंबे समय तक शैल्फ जीवन : उत्पादन की तारीख के बाद 6 महीने के लिए, और फ्रिज में लगभग 7-10 दिनों के लिए अपरिष्कृत, अनियोजित सोया दूध पेंट्री में रहता है।
डाउनसाइड्स:
- प्रोटीन : जबकि सोया दूध में उतना नहीं होता है नियमित प्रोटीन जैसा कि पूरा होता है, इसमें टन होता है बजे प्रोटीन।
- phytoestrogens : क्योंकि यह मूल रूप से एस्ट्रोजन हार्मोन का बहुत कमजोर संस्करण है, कुछ का तर्क है कि बहुत अधिक सोया का सेवन करने से कैंसर से संबंधित नकारात्मक स्वास्थ्य परिणाम हो सकते हैं। लेकिन घबराएं नहीं - यह कहना कि यह शोध कमजोर और अस्पष्ट है।
बादाम का दूध
फोटो www.iherb.com के सौजन्य से
बादाम का दूध, बादाम और फ़िल्टर्ड पानी का मिश्रण भी 100% डेयरी मुक्त है। इसका कुरकुरा, ताज़ा और थोड़ा मीठा स्वाद इसे मेरा निजी पसंदीदा बनाता है।
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लाभ:
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- कम संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल पूरे और स्किम से।
- चीनी कम पूरे और स्किम की तुलना में, और सोया के समान ही।
- कम कैलोरी : 1 कप सोया, नियमित और स्किम दूध से लगभग 60 कैलोरी कम है।
- ओमेगा फैटी एसिड : बादाम का दूध उच्च होता है स्वस्थ वसा।
- विटामिन डी (मजबूत दांत, हड्डियों और प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए) और विटामिन ई (महान त्वचा के लिए)।
- लंबा शैल्फ जीवन: सोया दूध की तरह, बिना पका हुआ बादाम का दूध उत्पादन की तारीख के बाद 6 महीने तक और फ्रिज में लगभग 7-10 दिनों तक रहता है।
डाउनसाइड्स:
- कम फाइबर से मैं हूँ।
- कम प्रोटीन तथा कैल्शियम पूरी तरह से, स्किम और सोया दूध।
- अधिक सोडियम पूरे और स्किम से।
चावल से बना दूध
आपके लिए अच्छा दूध है
एनी मैडोले द्वारा फोटो
चावल का दूध, चावल के सिरप, स्टार्च और उबले हुए चावल से बना, कभी-कभी चीनी और वेनिला के साथ मीठा होता है, और 100% डेयरी मुक्त होता है। इसमें नियमित दूध की तुलना में थोड़ा पतला और मीठा स्वाद होता है, और बादाम और सोया दूध की तुलना में कम पोषण लाभ होता है।
लाभ
- कम कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा पूरे और स्किम से।
कमियां
- अधिक कार्ब्स पूरी तरह से, स्किम, सोया और बादाम।
- कम प्रोटीन तथा कैल्शियम पूरी तरह से, स्किम और सोया।
- अधिक कैलोरी: स्किम, बादाम और सोया की तुलना में 120 में 1 कप-अधिक।
- कम फाइबर से मैं हूँ।
