हर कोई हमेशा मुझसे एक ही बात पूछता है जब उन्हें पता चलता है कि मैं शाकाहारी हूं, 'आप क्या खाते हैं, सब्जियां?' शाकाहारी होने का मतलब यह नहीं है कि आप केवल सब्जियां खाएं। इसका मतलब है कि इस तरह के अनाज, फलियां, डेयरी और हां, सब्जियां… सिर्फ मांस नहीं खाने वाले खाद्य पदार्थों की जीवन शैली का पालन करें।
मैं अपना पूरा जीवन शाकाहारी रहा हूं, कभी भी बेकन या स्टेक का अनुभव नहीं किया है, और मैं पूरी तरह से संतुष्ट हूं कि मुझे कैसे उठाया गया था। शाकाहारी होने के नाते मुझे हमेशा अलग महसूस होता था, कभी-कभी सबसे अच्छे तरीके से नहीं।
मुझे ऐसा समय याद है जब मुझे अपने दोपहर के भोजन में मांस न खाने के लिए चिढ़ाया जाता था, या समूह से बाहर महसूस करते हुए जब मुझे मांस के लिए नहीं बुलाया जाता था। मैं आखिरकार खुद को विकसित करने में सक्षम था।
मुझे पता चला कि शाकाहारी होने से न केवल मुझे इस मायने में अलग महसूस होता है कि मैं जिस तरह का होना चाहता था, वैसा ही चुन पा रहा था, लेकिन मैं यह भी देख पा रहा था कि इस तरह से खाने से मुझे लंबे समय में फायदा होगा।
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मैं बेकन, पेपरोनी पिज्जा और चीज़बर्गर्स के प्रलोभन को छोड़ने में सक्षम था और इसके बजाय मुझे खाने के लिए पसंद की गई सब्जियों की मात्रा में वृद्धि हुई। मैं चाहता हूं कि लोग समझें कि शाकाहारी होना 'ट्री-हगर' या 'हिप्पी' नहीं है, लेकिन वास्तव में अद्वितीय होने के बारे में है।
शाकाहारी आहार को आज़माने से आपकी इच्छा शक्ति का परीक्षण करने का एक शानदार तरीका है और आप मांस के बिना कितनी देर तक देख सकते हैं। इसे आज़माने का एक और कारण केवल स्वास्थ्य लाभ के लिए है।
यहाँ सात कारण हैं:
1. मांस खाना उतना कठिन नहीं है जितना आप सोचते हैं
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कब तक कठिन साइडर के लिए अच्छा है
जब मैं लोगों को बताता हूं कि मैं अपने पूरे जीवन में शाकाहारी रहा हूं, तो मुझे एक झटका और प्रतिक्रिया मिली, 'मुझे नहीं पता कि आप मांस के बिना कैसे जीवित रह सकते हैं!'
जबकि हाँ, मेरे पास कभी मांस नहीं था और कभी भी बेकन के टुकड़े को तरसना नहीं था, मुझे पता है कि ज्यादातर लोगों के लिए मांस को छोड़ने का विचार कठिन है। लेकिन यह वास्तव में नहीं है।
यदि आप धीरे-धीरे मांस खाना बंद कर देते हैं, तो आपको उन सभी अलग-अलग चीजों के बारे में पता चल जाएगा जो आपके पास मांस के अलावा हो सकती हैं। के बहुत सारे हैंमांस के विकल्प, जैसे टोफू, टेम्पेह और सोया उत्पाद।
यह देखते हुए, मैं एक शाकाहारी व्यक्ति रहा हूं और मेरा पूरा जीवन ऐसा नहीं था, लेकिन मुझे कई ऐसे लोगों का अनुभव करना था, जो शाकाहारी जीवनशैली में परिवर्तित हो गए और उन्हें पता चला कि उन्हें कितना मजा आया। तुरंत उस वेजी बर्गर को शूट न करें, इसे आज़माएं।व्यापारी जो हैऔर पूरे खाद्य पदार्थ अपने स्वयं के रसोई घर में कुछ मज़ा करने के लिए खाद्य पदार्थों को चुनने के लिए एक शानदार जगह है।
2. शाकाहारी शाकाहारी नहीं है
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यह एक सामान्य गलत धारणा है कि शाकाहारी और शाकाहारी एक ही चीज हैं, लेकिन वे नहीं हैं। शाकाहारी वह है जो मांस या पशु उत्पादों को नहीं खाता है, जैसे शहद या दूध। एक शाकाहारी वह है जो मांसाहार या अन्य पशु उत्पादों को नहीं खाता है, जो उनके द्वारा पालन किए जाने वाले शाकाहार के प्रकार पर निर्भर करता है।
आप बेकन जाम के साथ क्या खाते हैं
शाकाहारी कई प्रकार के होते हैं। ऐसे लैक्टो-शाकाहारी हैं जो मांस, अंडे या मछली नहीं खाते हैं, लेकिन डेयरी का उपभोग करेंगे, जबकि लैक्टो-ओवो-वेजेटेरियन मांस या मछली नहीं खाएंगे, लेकिन अंडे और डेयरी खाएंगे। यह वास्तव में सबसे आम प्रकार का शाकाहारी है।
इसका मतलब यह है कि एक शाकाहारी आइसक्रीम, पनीर और दूध का उपभोग कर सकता है, अगर वे चाहते हैं। मुझे पता है कि मुझे एक अच्छा पनीर पिज्जा या कैप्रिस सलाद बहुत पसंद है, लेकिन मेरी पसंदीदा मिठाई वास्तव में नारियल का दूध आइसक्रीम है। डेयरी से प्यार करने वाले लोगों के लिए शाकाहारी भोजन अधिक सख्त और कठिन है। (मजेदार तथ्य: शाकाहारी आइसक्रीम स्वादिष्ट है।)
3. आप रेस्तरां में रचनात्मक प्राप्त कर सकते हैं
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* रेस्तरां में चलता है और तुरंत निर्णय पर पछतावा होता है * आप के साथ क्या होगा। शाकाहारी होने का मतलब खाने के लिए बाहर नहीं जाना है, क्योंकि मेरा विश्वास करो, एक रेस्तरां में रचनात्मक पाने के लिए कई तरीके हैं।
बरिटोस और पिज्जा अभी भी मांस के बिना अच्छे हैं। मैं आपको अपने बर्टिटो पर अतिरिक्त बीन्स या मांस के बजाय अपने अगले स्लाइस पर कुछ सब्जियों की कोशिश करने की हिम्मत करता हूं। सैंडविच और बर्गर एक नए शाकाहारी के लिए तनाव का कारण बनते हैं, लेकिन अगर आपके पास वेजी बर्गर या कैप्रेज सैंडविच नहीं है तो आप गायब हैं।
नाश्ता विशेष रूप से मांस के आसपास घूमने लगता है, जैसे कि बेकन या सॉसेज, लेकिन दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन के दौरान इन उच्च वसा वाले मांस के लिए वास्तव में महान विकल्प हैं। एक टोफू हाथापाई की कोशिश करो, या यदि आप कुछ मीठा तरस रहे हैं, तो एacai कटोराप्रोटीन के लिए बादाम मक्खन और ग्रेनोला के साथ बूंदा बांदी।
4. यह एक नई हिप चीज़ है
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शाकाहारी और शाकाहारी रेस्तरां अमेरिका और अन्य देशों में अगले और आने वाले रुझान बन रहे हैं। ऐसे रेस्तरां विशेष रूप से ग्राहकों के लिए खोले जा रहे हैं, जो मांस और / या मांस के उत्पाद नहीं खाते हैं।
मेरे पास कैलिफोर्निया में कुछ हत्यारे टोफू स्प्रिंग रोल हैं, ह्यूस्टन में एक शाकाहारी टोको सलाद, जिसने मेरे मुंह में पानी डाला और न्यूयॉर्क में एक स्वादिष्ट वेजी बर्गर बनाया। ये रेस्तरां लोगों के पसंदीदा को मांसाहार के अनुकूल भोजन में बदलकर रचनात्मक बनाते हैं, जैसे कि गहरे तले हुए सोयाबीन के साथ बनाया गया 'चिकन नगेट्स'।
यदि आप अगली बार किसी रेस्तरां में नज़र रखते हैं, तो आप देखेंगे कि अधिकांश मेनू में शाकाहारी विकल्प हैं।
5. यह स्वादिष्ट और पौष्टिक है
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मीटलाफ में ब्रेडक्रंब के लिए लस मुक्त विकल्प
शाकाहारी होने का मतलब यह नहीं है कि आप सब्जियों पर रहते हैं जैसे कि ज्यादातर लोग मानेंगे, इसका मतलब है कि आप मांस खाने वालों की तुलना में अधिक सब्जियां, फल और अनाज खा रहे हैं।
अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और हार्वर्ड हेल्थ जैसे संगठनों द्वारा किए गए शोध में देखी गई पुरानी बीमारी को रोकने में शाकाहारी आहार मददगार साबित हुआ है । एक सही ढंग से पालन किया गया शाकाहारी भोजन बेहद स्वस्थ हो सकता है, और हृदय रोग और टाइप II मधुमेह जैसी पुरानी बीमारियों को रोक सकता है।
मैं व्यक्तिगत रूप से जानता हूं कि मेरे परिवार का अतीत में दिल की परेशानियों का इतिहास रहा है, और मैं हर चीज कर रहा हूं, खासकर एक शाकाहारी भोजन का पालन करके, उसी पुरानी बीमारी से पीड़ित होने से बचाने के लिए।
मुझे मांस में पाए जाने वाले कई पोषक तत्वों, जैसे कि बी 12 और आयरन के बारे में पता है, लेकिन मुझे यह भी पता है कि सावधान और स्मार्ट होने पर, एक शाकाहारी अन्य खाद्य पदार्थों में इन पोषक तत्वों को प्राप्त कर सकता है।
6. पशु मित्र हैं, भोजन नहीं
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मैं यह ढोंग करने वाला नहीं हूं कि एक मुर्गी और एक परिवार का पालतू जानवर एक ही चीज है। लेकिन शाकाहारी होने के बीच बहस करते समय एक बात वास्तव में सोचने वाली है कि किसी के भोजन में बदल जाने से पहले जानवरों के साथ कैसा व्यवहार किया जाता है।
लोगों ने हमेशा यह माना कि मैं शाकाहारी था क्योंकि मैं जानवरों से प्यार करता था और जानवरों के जीवन के बारे में अनुभवहीन था। 'दुनिया में बहुत सारे जानवर हैं, आप एक खा सकते हैं।' वास्तव में? मैं एक शाकाहारी बनना चाहता हूं क्योंकि मैं एक जानवर के जीवन को महत्व देता हूं, लेकिन मैं इसे मुख्य रूप से स्वास्थ्य कारणों से करता हूं।
जब तक कि उत्पाद बताता है कि पशु क्रूरता-मुक्त है, तब तक मौका है कि जानवर को अन्य जानवरों के टन के साथ कसकर संकुचित स्थान में ढंक दिया गया था।
सौभाग्य से, अधिकांश निगमों को इस बात पर ध्यान रखना पड़ता है कि वे अपने मांस को खेल में आने वाले सभी प्रतिबंधों के कारण कैसे व्यवहार करते हैं। विज्ञान भी हैमीट बनाने का तरीका बदल रहा है। यदि आप तय करते हैं कि आप अपने चिक-फिल-ए के बिना नहीं कर सकते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप मांस खरीदते हैं जो जानवरों के साथ उचित व्यवहार करता है।
7. यह एक साहसिक कार्य है
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मुझे यकीन है कि आप हमेशा कुछ नया करने की कोशिश करना चाहते हैं। शायद एक अलग बाल कट या रंग, शायद एक चॉकलेट कवर बग, या शायद अभी भी चल रहा है। सूची में शाकाहारी होने को जोड़ें।
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इस जीवनशैली को आज़माने से आप अपने कम्फर्ट ज़ोन से बाहर निकलेंगे, नई जगहों, नए व्यंजनों की कोशिश करेंगे और अपने दिमाग को ऐसी चीज़ों के लिए खोलेंगे, जिन पर आपने कभी विचार नहीं किया होगा।
शायद नाश्ते से बेकन को छोड़ दें, या शायद अधिक मांस विकल्प की कोशिश करना शुरू कर दें, लेकिन इसे आजमाएं। आपको पीछे देखने और सोचने में मज़ा आएगा कि आपने कुछ साहसिक और स्वस्थ किया।
यहां तक कि मेरे लिए, मैंने शाकाहारी होते हुए भी अपने आराम क्षेत्र से बाहर निकल दिया है और ऐसे व्यंजन बनाने की कोशिश की है, जो मुझे बीट बर्गर या ब्रसेल्स स्प्राउट्स की तरह आकर्षक नहीं लगे होंगे।
नई चीजों की कोशिश करना महत्वपूर्ण है क्योंकि अन्यथा आप कभी नहीं जान पाएंगे कि आप क्या याद कर रहे हैं। शाकाहारी होना एक शानदार अनुभव होगा और कुछ ऐसा जिसे आप जीवनशैली में बनाना चाहते हैं।
