चाहे आपने मांस पर कटौती करने का संकल्प किया हो, या आप संगीत उत्सव के मौसम के बाद टूट गए हों, तो मैं आपको अपने नए सबसे अच्छे दोस्त - दाल से मिलवाता हूँ। मुझे पता है कि तुम क्या सोच रहे हो, लेकिन समय के द्वारा चलाए जा रहे रूढ़िवादी शाकाहारी भोजन की तुलना में विनम्र मसूर के लिए बहुत कुछ है। ये फलियां इन आसान मसालों की रेसिपी में पोषण, मूल्य और स्वाद के मामले में एक गंभीर पंच पैक करती हैं।
लेकिन पहले, हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन हमारे आहार का एक अनिवार्य हिस्सा है। न केवल ऊतक विकास और मरम्मत के लिए यह महत्वपूर्ण है, बल्कि यह मैक्रोन्यूट्रिएंट रक्त शर्करा को स्थिर करने, आपके मनोदशा को विनियमित करने और आपको अधिक समय तक पूर्ण रखने में मदद करता है।
मांस प्रेमी इसे सुनकर हैरान रह जाएंगे मसूर की दाल है से अधिक प्रोटीन भैस का मांस । बेशक, आप शायद खाने से पहले उन दाल को पकाना चाहेंगे। लगभग आधा कप पकी हुई दाल (100 ग्राम) में 9 ग्राम प्रोटीन होता है। तो, एक ही आकार के स्टेक के रूप में ज्यादा नहीं कहते हैं, लेकिन दाल के बारे में भी शामिल है फाइबर के लिए आपके दैनिक मूल्य का 32 प्रतिशत, तो आप फुलर महसूस करेंगे, लंबे समय तक।
डंकिन डोनट्स के पास किस तरह के डोनट्स हैं
आप शायद जानते हैं कि क्विनोआ भी प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है, लेकिन आप यह नहीं जानते होंगे कि एक कप पकी हुई दाल है लगभग दोगुना प्रोटीन की मात्रा क्विनोआ की समान मात्रा में। यदि आपको और अधिक आश्वस्त होने की आवश्यकता है कि यह प्रोटीन पैक वाली दाल आपके आहार में शामिल करने लायक है, दाल में लोहा, पोटेशियम और एक बी विटामिन भी अधिक होता है।
यदि स्वास्थ्य लाभ आपको आश्वस्त नहीं कर रहे हैं, तो चलिए पैसे की बात करते हैं। बहुत से लोग झूठी धारणा के तहत लगते हैं कि शाकाहारी, शाकाहारी, या सिर्फ स्वास्थ्यवर्धक खाना महंगा है। इसलिए, मैं आपके लिए इसे तोड़ दूं। होल फूड्स से गोया मसूर के 1 पाउंड बैग की कीमत $ 2.49 है, जबकि 83 प्रतिशत लीन ग्राउंड बीफ से पूरे फूड्स की कीमत 7.69 डॉलर है (कीमतें प्रति दुकान / क्षेत्र में भिन्न हो सकती हैं)। इसलिए, यदि आप इस उदाहरण का उपयोग करते हैं और एक दो सप्ताह के लिए आपके द्वारा किए गए दो 5.5 औंस बर्गर के लिए 2 कप से अधिक पकी हुई दाल की अदला-बदली करते हैं, और एक वर्ष के लिए ऐसा करते हैं, तो आप प्रति वर्ष $ 260 बचा सकते हैं।
दाल की कई अलग-अलग किस्में हैं, लेकिन सबसे आम हरे, लाल और भूरे हैं।
हरे रंग की दाल: अक्सर फ्रेंच द्वारा संदर्भित हरे रंग की दाल, इनमें एक पुदीने का स्वाद होता है, पकाए जाने पर स्थिर रहें और थोड़ा सा क्रंच बनाए रखें, और सलाद में आदर्श हैं।
लाल मसूर: ये सौम्य और थोड़े मीठे होते हैं और पकने पर टूट जाते हैं, इसलिए ये सूप और स्ट्यू को मोटा करने के लिए बहुत अच्छे हैं।
भूरी दाल: ये सबसे आम किस्म हैं। वे नरम हो जाते हैं, लेकिन अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं और इसका उपयोग चंकियर सूप और स्टॉज बनाने के लिए या साइड डिश के रूप में किया जा सकता है।
यदि आप खाना पकाने के लिए बहुत आलसी हैं, तो आप दाल डिब्बाबंद या माइक्रोवेव करने योग्य पाउच में आसानी से खरीद सकते हैं, लेकिन दाल को वास्तव में न्यूनतम कौशल या प्रयास की आवश्यकता होती है। यहाँ आठ आसान व्यंजनों आप शुरू करने के लिए कर रहे हैं।
१। दाल की सब्जी
धार्मिक रीति-रिवाजों के कारण, v भारत में उत्साहवाद काफी लोकप्रिय हुआ करता था । इसलिए, आश्चर्यजनक रूप से, दाल भारतीय पाक कला में एक प्रधान है और इसका उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाने के लिए किया जाता है, जो दिलकश और मीठा दोनों होते हैं। दाल करी रोजमर्रा की डाइट का हिस्सा है, इसे चावल और रोटी के साथ खाया जाता है। यह नुस्खा एक आसान, वार्मिंग और सप्ताह के भोजन को भरने के लिए भारतीय स्वादों का उपयोग करता है।
दो। एक पॉट लाल मसूर मिर्च
अधिकांश छात्र रसोई में डिशवॉशर नहीं लाते हैं, इसलिए एक-पॉट भोजन जब धोने के लिए आता है, तो यह एक ईश्वर का भोजन है। जब एक भीड़ को खिलाने की बात आती है तो मिर्च कोन एक पसंदीदा है। समान रूप से आसान और स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बनाने के लिए दाल का उपयोग करें और चावल, टॉर्टिला चिप्स, खट्टा क्रीम, पनीर, और निश्चित रूप से, गुआक की सामान्य संगत के साथ परोसें। मांस खाने से भी कोई नहीं चूकेगा।
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३। दाल का सूप
मेरे परिवार में मसूर का सूप एक प्रधान सर्दियों का पानी है। मम्मी हमेशा अपनी बहन से पहले एक बड़ा बैच बनाती हैं और मैं छुट्टियों के लिए घर पहुंचती हूं ताकि हमें एक कठिन सेमेस्टर के बाद कुछ जरूरी पोषण दिया जा सके। अन्ना जोन्स, 'के लेखक पकाने का एक आधुनिक तरीका , 'मेरी पसंदीदा शाकाहारी रसोई की किताबों में से एक है, घर के इस क्लासिक स्वाद पर उसके ट्विस्ट के लिए नींबू और कुरकुरी केल मिलाती है।
चार। मसूर बोलोग्नीस
स्पेगेटी बोलोग्नीस एक संदेह के बिना एक छात्र प्रधान है। कीमा बनाया हुआ गोमांस के लिए दाल में स्वैप करने का मतलब है कि इस साधारण खाने वाले के लिए शाकाहारी को याद नहीं करना पड़ता है। एक बार जब आप इस नुस्खा को प्राप्त कर लेते हैं, तो अपने आप को स्पेगेटी तक सीमित न रखें। सॉस को लेगनेस, अन्य पास्ता के बीक्स बनाने के लिए उपयोग करें और आसान भरवां मिर्च बनाने के लिए पके हुए चावल के साथ मिलाएं।
५। मसूर बर्गर
सूखे, जमे हुए वेजी बर्गर (अक्सर भोजन की तुलना में आइस हॉकी पकौड़े की तरह) भूल जाते हैं कि आपको शाकाहारी बच्चे के रूप में खिलाया गया था। इन दाल पैटीज़ के एक बैच को व्हिप करें, अपने पसंदीदा टॉपिंग, और परम वेजी बारबेक्यू के लिए अपनी पसंद की रोटी के बीच सैंडविच डालें।
६। लेंटिल वेजी बाउल
वेजी बाउल्स (जिन्हें बुद्ध बाउल्स के नाम से भी जाना जाता है) मेरी रात के खाने पर जाते हैं। आप सभी की जरूरत है कुछ पकाया अनाज, प्रोटीन, सब्जियों, और एक ड्रेसिंग (मेरा पसंदीदा है) यह ताहिनी ड्रेसिंग ) का है। आप यह सब एक आसान, पौष्टिक और बहुत अच्छाई के बहुमुखी कटोरे में फेंक सकते हैं।
तुम कैसे जानते हो कि एक आम तैयार है
।। दाल का सलाद
दाल आपके सलाद में प्रोटीन की एक अतिरिक्त हिट जोड़ने का एक शानदार तरीका है। मैंने कई बार इस सरल नुस्खे को आजमाया है और इसे हमेशा ट्रीट किया जाता है, ताजी जड़ी-बूटियों से पैक किया जाता है और एक जैनी ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जाता है। नुस्खा 12 परोसता है और अनुभव से बोलता है, वेजी पॉट-लक डिश के लिए एक बढ़िया विकल्प है, लेकिन एक छोटी भीड़ (या सिर्फ अपने) को खिलाने के लिए भी आसानी से तराशा जा सकता है।
।। मध्य पूर्वी दाल
यदि आप अभी तक इजरायल में जन्मे शेफ योटम ओटोलेन्गी में नहीं आए हैं, तो अपने आप को ' खूब ' यथाशीघ्र। पुस्तक कई अलग-अलग सामग्रियों का जश्न मनाती है, एक अध्याय के साथ, आपने इसका अनुमान लगाया है, दाल। इस आसान और लजीज रेसिपी एक महान साझा पकवान है। अगली बार जब आप भीड़ में भोजन कर रहे हों तो बाहर क्यों न जाएं और एक ओटोलेंगी शैली का मध्य पूर्वी प्रसार तैयार करें।
आप किस का इंतजार कर रहे हैं? इस वर्ष अपने आहार में अधिक दाल शामिल करें और एक स्वस्थ, अमीर आप को नमस्ते कहें।
