यदि आप वही खाते हैं जो आप खाते हैं, तो मैं नूडल्स (या तो, या डार्क चॉकलेट) हूं। मेरे पिताजी दक्षिणी चीन के एक छोटे से गाँव से हैं और मुझे उनके गृहनगर की नूडल की सराहना करने वाली संस्कृति विरासत में मिली। लेकिन यहां तक कि अगर मेरा जुनून आनुवंशिक नहीं है, तो नूडल्स अभी भी खाद्य पिरामिड पर मेरा पसंदीदा होगा।
संस्कृतियों में बनावट, स्वाद-अवशोषण शक्ति, आराम, और नूडल व्यंजनों की सरासर सुविधा, लेकिन विशेष रूप से क्लासिक चीनी कटोरे खुशी की, अद्वितीय हैं। यहां चाइनाटाउन में अपना फिक्स पाने के लिए चार नो-फ्रिल्स, नो-फेल प्लेस हैं।
1 है। स्वादिष्ट हाथ से खींचे हुए नूडल्स
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यह किसी चमत्कार से कम नहीं है कि कुछ विस्फोटक विस्फोटक नूडल्स जो कभी आपके मुंह से मिलेंगे, एक अंधेरे छेद से हैं जो दीवार में लगभग एक रहस्यमयी भाप में लिपटे हुए हैं।
जैसे ही वे आते हैं, अनुवाद के एक पड़ोस में, वहाँ कोई सवाल नहीं है कि स्वादिष्ट नूडल्स अवैध हैं स्वादिष्ट :नूडल्स थोड़े झरने वाले लेकिन उमस भरे नहींपूरी तरह से स्पर्श और सूक्ष्मता में लथपथ, खेलदार शोरबा थोड़ा कायरतापूर्ण लेकिन पूरी तरह से एक तड़क, सूअर का मांस के साथ मछली गेंदों को संतुष्ट करते हुए आप उनके केंद्र में अभिवादन करते हैं। मेनू पर्याप्त है और लगभग हर कटोरी, प्लेट या नूडल की जोड़ी आपकी कल्पना का इंतजार करती है।
दो। प्रसिद्ध भोजन
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जब मैंने पहली बार शीआन फेमस फूड्स (名吃 Xi) का दौरा किया, तो वह अपने पिता, नूडल पारखी के साथ था। पहली बार मैंने सीमावर्ती पौराणिक कोशिश की लीज पाइ (Les), कोल्ड-स्किन नूडल्स के लिए मंदारिन, मेरा जीवन हमेशा के लिए बर्बाद हो गया क्योंकि मैं अब इसे हर भोजन के लिए चाहता हूं। सामग्री कुछ है, तैयारी सरल, स्वाद पूरी तरह से विस्फोट।
दुनिया की सबसे खूबसूरत चीजें तेल से सनी हुई दिखती हैं, जो उन भड़कीली, रेशमी, टंगी नूडल्स और मालिक हैं जेसन वांग शायद वैज्ञानिक रूप से कहीं है कि यह पकवान मर्जी अपने जीवन को बदलें, और सबसे अधिक संभावना है कि आपकी संतान भी। आप हर व्यंजन पर अपनी मसाला पसंद को समायोजित कर सकते हैं, लेकिन यहां सबसे अच्छी तरह की जीभ-सुन्नता की वास्तविक लड़ाई के लिए तैयार रहें।
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३। महान एन.वाई। नूडलटाउन
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नशे में? भूख? कुबड़े हैं? मोनो है? क्या कुछ नहीं करना है? इस अवसर के बावजूद, ग्रेट एन.वाई। नूडलेटाउन रेस्तरां का संस्करण है हैरी पॉटर की कमरे की आवश्यकता: यह वह सब कुछ है जिसकी आपको कभी भी आवश्यकता पड़ सकती है, जब भी आपको आवश्यकता हो, बिना असफलता के।
और एक डिश जो ग्रेट एन वाई पर किसी भी अन्य की तुलना में अधिक साबित होती है, उनका वॉन्टन नूडल सूप है। शब्दकोश में 'आराम' के तहत, किसी को हास्यास्पद स्वाद के इस कटोरे में वोंटन्स की एक तस्वीर मिलती है: रसदार, निविदा, सुगंधित, जो अलग है अस्पष्ट राशि चिंराट दुर्गन्ध, सभी एक अभेद्य नाजुक अभी तक फर्म वॉनटन त्वचा में लिपटे हुए हैं, जो बाहरी शोरबा के लिए एकदम सही स्पंज हैइन वोंटोंस में तैरना। वे नूडल्स के लिए एक आदर्श पूरक हैं, जो लगभग परी-बालों की तरह स्वादिष्ट स्वादिष्ट और लिप-स्मैक हार्दिक हैं।
चार। शु जिआओ फू झोउ भोजन रेस्तरां
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क्या आपने कभी कुछ खाया है और एक ही बार में दो सताएं हैं? एक: जब तक आपने इस व्यंजन को आज़माया नहीं था तब तक आप वास्तव में पूरे नहीं थे। दो: जब तक आप इसे अपने जीवन के बाकी हिस्सों में नहीं खाएंगे, तब तक आप वास्तव में फिर कभी पूरे नहीं होंगे। उन दोनों उपसंहारों ने मेरी - और बाकी सब - की - पृथ्वी पर आत्मा - बिखरते हुए, इन भ्रामक रूप से काटेसरल मूंगफली-तिल नूडल्स।
उस अविश्वसनीय रूप से समृद्ध का एक स्वाद अभी तक चिकना नहीं है, दहाड़ते हुए स्वादिष्ट मूंगफली की चटनी, पीले नूडल्स के साथ जोड़ा जाता है जो बनावट में लगभग फो-लाइक होते हैं, और आपकी स्वाद कलियां एक दिलकश गाना गाएंगी, जो आपके पास मौजूद नहीं हैं।
और एक-तरफ़ा मेट्रो की सवारी के पैसे से कम के लिए, शुद्ध परमानंद की यह प्लेट (हड्डी के शोरबा के साथ-साथ इसे नीचे धोने के लिए) शायद विश्व शांति लाने की शक्ति है। सबसे अधिक संभावना।
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