कटऑफ और कटक तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है

जब तक मेरे दोस्त ने साहसिक होने का फैसला नहीं किया और हमारे स्थानीय होल फूड्स में एक कटहल खरीदा, मुझे नहीं पता था कि वास्तव में विशाल, नुकीला, हरा-भूरा द्रव्यमान क्या था। ईमानदारी से, फल बहुत भयानक लग रहा था, यह उल्लेख नहीं करने के लिए कि यह एक प्रभावशाली 16 पाउंड वजन का था - आपके औसत जॉकी के वजन से दोगुना से अधिक।

यह पता चला है कि कटहल दुनिया का सबसे बड़ा पेड़ पैदा करने वाला फल है, और यह सुंदर भी है तुम्हारे के लिए अच्छा है । जैसा कि कटहल बन रहा है तेजी से लोकप्रिय मांस के विकल्प के रूप में, आप जानना चाहेंगे कि इस कठिन फल को कैसे काटना और तैयार करना है। जब मैंने सीखा कि यह निश्चित रूप से आसान नहीं है, यह पूरी तरह से असंभव भी नहीं है।

अपना कटहल निकालकर

अक्सर बार, आप वास्तव में किराने की दुकान पर उसी तरह से अपने कटहल को बाहर निकालने की विलासिता नहीं करेंगे, जिस तरह से आप एक एवोकैडो या एक सेब निकालेंगे। मैंने जो देखा है, उसमें से होल फूड्स जैसे ग्रॉसर्स आमतौर पर एक या दो कटहल लाते हैं, जैसे कि वे उन विशेष खरीदारों के साथ आने का इंतजार कर रहे हैं और पूरे फल खरीदने का जोखिम उठा रहे हैं।

यदि आपके पास अपनी कटहल चुनने का विकल्प है, तो यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि यह नरम है। यदि आप कटहल में धीरे से धक्का दे सकते हैं और यदि यह आपको अपनी उंगलियों के साथ कोमल संकेत छोड़ने देता है, तो संभावना है कि कटहल है पूरी तरह से पका हुआ । अन्य फलों के विपरीत, आप भी कर सकते हैं गंध एक पका हुआ कटहल। यह एक मजबूत, मीठी-महक वाली गंध को छोड़ देता है जब यह पका होता है जो कि अनूठा है: यह लगभग आपको ऐसा महसूस कराता है जैसे आप एक द्वीप पलायन पर हैं।

यदि आप एक कटहल खरीदते हैं जो पका नहीं है, तो ठीक है, भी। इसे पकने के लिए बस समय चाहिए। यदि आप एक कटहल काटने की कोशिश करते हैं जो अभी तक पका नहीं है, तो इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि आप उस लड़ाई को जीत लेंगे। जैकफ्रूट्स मुश्किल हैं, इसलिए यह सुनिश्चित करने के लिए आपका कटहल पका हुआ है कि इससे पहले कि आप इसे में कटौती करने का फैसला करते हैं, एक पूर्ण होना चाहिए।

आपूर्ति आप की आवश्यकता होगी

आप लेटेक्स या रबर के दस्ताने पहने बिना कटहल नहीं काट सकते। कुछ लोगों को भी अपने अप करने के लिए चुनते हैं हाथ और चाकू तेल से । हालांकि यह भी एक व्यवहार्य विकल्प है, मुझे लगता है कि यह एक फिसलन आपदा की तरह लग रहा है, खासकर अगर आपके काटने के कौशल सबसे महान नहीं हैं। दस्ताने (या तेल) आवश्यक हैं क्योंकि कटहल में एक प्राकृतिक, चिपचिपा राल या लेटेक्स होता है जो फल को खोलने पर एक बड़ा गड़बड़ करता है।

स्नैप मटर और बर्फ मटर के बीच अंतर

आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप अपनी कटिंग की सतह को किसी ऐसी चीज से जोड़ दें जिसे आप दूर फेंक सकें या साफ-सफाई को कम परेशानी वाला और कम से कम-गड़बड़ी का अनुभव बना सकें। जब हम अपनी कटहल को काटते हैं, तो हम टेबल को सरन रैप के साथ पंक्तिबद्ध करते हैं, जो निश्चित रूप से सफाई को आसान बनाता है।

अंत में, इसमें कटने से पहले अपने कटहल को धो लें। किसी भी अन्य फल की तरह, आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आपका कटहल साफ है। लेकिन मूर्ख मत बनो: यह निश्चित रूप से लंबे समय तक नहीं रहेगा। कटहल लेटेक्स चारों ओर गड़बड़ नहीं है। यह चिपचिपा है। बहुत चिपचिपा।

अपने कटहल को काटना

यह निश्चित रूप से सबसे मुश्किल हिस्सा था, और जब हम अपने कटहल में कटौती करते हैं तो हम डेक पर सभी हाथ लाते हैं। प्रक्रिया को शक्ति, धीरज और दृढ़ संकल्प की आवश्यकता थी। जब हमने अंत में कटहल काटना समाप्त कर दिया, तो हमने देखा और महसूस किया कि हम जेम्स बॉन्ड फिल्म के एक पागल लड़ाई दृश्य में थे, और हम केवल मुश्किल से लड़ाई जीतने में कामयाब रहे। सभी YouTube वीडियो ने कटहल काटने के अनुभव को निश्चित रूप से आसान बना दिया, जितना कि वास्तव में यह था।

मैंने पाया कि कटहल को काटने का सबसे प्रभावी तरीका यह था कि पहले इसे आधी लंबाई में विभाजित किया जाए। फिर आप इसे लंबाई-वार फिर से काट सकते हैं। जबकि कई लोग इसे क्वार्टर में काटने का सुझाव देते हैं, हमने कटहल को कई, लंबे खंडों में काट दिया। हो सकता है कि सिर्फ इसलिए कि हम चाकू के साथ भयानक हैं, लेकिन मैंने अधिक प्रबंधनीय होने के लिए छोटे कटहल के स्लाइस पाए।

इसके बाद, कटहल के अंदर ठोस कोर को काट लें, और कटहल के भीतर मौजूद नरम, नारंगी फल की जेब को निकालना शुरू करें। मूल रूप से अंदर बहुत सारे अतिरिक्त 'सामान' हैं, और मैंने पाया कि वास्तव में 'मांस' को बाहर निकालने के लिए मुझे इसके साथ कुश्ती करनी थी, जो वास्तव में अमरूद, पपीता और आम के बीच एक संकर जैसा दिखता है। कटहल में भी विशालकाय बीज होते हैं, लेकिन आप उन्हें बचा सकते हैं और फोड़ा या भुना हुआ उन्हें गोलियां पसंद हैं।

एक लंबी लड़ाई के बाद, आप अंततः अपने फल और बीज छांट लेंगे। यदि आपको इससे परेशानी होती है जैसे मैंने किया, तो आपको ऐसा लग सकता है कि आपने मैराथन दौड़ ली है। चेक आउट इस ट्यूटोरियल कुछ अतिरिक्त मदद के लिए।

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स्वाद परीक्षण से पहले एलर्जी का परीक्षण

किसी भी चीज़ के साथ, कटहल से एलर्जी होना संभव है। यद्यपि कटहल उन लोगों के लिए रडार पर अधिक नहीं है, जो उन फलों और सब्जियों के प्रति नकारात्मक प्रतिक्रिया करते हैं जिनमें प्राकृतिक रबर लेटेक्स होता है, फिर भी यह जानना महत्वपूर्ण है कि लेटेक्स-फ्रूट सिंड्रोम मौजूद है, इसलिए बहुत सारे फल और सब्जी एलर्जी वाले लोगों को यह देखने के लिए जांचना चाहिए कि क्या वे उपभोग करने से पहले कटहल से एलर्जी है।

इसे हॉट डॉग क्यों कहा जाता है

मेरे मित्र ने अपनी त्वचा पर हल्की खुजली या खरोंच करके और फिर उस स्थान पर कटहल के एक छोटे से टुकड़े को रगड़कर अपना एलर्जी परीक्षण किया। कुछ ही मिनटों के भीतर, उसने अपनी त्वचा पर मामूली पित्ती विकसित की, जिससे यह स्पष्ट हो गया कि वह कटहल नहीं खाएगी। किसी भी चीज़ के साथ, यदि आपके पास समान, नकारात्मक प्रतिक्रिया है, तो इसे दोबारा जांचना सबसे अच्छा है।

अपने कटहल को कच्चा ही आजमाएं

कटहल को कच्चा खाया जा सकता है और यही तरीका मुझे पसंद आया। बनावट मेरी पसंद के हिसाब से थोड़ी पतली और चिपचिपी है, लेकिन स्वाद वास्तव में मीठा, अनोखा और स्वादिष्ट है। यह ऐसा है जैसे एक केला, पपीता, अमरूद, आम और अनानास सभी में एक बच्चा था। स्वाद उष्णकटिबंधीय था, फिर भी अपरिचित और मीठा था, फिर भी ऐसा नहीं था। यह वास्तव में मेरे द्वारा पहले किए गए किसी भी अन्य फल के विपरीत था, और इससे पहले कि आप इसे पकाने का फैसला करें, मैं निश्चित रूप से कटहल को कच्चे की कोशिश करने की सलाह देता हूं।

अपने कटहल को पकाएं

दुर्भाग्य से, मेरे दोस्तों और मैंने कटहल पकाने से बदतर काम नहीं किया है, और यह कहना सुरक्षित है कि हमने निश्चित रूप से कुछ किया है, या शायद सब कुछ, गलत। हमने अभी-अभी कटहल में थोड़ा सा जैतून का तेल मिलाया और इसे ओवन में रखा जैसे कि हम तोरी या किसी अन्य सब्जी को भून रहे हों। पकते ही कटहल से गन्ध आने लगी और अंतिम उत्पाद बाहर की तरफ अभी भी पतला और अंदर की तरह कच्चा था। यह निश्चित रूप से सुखद नहीं था, लेकिन हमें दोष देना था। एक रेसिपी का पालन करके अपने कटहल को पकाएं।

इस उपचार को तैयार करने के लिए बहुत सारे स्वादिष्ट तरीके हैं। सबसे आम तरीका कटहल का खींचा हुआ सूअर का मांस है, जो एक शाकाहारी या शाकाहारी विकल्प है जो बीबीक्यू सैंडविच का विकल्प है। आप कटहल भी डाल सकते हैं वसंत रोल में और पिज्जा पर , या आप बना सकते हैं कटहल टैको । और यदि आप कटहल के साथ कुश्ती की चुनौती तक महसूस नहीं कर रहे हैं, तो आप पहले से तैयार कटहल को एक कैन में खरीद सकते हैं, इसलिए आपको इसे काटने की परेशानी से नहीं गुजरना पड़ेगा।

विभिन्न प्रकार के कटहल-तैयारी विकल्पों के साथ, आपको कभी भी इसे दो बार नहीं खाना है। कच्चा या पका हुआ, कटहल का अनुभव निश्चित रूप से लायक है। आप इसे स्वयं के लिए आज़मा सकते हैं, चाहे आप कटहल को खरोंच से काटने और तैयार करने का निर्णय लें या कैन के लिए सीधे जाएं। कोई बात नहीं, यह सुखद होना निश्चित है।