कभी सोचा है कि प्याज आपको रुलाता क्यों है? नहीं, ऐसा नहीं है क्योंकि आपका भोजन उतना सुंदर दिखता है। वास्तव में इसके लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या है कि आप मदद क्यों नहीं कर सकते हैं लेकिन आंसू बहा सकते हैं। जब एक प्याज को काट दिया जाता है, विशेष रूप से एक पीला प्याज, lachrymatory-factor सिंथेज़ एंजाइम हवा में छोड़ा जाता है। एक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है और इन एंजाइमों को एक एसिड में बदल देती है। स्वाभाविक रूप से, हमारी आंखों के कॉर्निया में हमारी तंत्रिका अंत एसिड के संभावित खतरे को समझती है और आप रोना शुरू कर देते हैं। जैसा कि यह कष्टप्रद है, आपको वास्तव में आपकी आँखों को धन्यवाद देना चाहिए, वे केवल आपकी रक्षा करने की कोशिश कर रहे हैं।
लेकिन बोरिंग विज्ञान सामान के साथ पर्याप्त, हम सभी जानते हैं कि आप सिर्फ यह जानना चाहते हैं कि इसे कैसे रोकें। यहां बताया गया है कि आप बिना रोए प्याज कैसे काट सकते हैं।
1. एक तेज चाकू का उपयोग करें
जब वे कुचले जाते हैं या टूट जाते हैं तो प्याज के एंजाइम निकलते हैं। इसलिए, आप एक तेज चाकू होने से कुचलने से बच सकते हैं जो स्लाइस के माध्यम से साफ करता है।
2. प्याज को काटने से पहले फ्रीजर में रख दें
10-15 मिनट के लिए अपने प्याज को फ्रीजर में रखने से स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा, लेकिन यह हवा में जारी एसिड एंजाइम की मात्रा को कम कर देगा।
3. अपने मुंह से अपने जीभ के माध्यम से साँस लें
ऐसा करने से, एसिड आपकी गीली जीभ पर चला जाता है और आपकी आंखों में नसों द्वारा पंजीकृत नहीं होता है।
4. एक वेंट के नीचे काटें
एक वेंट के तहत प्याज काटना, जैसे कि आमतौर पर आपके स्टोव पर पाया जाता है, हवा में एसिड को चूस लेगा और आपकी आंखों को बचाएगा।
5. क्रिएटिव हो जाओ
जाहिरा तौर पर वहाँ इस तरह के रूप में एक बात है 'प्याज के चश्मे' लेकिन तैराकी के चश्मे ठीक काम करेंगे, जब तक आप मूर्खतापूर्ण दिखने का मन नहीं करते।
तो अगली बार जब आप एक फैंसी डिनर पार्टी और आपको प्याज काटना है, कमरे में सभी को रोना शुरू न करें। अपनी आंखों को अच्छा और सूखा रखने के लिए इन सरल ट्रिक्स का उपयोग करें।
