जैसा कि फूड नेटवर्क का कोई भी प्रहरी आपको बता सकता है, आप पहले अपनी आंखों से खाते हैं, इसलिए अच्छी प्रस्तुति महत्वपूर्ण है। ये कैंडिड सिट्रस जेस्ट कर्ल एक शानदार शुरुआती सजावट है जो आपके मायावी टेम्पर्ड चॉकलेट, कलाकंद और चीनी मूर्तियों तक काम करने के लिए है।
बेकिंग में कई अपील हैं, लेकिन मेरे लिए, हाइलाइट तैयार उत्पाद को सजा रहा है। इन कर्ल की तरह एक सुंदर गार्निश मेरी अच्छी तरह से प्याला कपकेक लाने के लिए निश्चित है या चमकता हुआ पाउंड केक अगले स्तर तक।
कैंडिड साइट्रस जेस्ट कर्ल
- तैयारी समय:10 मिनटों
- पकाने का समय:1 घंटा 35 मिनट
- कुल समय:1 घंटा 45 मिनट
- सर्विंग्स:5-10 कर्ल
- मध्यम
- 1 नींबू, चूना, नारंगी या अंगूर
- 1 1/2 कप चीनी
- 10 ऑउंस पानी
सामग्री के
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चरण 1
ओवन को 175 डिग्री पर प्रीहीट करें।
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चरण 2
ज़ेस्ट फलों के छिलके एक बड़े छेद वाले होते हैं, जो 5 इंच लंबे होते हैं।
यदि आपके पास अपने ज़स्टर पर एक बड़ा विकल्प नहीं है, तो आप फल की चौड़ाई के आसपास एक सब्जी छीलने वाले का उपयोग कर सकते हैं और चौड़ी ज़ेस्ट को संकीर्ण स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। या आप सटीक हो सकते हैं और निर्देशों का पालन कर सकते हैं यहां ।
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चरण 3
कम गर्मी पर सॉस पैन में 1 कप चीनी को पानी में घोलें, नियमित रूप से हिलाएं। जब चीनी पूरी तरह से भंग हो जाती है, तो आपको पैन के तल पर किसी भी क्रिस्टल को महसूस नहीं करना चाहिए।
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चरण 4
उत्साह जोड़ें और उबाल आने दें, 30-45 मिनट के लिए खुला, जब तक कि छिलका पारभासी न हो।
# स्पूनटाइप: कैंडी ग्रेपफ्रूट जेस्ट में, सबसे पहले जेस्ट को 2 कप पानी में उबालें। प्रत्येक बार ताजे पानी के साथ 2-3 बार उबाल लें। उबालने से जेस्ट की कड़वाहट खत्म हो जाती है।
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चरण 5
मिश्रण को सूखाएं और शेष चीनी में ज़ेस्ट को टॉस करें। फिर, लकड़ी के कटार या टूथपिक्स के आसपास ज़ेस्ट को कर्ल करें।
# स्पूनटाइप: चीनी-पानी अब एक स्वादिष्ट सरल सिरप है। इसे आइस्ड टी के लिए फ्रिज में एयर-टाइट कंटेनर में सेव करें या अन्य बेकिंग का उपयोग करता है।
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चरण 6
चर्मपत्र कागज पर तिरछे कर्ल रखें, सावधान रहें कि वे एक-दूसरे को छूने न दें, और 1 घंटे के लिए 175 डिग्री फ़ारेनहाइट पर सेंकना करें।
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