परफेक्ट स्पाइडी सैंडविच बनाने का तरीका

जो कोई रहा हो या गया हो अपस्टेट, एनवाई गर्मियों में मुझे पता है कि जब मैं शब्द कहूंगा तो उसका क्या मतलब होगा? दबाएँ ' आप में से जिन लोगों ने इस अनोखे शब्द को कभी नहीं सुना है, उनके लिए अपने स्वाद कलियों को खिलाने के लिए तैयार रहें। यह 'Spiedie Sandwich' रेसिपी इस गर्मी में आपकी ग्रिल का उपयोग करने के सबसे आसान और स्वादिष्ट तरीकों में से एक है।

सेवा मेरे दबाएँ (स्पष्ट SPEE-dee) के लिए सिर्फ एक और फैंसी शब्द हैमांसाहार, विशेष रूप से, वह मांस जिसे कबाड़, मैरीनेट, ग्रील्ड किया गया है और अच्छे इतालवी ब्रेड के टुकड़े पर परोसा जाता है। इस व्यंजन की उपस्टेट, NY में एक परंपरा रही है जब तक लोग याद कर सकते हैं और माना जाता है कि इटालियंस द्वारा इस क्षेत्र में लाया गया था।

मूल रूप से, अपने संस्थापकों द्वारा 'गरीब आदमी का भोजन' माना जाने वाला स्पाइडी कुछ भी बन गया है। कई अपस्टैटर्स ने इस स्टेपल को अगले स्तर पर ले जाने के तरीके ढूंढे हैं, जिससे कुछ असाधारण और स्वादिष्ट व्यंजनों का निर्माण किया गया है। एक मूल निवासी, विशेष रूप से, स्पाइडी को अपने जीवन का काम बना दिया है।

रोब सलामिडा कं के फोटो शिष्टाचार

रोब सलामिडा कंपनी के स्वामित्व में कोई और नहीं, रोब सलामिडा के अलावा, जब 16 वर्षीय रॉब ने चारकोल-ग्रिल्ड स्पाइडी सैंडविच बेचना शुरू किया, NYS मेला । उनका छोटा रुख बंद हो गया और एक ऐसे साम्राज्य के रूप में विकसित हुआ जो पूरे देश में अपनी पहुंच बढ़ाता है।

सलामिडा की कंपनी ने इसे प्रसिद्ध बनाने का अपना मिशन बना लिया है प्रेस सॉस जनता के लिए उपलब्ध है। तेल, सिरका और इतालवी जड़ी-बूटियों और मसालों का एक सरल मिश्रण मैरीनेड, को बोतलबंद किया गया है छोटे बैचों में उनकी साइट पर बिंघमटन, एनवाई 1976 से।

ओरिजिनल फेयर मैरिनेड पूरे देश में वेगमेन, पब्लिक्स, क्रोगर्स, वॉलमार्ट, बीजे, वीज़ और जैसे स्टोर्स में पाया जा सकता है। बहुत अधिक । उनके हस्ताक्षर किए गए अशुभ और उनके सभी अन्य सॉस भी उन पर पाए जा सकते हैं वेबसाइट और देश में कहीं भी भेज दिया।

मुझे हाल ही में एंड्रयू सलामिडा के साथ एक छात्र के साथ बैठने का अवसर मिलाकॉर्नेल काबिजनेस के डायसन स्कूल और रॉब सलामिडा स्पाइडी कंपनी के भविष्य के मालिक, सिर्फ सही बनाने के तरीके के बारे में जानने के लिए सैंडविच दबाएं ।

इसलिए अपनी आस्तीन ऊपर रोल करें और अपनी ग्रिल शुरू करें, क्योंकि हमारे पास बनाने के लिए कुछ स्पाइडीज़ हैं।

सलामिडा स्पाइडी सैंडविच

• तैयारी समय:24-72 घंटे
• खाना बनाने का समय:10-12 मिनट
• कुल समय:24-72 घंटे
• सर्विंग्स:६
• आसान

सामग्री के

• 2 1/2 एलबीएस। मांस (बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, मेमने का पैर, गोमांस)
• 1 सलामिडा स्पाइडी मरिनडे की बोतल
• ६ इतालवी ब्रेड स्लाइस
• इतालवी पेटू चुटकी मसाला मिश्रण
• लकड़ी की कटार

• चरण 1

  मांस को 1 इंच क्यूब्स में काटें और प्लास्टिक की थैली या बड़े मोहरबंद कंटेनर में रखें। मांस पर मैरिनेड की 1 बोतल को हिलाएं और डालें, अच्छी तरह मिलाएं, ढंक दें, और कम से कम 24 घंटे के लिए मैरीनेट करें। आप यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि मांस पूरी तरह से डूबा हुआ है और आप इस प्रक्रिया के दौरान मिश्रण को एक या दो बार हिलाते हैं।

  #SpoonTip: 'मैजिक मैरिटिंग टाइम' तीन दिन तक का होता है, लेकिन इसे इससे अधिक समय तक मैरिनेट न करें क्योंकि मीट स्वाद में बहुत अधिक अम्लीय हो जाएगा।

  

  कैथरीन कैरोल द्वारा फोटो

• चरण 2

  लकड़ी के कटार के साथ मांस और कटार से मांस निकालें। मांस जोड़ने से कम से कम 2 घंटे पहले पानी में कटार भिगोना सुनिश्चित करें। इससे कटार को आग पकड़ने या ग्रिल पर जलने से रोका जा सकेगा।

  # चम्मच टिप: आप उपयोग कर सकते हैं धातु की कटार यदि आप चाहें तो पूर्व-भिगोने वाले कदम को खत्म करना।

  

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• चरण 3

  ग्रिल पर कटार को मध्यम गर्मी पर रखें, तदनुसार 10-12 मिनट के लिए घुमाएं। जब ग्रिलिंग, यह सब के बारे में एक अच्छी खोज को प्राप्त करने के बारे में है।

  सलामिडा सुझाव देता है कि यदि आप कर सकते हैं तो 'सिअर' के तीन किनारों को बनाने के लिए तीन बार तिरछा घुमाएं। मांस की मोटाई के आधार पर, प्रत्येक पक्ष पर 4-5 मिनट मांस सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त होगा अच्छी तरह से पकाया हुआ ।

  #SpoonTip: अतिरिक्त स्वाद और मसाला जोड़ने के लिए यह एक बढ़िया समय है। सलामिडा ने सुझाव दिया बरस रही है ताजा अचार के साथ। वह भी जोड़ने का सुझाव देता है इतालवी मसाला मिश्रण भर में, खासकर जब आप पहली बार ग्रिल पर मांस डालते हैं और जैसे ही आप इसे उतारते हैं।

  

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• चरण 4

  एक बार प्रत्येक तरफ एक अच्छा मुहर प्राप्त किया गया है, ग्रिल से कटार को हटा दें। सैंडविच बनाने के लिए, बस अपने अच्छे का एक टुकड़ा लें इटालियन ब्रेड मांस को रोटी पर रखें, और रोटी के साथ मांस को पकडते समय तिरछा हटा दें।

  सैंडविच में मसालों को जोड़ने से अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है। यह सुझाव दिया जाता है कि आप इस सैंडविच को वैसे ही खाएं, लेकिन यदि आप चाहें तो अतिरिक्त मैरीनेट को सॉस या अन्य उप सॉस के रूप में डाल सकते हैं।

  सभी सलामिडा के सॉस और मैरिनड जैसे उनकी जाँच अवश्य करें हनी मस्टर्ड सब सॉस और उनकी विशेषता कॉर्नेल बीबीक्यू सॉस ।

  क्या आप चॉकलेट में तेल के लिए स्थानापन्न कर सकते हैं

  

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